วีดีโอ

أكيد عنا كاجو بالسوق والفائدة من الكاجو الكذاب انا ذكرت بالفيديو وكمان قلت رأيي بالكاجو الكذاب بكل شفافية أسعدتيني بمرورك 💗

💗

ممكن استبداله بالدقيق لكن مع النشا بيكون الكيك أخف

@@asrari شكراا

شكرا جزيلا لحضرتك نورتيني

💗

إنشالله وبهنيكي على هالشجرة الظريفة اللي عندك تاكلي ثمرها بالهنا انشالله 💗

شكرا جزيلا هاد من لطفك وذوقك يا قمر

الله يسلم قلبك نورتيني يا قمرة💗

تسلمي يارب شكرا لحضرتك اخبزي المعجنات على حرارة 200 يعني اعلى من المتوسط وهيك بتحصلي على عجينة طرية وبتضل هشة وطرية لتاني يوم وانتبهي انك تبقيها مغطاة او تحفظيها بكيس من النايلون بالتوفيق عزيزتي

@@asrari تسلمي الله يكرمك هي العجينه لما اعجنها ما بتمط بسهوله جدا بكون فردها صعب وبس اخبز بغطيها ببلاستيك وفوطه عشان تبقي طريه ولكن مش طريه وهشه انا بسال لاني مبتدئه وبتعلم

@@asrari يعني لما اعمل اختبار الشباك ما بشوفه بتكون لسه بتقطع مش سلسه

@@myabc3004 في عدة امور لازم تنتبهي لها أولا المواد اللي حتستعمليهم في العجين تكون بحرارة الغرفة والماء يكون دافي لا بارد ولا ساخن والخميرة مدتها جديدة وتكون السوائل في العجين تساوي نصف مقدار الدقيق واخيرا العجن بشكل جيد جدا وبالنسبة ان العجين بيمط معك وفردها صعب حاولي تقللي من الملح ولازم تخلي العجين يرتاح لمدة ساعة وبعدين تشتغلي فيه لأن العجينة اذا ما ارتاحت او اختمرت بتكون النتائج غير مرضية اتركي العجين يرتاح ساعة بعد العجن وخبريني بالنتائج وبالتوفيق يا قلبي

@@myabc3004 هاد الاختبار بتعمليه بعد ما تختمر العجية ولا زم تكوني عاجنتيها كتير منيح بنصحك ترجعي تشوفي الفيديو مرة تانية كتير حتستبفيدي من المعلومات الموجودة فيه وبالتوفيق

th-cam.com/video/CsU2fDD3nhM/w-d-xo.html

شكرا جزيلا من ذوقك ولطفك

العفو 💗

العفو 💗

تفضلي th-cam.com/video/frwpKFs950M/w-d-xo.html

تسلمي عزيزتي 💗

شكرا جزيلا أسعدني مروركم 💗

الله يسلمك يارب

الله يسلمك

اكيد بتقدري لكن انا قلتلك على الطريقة المثالية لأن بطريقتي حتكون اسهل ومقرمشة اكتر لكن ابدا مو غلط تفرزيها بدون قلي لكن لازم تاخدي بعين الاعتبار ما تحطيلها كربونة الا وقت القلي نورتيني وموفقة عزيزتي

الله يسلمك

العفو يا قلبي 💗💗

نورتيني حبيبة قلبي الحمد لله أنك استفدت من الفيديو بالتوفيق وشكرا لمرورك الكريم💗

بإمكانك تحفظية من 3 ل 4 ايام بالثلاجة وممكن حفظة بالفريزر مدة 6 شهور بالتوفيق يارب

يعافي قلبك يارب نورتنيني 💗

ايه عزيزتي ممكن لكن اخلطي معها ملعقة زيت ورشة سكر صغيرة هدول بيعززوا اللون بيطلع احلى

لو قصدك انو صار الكعك ناشف بتقدري تحطيه بصواني وتسخني الفرن وتدخلي كعك العيد فقط حتى يسخن وبعدين بتكوني قادحة سمنة وبتحطي على كل حبة معلقة صغيرة وحاولي تثقبي حبات الكعك بالشوكة بشكل خفيف جدا حيرجع الكعك دايب تماما لكن انتبهي لازم يكون كعك العيد سخن والسمنة سخنة تكون مقدوحة يعني سخنة كتير بالتوفيق يارب

@@asrari لا أنا لسه بعمله عجنته امبارح بمقادير مظبوطه وبعدين حسيت العجينه مش مظبوطه ومش رفعت ولا خمرت رغم انى سبتها مده طويله عملت خميره زودتها لقيها طريت وبتتلزق فى المنقاش بقت تشبه عجينة القراقيش زودت دقيق وشوية سمنه المهم زهق وحطيتها فى الثلاجه والنهارده طلعتها لقيتها جبست شويه سبتها تفك وتريح خالص لقيتها رجعت ذى الاول تبه عجينة القراقيش أو القرص الطريه مش عارفه انقشها خالص ناعمه قوى فى ايديا وبتمسك فى المنقاش زودت دقيق وبردو زى ماهى واسفه للاطاله

عزيزتي طالما زدتيه دقيق وتغيرت المقادير غالبا انها ما عاد تنفع تعمليها كعك ممكن تخبزيها وتعمليها اي شيئ تاني تخلطي معها قرفة او اي نوع مكسرات وتضيفي النكهات المفضلة وتشكليها وبتطلع معك بسكويت لذيذ جدا اما كعك العيد ما حتكون مظبوطة نورتيني يا قلبي

السبب هو الزبدة او المادة الدهنية اللي عم تستعمليها لأن المقادير مو مظبوطة مع كمية الدقيق والسكر استعملي مقادير تانية وحتلاقي الفرق

💗💗💗

اهلا وسهلا بارك الله فيك

اهلا وسهلا العفو

اضافة نشاء الذرة وليس نشاء القمح اخي الكريم

العفو نورتني

اهلا وسهلا أخي الكريم المعلومات اللي حكيتها بالفيديو مبنية على الخبرة والاسس العلمية الأثنين مع بعض لكن لا يخلو ذلك من انها معلومات عامة وبسيطة لكن يوجد معلومات للمتخصصين ولكل نوع من أنواع العجين ممكن كل معلومة تتطلب كتاب لدراستها لكن المعلومات بالفيديو بسيطة وسهلة لتكون بمتناول السيدات في المنازل حتى يستطيعوا عمل عجائن ناجحة قدر الإمكان شكرا لمرورك الكريم ونورتني

العفو نورتيني عزيزتي 💗

هي المقادير متل مالها مذكورة بالفيديو تماما بيطلع ناجح مية بالمية 💗

شكرا جزيلا لمرورك العطر عزيزتي كتير فرحت أنك استفدتي من فيديو اللبن نورتيني حبيبة قلبي 💗

@@asrari دخيل قلبك ربي يسعدك انت رائحة العطر 🌸 نورك يا احلى شيف 🥰

شكرا جزيلا لمرورك الجميل 💗

❤يعافي قلبك حبيبتي شكرا كتير كتير لدعواتك الحلوة ولك بالمثل ان شاء الله الحمد لله ان مشكلتك انحلت يا عمري على كل الأحوال لو اللبن ضل سميك ضيفي شوية مي لا تكتري ما بيأثر لا تخافي بالتوفيق يا عمري نورتيني

معلومة رائعة شكرا جزيلا🌺

شكرا للمعلومة 🌺

لا عزيزتي الخل ما بيرفع العجين بس بيعطيه لون أبيض وطراوة نورتيني حبيبة قلبي

تماما لكن نقع اللحم بالملح بيفتت الالياف العضلية اللي باللحم متل البسطرمة مثلا بتلاقي اللحمة دايبة لأنها منقوعة بالملح والثوم فترة طويلة

تكرمي حبيبتي كيك جاهز نفرشو بأسفل الصينية ونفتفتو بالخلاط منحط: باكيت ونص بسكويت سادة علبة قشطة باكيتين كريم كراميل منعملهم مع حليب حسب المكتوب على العلبة ملعقة نسكافيه والطريقة متل الفيديو نورتيني عزيزتي

شكرا الله يوفقك حبيبتي ❤❤❤

الله يبارك قيك حبيبتي ❤