El arte del pan
El arte del pan
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The magic of Stollen: discover my secret Christmas recipe
Hola a todos 👋 ¡Bienvenidos a El Arte del Pan! Hoy les traigo una receta que les va a encantar.
¡Vamos a preparar un clásico Stollen navideño de ensueño con esta receta completa y fácil de seguir! te enseñamos a hacer el pan dulce alemán más delicioso que hayas probado.
Con una mezcla de frutas confitadas, especias y una masa esponjosa, este Stollen es perfecto para tus fiestas.
No olvides visitar mi blog comidamivida.com/ para la receta completa y más delicias. También puedes imprimir la receta gratis. 🖨️
👨‍🍳 ¿Qué necesitas?
Para las frutas:
300 g de frutas confitadas mixtas (yo utilicé: arándanos, higos, cerezas, albaricoques) puedes utilizar las que tengas a mano.
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
50 ml de ron
Para la masa:
500 g de harina de fuerza
100 g de azúcar
250 g de mantequilla sin sal (reserva dos cucharadas de mantequilla para pincelar)
1 huevo
10 g de levadura fresca = 5 gramos de levadura seca.
100 ml de leche tibia
5 g de sal
50 g de almendras laminadas
50 g de avellanas picadas
1 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
Para espolvorear:
Azúcar glas
👨‍🍳 ¿Cómo prepararla?
1. Macerar las frutas: Mezcla todas las frutas con las ralladuras y el ron. Deja macerar al menos 12 horas.
2. Levadura: Disuelve la levadura en un bol con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que espume.
3. Masa:
• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y las especias, el huevo y levadura espumada.
• Amasa hasta obtener una masa suave.
• Extiende la masa e incorpora la mantequilla en dos partes y continua amasando hasta que este suave y homogenea.
• Extiende de nuevo e Incorpora las almendras y las frutas maceradas, amasa integrar todos los ingredientes.
4. Primera fermentación: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 2 horas.
5. Moldeado:
• Desgasa la masa, extiende y dobla sobre si misma, marca un surco o presiona en el medio con la palma de la mano.
• Pincela con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar.
6. Segunda fermentación: Coloca el Stollen en una bandeja de horno forrada con papel de horno y deja levar nuevamente hasta que aumente de tamaño, aproximadamente 2 horas.
7. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Hornea el Stollen durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado.
8. Glaseado: Una vez frío, espolvorea generosamente con azúcar glas.
¡Y listo! Disfruta de tu Stollen en estas fiestas.
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ความคิดเห็น

  • @julietasuayde7484
    @julietasuayde7484 4 วันที่ผ่านมา

    La receta por favor

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 4 วันที่ผ่านมา

      @@julietasuayde7484 ¡Hola! Gracias por tu interés en la receta de Stollen. Puedes encontrar la receta completa en mi blog comidamivida.com/receta-stollen-navidad-alemana/ y también ver el video completo en mi canal de TH-cam th-cam.com/video/wt8AGliJ5mY/w-d-xo.htmlsi=gmyPrBHnYMNdE8Vq. ¡Espero que disfrutes preparando este delicioso pan navideño! 🎄🍞 También puedes conseguir los enlaces en la descripción del video

  • @ALEGAMER721
    @ALEGAMER721 5 วันที่ผ่านมา

    quienes venimoa aqui todos los años a ver la receta?

  • @solangetorres406
    @solangetorres406 5 วันที่ผ่านมา

    Se te olvidó un detalle no das cantidades de los ingredientes. Especialmente de salsa inglesa y vinagre.

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 5 วันที่ผ่านมา

      @@solangetorres406 ¡Hola! Gracias por tu observación. Los ingredientes y sus cantidades están especificados en la descripción del video. Para la receta de ensalada de gallina, se utilizan 1 cucharada de salsa inglesa y 1 cucharada de vinagre de vino blanco. ¡Espero que disfrutes preparando la receta!

  • @zunildataveras879
    @zunildataveras879 5 วันที่ผ่านมา

    💜💘🇩🇪

  • @dianasegura3398
    @dianasegura3398 8 วันที่ผ่านมา

    Eso se ve muy grasoso.. En el llano Colombiano se preparan sin mantequilla, sin aceite y solo queso... La mantequilla, el queso y el aceite es mucha grasa..

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 8 วันที่ผ่านมา

      ¡Hola! Gracias por tu comentario. Es cierto que existen muchas formas de preparar las arepas de arroz, y cada región tiene su toque especial. En mi receta, la mantequilla y el aceite ayudan a obtener una textura más suave y un sabor más rico. Sin embargo, respeto mucho la tradición llanera y entiendo que muchas personas prefieren una versión más ligera. ¡Lo importante es disfrutar de esta deliciosa comida! ¿Has probado prepararlas con queso solo? ¡Me encantaría conocer tu receta!

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 9 วันที่ผ่านมา

    Este es el video completo, paso a paso 👉th-cam.com/video/wt8AGliJ5mY/w-d-xo.html

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 10 วันที่ผ่านมา

    Esto te encantará 👉 th-cam.com/play/PLR4BODY-J3sfoczHOEdoEj0Rrfvyhbupz.html

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 10 วันที่ผ่านมา

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 10 วันที่ผ่านมา

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 10 วันที่ผ่านมา

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  • @glendacantvcantv
    @glendacantvcantv 18 วันที่ผ่านมา

    Está receta es para cuántas raciones?

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 18 วันที่ผ่านมา

      @@glendacantvcantv ¡Hola! Gracias por tu pregunta. Esta receta está diseñada para aproximadamente 2 o 3 raciones, dependiendo del tamaño de las porciones. ¡Espero que la disfrutes!

  • @koolaargentina1723
    @koolaargentina1723 25 วันที่ผ่านมา

    Hola de nuevo a todas las chicas 😀 Reserve una cacerola de hierro que la tapa hace a su vez de sartén. Ahora cuando cobro la retiro. Y ☝️ahí si seguro me van a salir de rechupeteee!!! Cariños 💋💋💋

  • @zulemiller8983
    @zulemiller8983 หลายเดือนก่อน

    Me encantoo!!lo vo a hacer!!,grasias x compartir❤

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan หลายเดือนก่อน

      @@zulemiller8983 ¡Hola! 😊 Me alegra mucho que te haya gustado la receta de queso shanklish. Espero que disfrutes preparándola tanto como yo. ¡Gracias por tu comentario y por seguir mi canal! Si tienes alguna pregunta o necesitas más recetas, no dudes en decírmelo. ¡Buen provecho!

  • @dexienanez
    @dexienanez หลายเดือนก่อน

    noooo no escalone jamas hacia una ensalada de gallina pero con pollo

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan หลายเดือนก่อน

      ¡Muchas gracias por tu comentario! Entiendo tu punto sobre la receta tradicional de ensalada de gallina. Es cierto que la receta original de Scannone se elabora con gallina. Sin embargo, en esta ocasión quise compartir mi versión personal, utilizando pollo. Sé que esto puede generar debate entre los amantes de la receta tradicional, pero quería ofrecer una alternativa más accesible para quienes no tienen gallina a mano. Ambas versiones son deliciosas y tienen su encanto. ¡Espero que la pruebes y me cuentes qué te parece!

  • @juliaresnikowski2507
    @juliaresnikowski2507 หลายเดือนก่อน

    Lo haría con harina de arroz...y sin sal x la imprrtension

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan หลายเดือนก่อน

      @@juliaresnikowski2507 ¡Gracias por tu comentario! Usar harina de arroz es una excelente opción para variar la receta. Y sí, omitir la sal es una buena idea para quienes tienen hipertensión. ¡Espero que disfrutes las arepas!

  • @katherinearroyo4428
    @katherinearroyo4428 หลายเดือนก่อน

    Consulta, las frutas se agregan coladas o se agrega con el líquido

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan หลายเดือนก่อน

      @@katherinearroyo4428 ¡Hola! Gracias por tu pregunta. En la receta de la torta negra venezolana, las frutas confitadas se maceran en ron y cerveza para que se hidraten bien y absorban todos esos deliciosos sabores. Después de las dos semanas de maceración, las frutas se agregan a la mezcla de la torta junto con el líquido restante. No es necesario colarlas, ya que el líquido que queda es mínimo y aporta un extra de sabor a la torta. ¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta tradicional de Navidad!

  • @koolaargentina1723
    @koolaargentina1723 หลายเดือนก่อน

    Justo buscaba hacerlas con arroz ☝️ Se ven muyyyyy tentadoras 😋 👏👏👏 Pregunta: le puedo poner algún tipo de levadura pa que leven? Muchos cariños 🙌

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan หลายเดือนก่อน

      @@koolaargentina1723 ¡Hola! Me alegra mucho que te guste la receta de arepas de arroz. 😊 En cuanto a tu pregunta, las arepas de arroz no suelen llevar levadura. La levadura en polvo se usa más comúnmente en recetas de arepas de harina de trigo. Si decides experimentar, te recomendaría probar con una pequeña cantidad primero para ver cómo afecta la textura y el sabor. ¡Espero que te queden deliciosas! Muchos cariños y gracias por tu comentario. 🌟

    • @koolaargentina1723
      @koolaargentina1723 หลายเดือนก่อน

      @@Elartedelpan Gracias!!!!! La que sabe sabe ❤️❤️❤️

  • @mauriciothomas7173
    @mauriciothomas7173 2 หลายเดือนก่อน

    Que ricas se ven. las haré.

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

      @@mauriciothomas7173 gracias 🤩

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

    ¡Hola! este es el enlace para ver la receta completa: th-cam.com/video/71x7JzJYsos/w-d-xo.html

  • @GenovevaCharles-ex5hc
    @GenovevaCharles-ex5hc 2 หลายเดือนก่อน

    Gracias ❤🎉

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

      @@GenovevaCharles-ex5hc gracias a tí 😊

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

    ★ TH-cam www.youtube.com/@Elartedelpan ★ Facebook facebook.com/elartedelpanvzla ★ Instagram instagram.com/elartedelpan.vzla/ ★ TikTok www.tiktok.com/@elartedelpan.vzla/

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

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  • @mariaeugeniagarcia4677
    @mariaeugeniagarcia4677 2 หลายเดือนก่อน

    No dices el tiempo que se deben dejar las beren en sal.

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

      @@mariaeugeniagarcia4677 hola, gracias por tu comentario, tienes razón. Puedes dejar las berenjenas en sal entre dos y tres horas o hasta que observes qué han expulsado suficiente líquido. Espero que disfrutes la receta 😊

  • @oscar_querol
    @oscar_querol 2 หลายเดือนก่อน

    Muchas gracias, la mejor receta de Shanklish que he visto! Aunque me genera dudas lo del moho.... comentas que se utiliza el moho Penicillium, pero haciendo la receta en casa, cómo sabemos si el moho que aparece es el Penicillium o es otro?

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 2 หลายเดือนก่อน

      @@oscar_querol ¡Muchas gracias por tu comentario y por probar la receta! Entiendo tus dudas sobre el moho. El Penicillium es un moho específico que se utiliza en la elaboración de muchos quesos famosos. Para asegurarte de que el moho que aparece es Penicillium y no otro, te recomiendo lo siguiente: 1 - Usar un cultivo iniciador: Puedes comprar cultivos de Penicillium específicos para quesos en tiendas especializadas o en línea. Esto garantiza que el moho que crezca sea el correcto. 2 - Condiciones controladas: Mantén un ambiente limpio y controlado durante la fermentación. La temperatura y la humedad adecuadas son cruciales para el crecimiento del Penicillium. 3 - Observación: El Penicillium suele tener un aspecto característico, como un color blanco o azul verdoso, dependiendo del tipo. Si notas colores o texturas inusuales, es mejor no consumir el queso. Espero que esto te ayude y que disfrutes haciendo y comiendo tu queso Shanklis casero. ¡Saludos!

    • @oscar_querol
      @oscar_querol 2 หลายเดือนก่อน

      @@Elartedelpan Sí, muchas gracias!

  • @jaclynloaiza9096
    @jaclynloaiza9096 3 หลายเดือนก่อน

    Gracias, por la receta muy facil.

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 3 หลายเดือนก่อน

      @@jaclynloaiza9096 gracias a ti por tu comentario! Espero la disfrutes 😊

  • @SamuelGarrido-t3i
    @SamuelGarrido-t3i 3 หลายเดือนก่อน

    Los mios se deshacen😢😢

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 3 หลายเดือนก่อน

      @@SamuelGarrido-t3i ¡Hola Samuel! Lamento que tus bollitos se deshagan 😔. Aquí hay algunos consejos que podrían ayudarte: 1. Ajusta la cantidad de líquido: Asegúrate de que la masa no esté demasiado húmeda. La masa debe quedar firme, un poco más dura que la masa de arepa. 2. Amasa bien: Asegúrate de amasar bien la masa para que todos los ingredientes se integren correctamente. 3. Reposa la masa: Deja reposar la masa unos minutos antes de formar los bollitos. 4. Temperatura del agua: Asegúrate de que el agua esté realmente hirviendo antes de introducir los bollitos. 5. Retirar al flotar: Cuando los bollitos floten, sácalos inmediatamente del agua, ya que esto indica que están listos. Espero que estos consejos te ayuden. ¡Buena suerte y no te desanimes!

  • @anthonyam7607
    @anthonyam7607 4 หลายเดือนก่อน

    Los humanos simepre queriendo morir intoxicado... yogurt con moho... Como llegué a aquí

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 4 หลายเดือนก่อน

      @@anthonyam7607 Hola, gracias por tu comentario. Entiendo que la idea de consumir queso con moho puede parecer extraña si no estás familiarizado con este tipo de productos. El Shanklish, al igual que otros quesos como el roquefort o el camembert, utiliza moho del género Penicillium, que es seguro para el consumo y le da su sabor característico. Este proceso de fermentación no solo es seguro, sino que también mejora las propiedades nutricionales del queso. Si tienes alguna duda o curiosidad sobre el proceso, estaré encantada de explicarlo con más detalle. ¡Saludos!

  • @canadacitypreppers
    @canadacitypreppers 5 หลายเดือนก่อน

    En agua hirviendo?

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

      @@canadacitypreppers Hola, gracias por tu comentario 🤩 Si, efectivamente, el agua debe estar hirviendo antes de introducir los bollitos, y esperas hasta que floten, listo! Espero que los disfrutes.

    • @canadacitypreppers
      @canadacitypreppers 5 หลายเดือนก่อน

      @@Elartedelpan así ese , excelente!! Estaba haciendo arepas y me provocaron hallaquitas jaja

  • @julianagomezpinzon8450
    @julianagomezpinzon8450 5 หลายเดือนก่อน

    Podría funcionar como pizza sin gluten?

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

      ¡Hola! Gracias por tu pregunta. La receta de Delicia de Harina P.A.N que compartí puede funcionar como una pizza sin gluten, pero hay un detalle importante a considerar. La harina P.A.N en algunos países como España y Estados Unidos es sin gluten, lo que la hace apta para personas con intolerancia al gluten. Sin embargo, en Venezuela, la harina P.A.N no está certificada como libre de gluten. Si estás en un país donde la harina P.A.N es sin gluten, entonces sí, esta receta podría ser una excelente opción para una pizza sin gluten. Si no, te recomendaría buscar una harina de maíz precocida que esté certificada como libre de gluten para asegurarte de que sea segura para personas con intolerancia al gluten. Espero que esto te ayude. ¡Disfruta de la receta!

    • @julianagomezpinzon8450
      @julianagomezpinzon8450 5 หลายเดือนก่อน

      @@Elartedelpan Vale 😄 Muchas gracias por responder ❤️

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

    Hola, por aquí les dejo la receta completa, paso a paso: th-cam.com/video/724SOlrIxrM/w-d-xo.html

  • @1550chiricuto
    @1550chiricuto 5 หลายเดือนก่อน

    Está riquísima Charito

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

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    @Elartedelpan 5 หลายเดือนก่อน

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  • @dediosjessia-vs2sb
    @dediosjessia-vs2sb 5 หลายเดือนก่อน

    Yummy, Yummy.

  • @ivannavyrivera5534
    @ivannavyrivera5534 6 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤❤❤

  • @marytorres1761
    @marytorres1761 6 หลายเดือนก่อน

    Creo q mo necita horno ya asi en el sarten estan doraditas yo no uso horno asi se ven sabrosa amigas busquen en este canal al vene español Manuel Sierra el enseña la palabra de Dios estamos en tiempos difíciles Dios les bendiga no ignoren esta recomendación 😊

  • @marytorres1761
    @marytorres1761 6 หลายเดือนก่อน

    JJajja😂 que risa la que dice q viejas chismosas😂 hay por fa no insulte😂😅😊

  • @LM-zi4qf
    @LM-zi4qf 6 หลายเดือนก่อน

    Se ve verdaderamente delicioso sin embargo tengo una pregunta: ¿Se puede cambiar el aceite por mantequilla o yogurt griego natural? Yo he usado este último para reemplazar el aceite en otras recetas. ¡Saludos!

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 6 หลายเดือนก่อน

      Gracias por tu comentario, me alegra que te haya gustado la receta, es realmente deliciosa. Nunca he sustituido el aceite para preparar la receta, ya que el aceite ayuda a proporcionar humedad, pero podrías probar con el yogurt, como tú dices y me cuentas ¿cómo te quedó? 😊

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 6 หลายเดือนก่อน

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  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 6 หลายเดือนก่อน

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    @Elartedelpan 6 หลายเดือนก่อน

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  • @clementinasalazar5792
    @clementinasalazar5792 7 หลายเดือนก่อน

    Bien explicado absolutamente entendible la forma de preparar las arepas. Gracias por compartir información importante sobre la preparación de las arepas

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 7 หลายเดือนก่อน

      ¡Hola @clementinasalazar5792! Me alegra muchísimo que te haya gustado mi receta de arepas venezolanas y que hayas encontrado la explicación clara y fácil de entender. Para mí es un placer compartir con ustedes las recetas de mi tierra y espero que las disfruten tanto como yo. Tus palabras me motivan a seguir creando contenido de calidad y no dudes en dejarme tus comentarios y sugerencias en mis próximas recetas. ¡Un abrazo! Charo

  • @carmenparada7393
    @carmenparada7393 7 หลายเดือนก่อน

    Saludos buenísima receta

    • @Elartedelpan
      @Elartedelpan 7 หลายเดือนก่อน

      Gracias 🤩 espero que la disfrutes!

  • @Elartedelpan
    @Elartedelpan 7 หลายเดือนก่อน

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