วีดีโอ

Lieber Wolfgang du bist der Hammer, endlich ein Fleischermeister der nicht die Fertigmischungen von den Gewürzfirmen verwendet. Liebe Grüße aus Wien

SUPER erklärt, liebe Grüße aus Wien

Furchtbar! Unsauber ausgebeint.

Immer dieses eklig stinkende Schweinefleisch... es gibt so viele tolle Fleischsorten 😮😮😢😢

Super kleiner Versuch, aber mit dem Messer arbeiten wir immer von uns weg ! Nicht wie beim Kopf zu mir. Arbeitsschutz !

Was ist das für eine coole Musik im Hintergrund?

Super erklärt. Dankeschön.

Ohne Gewürzgewichtangaben mache ich keine Wurst

Für mich als Metzger besser als jede Komödie😂

Danke. Sehr gute Videoreihe... vom Profi erklärt. Auch ich wende deine Videos zum zerlegen an. Ich mache alles selbst.😊

Ist das die Wurstmasse drücken? Weil Mengen und Kneten geht anders!

Sehr geehrter Herr Müller, vielen Dank für Ihre Videos. Ich finde es ganz toll dass Sie Ihr Wissen für Jedermann zugänglich machen. Ihr Buch kaufe ich mir jetzt. Viele Grüße aus Franken, Jörg Liebelt

Guten Tag, Entschuldigen Sie! Teilen Sie mir bitte die genaue Adresse von Ihrer Scheine Schlachthof bitte.Vielen Dank im voraus LG?!

Man Schweine oder ein andere netz fet, sehr gut fur ein leber grillen.

So gut erklärt das ich heute Dank deines Videos ,alles sehr gut und das zum 1. Mal zerlegen konnte . Sehr gut erklärt 👍

Schlossknochen :Note 5 (leider) Der geht auch ohne Knochenhaut sauberer. 90% Knochenhaut braucht man für eine 1 mindestens.

z.B Zunge, gehirn, usw. Zu erst kochen, in klein stück schneiden, in dünneres fladenbrod rollen etwas Gewürze so wie kümmel , usw. Auchtung kein öl, essig usw.

Sehr gut erklärt 😊😊😊😊😊

Super toll erklärt! Herzlichen Dank

Perfekt erklärt. Hatte noch etwas für die Fettbacke gesucht, als immer in die Wurst mit rein.

Wo kann man kaufen.

Ich schließe mich den Vorrednern an und bin begeistert über deine guten Erklärungen, Wolfgang. Ich war lange auf Suche, um meine bisher laienhaften Kenntnisse zu verbessern. Dank deiner Clips kann ich jetzt meine Fehler besser erkennen und einordnen. Danke👌👍👋

Tolles Video! Kann man die Därme auch selber verarbeiten wenn man sie selber vom Schlachten hat (bin Jäger)

Servus Noch Nie so gesehen Top Gruß vom Hobbyschmied und Daumen👍

sehr schön erklärt Super!

Echt cool dass du das ganze so schön zeigst finde nur dass an den Schlossknochen ein bisschen viel Fleisch dran ist ansonsten echt cool mach weiter so 😉

Seher gut erklärt.

Für die Zerlegung war das Video sehr gut. Kannst Du noch ein Video machen über das Auskochen eines Kopfes für Sülze? Hierbei geht es mir insbesondere um die zu entfernenden Teile wie Drüsen und Schleimhäute. Darüber gibt es nichts bei TH-cam. Wäre sehr schön. Danke.

Schönes Video

Jo Hallejuja was bist du den für ein Hans Wurst du kannst doch garnix

Wie kann ich Schweinekopffleisch kaufen? Und wie komme ich dorthin?

Sehr schönes Rezept. Wie kommt‘s, daß ich erst Nr 22 beim Liken bin?

Schöne Serie! Die Stücke im Abschlußbild könnten noch besser erklärt werden - da ist viel spanisches, was vorher nicht erklärt wurde. Geh ich recht in der Annahme, daß z.B ein Vacio sowas wie ein Tri-Tip vom Schwein (oder ein Pfaffenstück) ist? Macht jedenfalls viel Spaß und ich lerne viel. Werde sicher noch mehr als einmal schauen.

Sehr schön erklärte Zerlegung in die Teile - paßt zur Qualität Ihres Wurst-Buches!!

Vegetarier hassen diesen Trick

Wie im Horror Kabinett!

Wieder was gelernt! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠

Danke für das Video

Sehr gut!

Sehr informativ

Gute Arbeit!

rostfreier stahl meint ja nicht rostfrei. meint lediglich es rostet langsamer. meine messer darf noch nicht mal meine freundin waschen.

Man, hat das Spaß und Appetit gemacht!! Freue mich jetzt schon auf mehr von Dir!

Klasse Videos von dir

Wie geil würde es denn erklärt der Hammer probieren wir gleich mal aus danke

Gute Arbeit!

Also zuerst schönn die kacke ausspülen..

Mal was Neues ... Altes. In jedem Fall super!

Sehr schönes Video!

Servus Wolfgang hier ist Da Wolfe 😁, das hast Du super erklärt und gezeigt, klasse Video 👍👍👍 LG Wolfgang