- 9
- 7 842
Юрий Гречко
เข้าร่วมเมื่อ 31 พ.ค. 2012
ugrechko
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ДЛЯ КОНДИТЕРА.
Меня зовут Юрий Гречко.
Я ••Технолог кондитерских изделий, Шоколатье и Шеф-кондитер итальянского ресторана.
••Автор кондитерской книги «Домашний мастер-класс» (издательство «Перо», Москва 2017г)
••Финалист шоу «Кондитер-2» в Москве
••Ученик создателей Шоу-тортов и организаторов ••Международного конкурса IPG Максима и Марины Синицких.
••Человек, увлечённый своей профессией.
Надеюсь этот канал будет интересным и полезным для Вас.
Здесь будет представлена различная информация как для кондитеров любителей, так и для профессионалов.
Будут:
•Рецепты простых и сложных десертов и тортов
•Разбор видов и различий кондитерских ингредиентов
•Обзор кондитерского инвентаря и оборудования
•Кондитерские техники
И другая информация, необходимая для профессионального роста кондитера.
УДАЧИ В ВАШЕМ РАЗВИТИИ 🥳✊
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ДЛЯ КОНДИТЕРА.
Меня зовут Юрий Гречко.
Я ••Технолог кондитерских изделий, Шоколатье и Шеф-кондитер итальянского ресторана.
••Автор кондитерской книги «Домашний мастер-класс» (издательство «Перо», Москва 2017г)
••Финалист шоу «Кондитер-2» в Москве
••Ученик создателей Шоу-тортов и организаторов ••Международного конкурса IPG Максима и Марины Синицких.
••Человек, увлечённый своей профессией.
Надеюсь этот канал будет интересным и полезным для Вас.
Здесь будет представлена различная информация как для кондитеров любителей, так и для профессионалов.
Будут:
•Рецепты простых и сложных десертов и тортов
•Разбор видов и различий кондитерских ингредиентов
•Обзор кондитерского инвентаря и оборудования
•Кондитерские техники
И другая информация, необходимая для профессионального роста кондитера.
УДАЧИ В ВАШЕМ РАЗВИТИИ 🥳✊
วีดีโอ
Как правильно приобрести инвентарь и оборудование. Два ГЛАВНЫХ совета!
มุมมอง 654 ปีที่แล้ว
Как правильно приобрести инвентарь и оборудование. Два ГЛАВНЫХ совета!
Обзор Блендер Braun Multiquick 5 MQ 535
มุมมอง 8644 ปีที่แล้ว
Обзор Блендер Braun Multiquick 5 MQ 535 Подписывайтесь на мою страницу в инстаграм. Там будет полезная информация для кондитеров) ugrechko
Муссовый торт
มุมมอง 1044 ปีที่แล้ว
ugrechko #муссовыйторт (на видео Блендер Braun Multiquick 5 MQ 535)
Краскопульт для велюра ЗУБР КПЭ-500
มุมมอง 3.4K4 ปีที่แล้ว
ugrechko «КАК ВЫБРАТЬ КРАСКОПУЛЬТ ДЛЯ ВЕЛЮРА?» Характеристики краскопульта, необходимые для работы с велюром: 1) Диаметр сопла 2,5 - 2,6мм. Подходит и 1,8мм, но зерно покрытия будем меньше и покрытие будем менее бархатистым 2) Максимальная вязкость материала. Достаточно 60 DIN(секунд) 3) Мощность краскопульта. Достаточно 300 - 400Вт. Но можно и больше 4) Объём ёмкости. Для покрыт...
Представлюсь)
มุมมอง 804 ปีที่แล้ว
ugrechko Всем привет 😉 Меня зовут Юрий Гречко. Я технолог-кондитер, шоколатье и шеф-кондитер итальянского ресторана. Автор кондитерской книги «Домашний мастер-класс» (издательство «Перо») Финалист шоу «Кондитер-2» в Москве Ученик создателей Шоу-тортов и организаторов Международного кондитерского конкурса “International Pastry Cup” Марины и Максима Синицких. Сегодня я начинаю вест...
Попробую) спасибо большое за рецепт
Спасибо! Все просто и понятно
Здравствуйте, подскажите как вы промывали от смазки краскопульт перед использованием?
Здравствуйте. Спасибо что делитесь. В корпусные можно же начинку эту?
Да, эта Начинка подходит для корпусных
Здравствуйте, Юрий! Подскажите, пожалуйста, можно ли для покрытия тортов велюром выбрать более бюджетную модель ЗУБР КПЭ-350? Или лучше, как у Вас, ЗУБР КПЭ-500?
Здравствуйте, Илья! Можно и более бюджетный.
У этих краскопультов хорошее качество.
МММ, тортик)
Здорово! Мне понравилось!
Спасибо)
Классно) А какой шоколад брать?
Шоколад белый. Лучше взять в кондитерском магазине. Там будет хороший шоколад, ореховая паста и вафельная крошка.
Скажите пожалуйста, как он в работе? Я у вас не нашла видео.
В работе хорош. Удобен. Покрывает быстро. По шуму такой же как и другие краскопульты.
Жалко процесс когда велюр наносили не засняли ,ждала в использовании зубр )))
Ничего себе ,красота 🤩👍
Спасибо большое за подробное описания данного краскопульта ,очень нужная и важная информация !
Пожалуйста!
Здравствуйте. Было бы интересно посмотреть сам процесс покрытия торта
Добрый день, Анастасия! Ближайшие дни сделаю по вашей просьбе. Вы хотите подобрать подходящий краскопульт? Или вас интересует сам процесс покрытия?
P.S. Под видео есть ссылка на мой инстаграм. Там тоже будет полезная информация для кондитеров)
Юрий Гречко Спасибо ,сейчас посмотрим !