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jean-philippe zermati
France
เข้าร่วมเมื่อ 1 เม.ย. 2020
Réconciliez-vous avec la nourriture et découvrez votre poids d'équilibre.
Qui je suis ? Médecin nutritionniste spécialiste des troubles du comportement alimentaire
ALIMENTATION - J'exerce la profession de nutritionniste depuis plus de 30 ans. D'abord à l’hôpital puis dans mon cabinet.
ÉMOTIONS - Je suis également psychothérapeute, formé aux thérapies comportementales et cognitives, notamment à ce qu'on appelle les thérapies émotionnelles
ACTIVITÉ PHYSIQUE - J'ai une formation en physiologie de l'effort et j'ai participé à la préparation nutritionnelle des sportifs de haut niveau lors des Jeux Olympiques
CHIRURGIE - J'ai suivi la même formation que les chirurgiens en chirurgie de l'obésité.
Je travaille sur les comportements de restriction, les sensations alimentaires et l'alimentation intuitive.
Mon domaine d'expertise sont les troubles alimentaires : compulsions, hyperphagies, boulimies...
J'ai écrit une dizaine de livres dont "Maigrir sans Régime" et Osez manger"
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Qui je suis ? Médecin nutritionniste spécialiste des troubles du comportement alimentaire
ALIMENTATION - J'exerce la profession de nutritionniste depuis plus de 30 ans. D'abord à l’hôpital puis dans mon cabinet.
ÉMOTIONS - Je suis également psychothérapeute, formé aux thérapies comportementales et cognitives, notamment à ce qu'on appelle les thérapies émotionnelles
ACTIVITÉ PHYSIQUE - J'ai une formation en physiologie de l'effort et j'ai participé à la préparation nutritionnelle des sportifs de haut niveau lors des Jeux Olympiques
CHIRURGIE - J'ai suivi la même formation que les chirurgiens en chirurgie de l'obésité.
Je travaille sur les comportements de restriction, les sensations alimentaires et l'alimentation intuitive.
Mon domaine d'expertise sont les troubles alimentaires : compulsions, hyperphagies, boulimies...
J'ai écrit une dizaine de livres dont "Maigrir sans Régime" et Osez manger"
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Du contrôle à la faillite de soi
Comment le contrôle mental du comportement alimentaire aboutit-il à désorganiser les systèmes de régulation énergétique, nutritionnel et émotionnel.
Ces déréglements se manifestent par des prises de poids et des troubles alimentaires prenant la forme de compulsions, hyperphagies ou boulimies.
Cherchant à mettre du sens derrière ces désordres et ne pouvant y parvenir, le mangeur s'en impute la responsabilité et les attribue à son manque de volonté, sa faiblesse de caractères...
La répétition et l'échec prévisible de ses efforts de contrôle entraîne une usure du contrôle et une hypersensibilisation des systèmes mésolimbiques se traduisant par un épuisement mental et des envies de manger incontrôlable
Ces déréglements se manifestent par des prises de poids et des troubles alimentaires prenant la forme de compulsions, hyperphagies ou boulimies.
Cherchant à mettre du sens derrière ces désordres et ne pouvant y parvenir, le mangeur s'en impute la responsabilité et les attribue à son manque de volonté, sa faiblesse de caractères...
La répétition et l'échec prévisible de ses efforts de contrôle entraîne une usure du contrôle et une hypersensibilisation des systèmes mésolimbiques se traduisant par un épuisement mental et des envies de manger incontrôlable
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วีดีโอ
8 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. L'ALIMENTATION ÉMOTIONNELLE
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
Le Dr Marion PERRIN-PAYET m'a invité à débattre de L'ALIMENTATION INTUITIVE autour d'un petit dîner sympathique. Nous avons abordé de nombreux sujets que je vous restitue sous forme de courtes vignettes vidéos. 1 - L'alimentation intuitive, c'est quoi et ce n'est pas quoi ? 2 - L'alimentation intuitive. Le mangeur régulé, le mangeur contrôleur 3 - L'alimentation intuitive. La satiété et le rass...
7 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. L'INFLUENCE DE L'ENVIRONNEMENT
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6 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. CONSTRUIRE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
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5 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE, C'EST QUOI ?
มุมมอง 2.3K2 ปีที่แล้ว
ATTENTION : Dans cette vidéo, il est question d'absence de jugement. Celle-ci ne concerne que la question du poids. Un mangeur régulé ne préjuge pas des conséquences sur son poids des aliments qu'il consomme. Ses systèmes de régulation le font pour lui. Pour le reste, il est comme tout le monde, il porte obligatoirement un jugement sur sa nourriture. Nous avons une relation morale, politique, p...
4 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. LE RASSASIEMENT ET L'ATTENTION PARTAGÉE
มุมมอง 2.1K2 ปีที่แล้ว
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3 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. QUELLE DIFFÉRENCE ENTRE LA SATIÉTÉ ET LE RASSASIEMENT ?
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2 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. LE MANGEUR RÉGULÉ ET LE MANGEUR CONTRÔLEUR
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1 - L'ALIMENTATION INTUITIVE. C'EST QUOI ET CE N'EST PAS QUOI ?
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L'ALIMENTATION INTUITIVE - DEVENIR ADDICT AU SUCRE
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JE N'ARRIVE PAS À SUIVRE UN RÉGIME
มุมมอง 4.4K2 ปีที่แล้ว
Vous n'arrivez pas à maintenir très longtemps votre régime ni même à faire attention très longtemps. . Vous pensez manquer de volonté ! . En réalité, ce n'est pas vous qui avez un problème avec le contrôle c'est le contrôle qui a un problème avec tout le monde. Il est physiologiquement impossible de le conserver de façon continue et permanente. La solution consiste à supprimer ce contrôle menta...
DIMINUER SES ENVIES DE MANGER ET SE LIBÉRER DU CONTRÔLE MENTAL
มุมมอง 20K4 ปีที่แล้ว
1 - La perte de poids ou la prise de poids ne dépendent en rien de la composition de l'alimentation 2 - Aucun régime ne fait maigrir durablement 3 - Les régimes ou le contrôle volontaire de l'alimentation ne font qu'aggraver les problèmes de poids et les dérèglements du comportement alimentaire 4 - Comment maigrir sans se servir du contrôle 5 - On peut manger moins en faisant diminuer les envie...
HYPERPHAGIE, COMMENT LA TRAITER ?
มุมมอง 10K4 ปีที่แล้ว
L'hyperphagie est un trouble du comportement alimentaire grave et souvent méconnu. Certaines personnes ignorent même qu'elles en sont affectées. Il faut donc apprendre à la reconnaître et en faire le diagnostic. Il faut distinguer deux formes différentes d'hyperphagies : 1 - l'anesthésie émotionnelle dans laquelle la personne mange pour s'anesthésier d'une souffrance émotionnelle jugée intoléra...
Envies de manger émotionnelles et Compulsions alimentaires
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
Les envies de manger émotionnelles sont des événements physiologiques qui contribuent à notre équilibre psychologique. Elles sont régulatrices et réconfortantes dans le sens où elles permettent de restaurer le statut émotionnel. Elles n'ont habituellement aucune incidence sur le poids. Les compulsions sont des événements pathologiques qui, à l'inverse vont produire une dégradation supplémentair...
Le trouble du réconfort
มุมมอง 6K4 ปีที่แล้ว
"L'anomalie n'est pas de chercher à se réconforter dans sa nourriture mais de ne pas y parvenir". Tout était dit. Mais il est très difficile d'aller au bout d'une idée qui nous dérange.
Addictions alimentaires : en réalité, nous sommes addicts au contrôle.
มุมมอง 9K4 ปีที่แล้ว
Addictions alimentaires : en réalité, nous sommes addicts au contrôle.
La satiété et le rassasiement, c'est quoi ?
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
La satiété et le rassasiement, c'est quoi ?
Hallucinant ce délire que nous dit ce Dr !!! Quand on est en surpoids, c'est comme être en surendettement : c'est contrôler ses dépenses à vie !!! c'est contrôler ses apports caloriques à vie !!! Les régimes prescrits par des médecins marchent !!! Après, il faut dire aux gens que si on les arrête : on reprend du poids, donc comme le dit Sonia Dubois qui a perdu durablement 60 kg : régime à vie !!! Point barre !!! Une personne est smicard et elle s'est laissé aller à beaucoup dépenser pour en arriver à être interdite bancaire... Elle va faire un régime financier et beaucoup moins dépenser volontairement pour arriver à ne plus être interdite bancaire. Si cette personne une fois la bonne santé financière retrouvée se dit : c'est bon, je peux relâcher le contrôle : elle va retomber dans la mauvaise santé financière... Elle devra donc à vie contrôler la moindre de ses dépenses !!! Bien sûr que cette personne en surendettement va devoir vivre à vie avec des frustrations de consommation !! Tout comme la personne en surpoids ou obésité devra vivre toute sa vie avec des frustrations culinaires... Une personne alcoolique qui a réussi à se sevrer : il n'y a pas une castration chimique ou psychologique qui pourra lui faire passer son envie d'alcool !!! Cette personne ne voulant pas mourir d'un coma éthylique ou d'un cancer... Suite à son alcoolisme... Elle va accepter cette frustration !! Et elle sera aidée par un médecin spécialiste en addictions... Si on dit à cette personne alcoolique que pour calmer son envie d'alcool elle doit consommer de l'alcool, même une goutte : c'est toute la bouteille qui va y passer... Mettre le doigt dans l'engrenage, c'est le début de la fin !!! Avant tout : il faut bien cerner la motivation de son désir de perdre du poids et de travailler dessus... Puis se restreindre constamment comme il se doit dans les aliments caloriques et accepter les frustrations qui vont avec et accepter ce travail à vie... Quant à ce médecin nutritionniste très connu dont je ne citerai pas le nom et qui nous dit : le burger pourquoi pas, les pâtes pourquoi pas, le fromage pourquoi pas... Une autre forme de délire, car quand on a 10 kg et plus à perdre la moindre prise calorique est à proscrire !!! Et la fois dans le mois où l'on s'autorisera un petit plaisir calorique cela devra être mesuré et contrôlé !!! Bien entendu : le régime n'est pas facile !!!! Voir impossible pour certains, c'est pourquoi il faudra se faire aider à vie... Et sans doute chercher à résoudre les causes psychologiques et sociales (Peu d'amis, pas d'activité sociale, en dépression parce que isolé socialement... Mauvaise image de soi parce que pauvre... Parce que célibataire sans parvenir à séduire...) Sauf à accepter son surpoids/obésité et les dégâts au niveau santé !!! En adulte responsable (Qui a le droit d'être aidé !!! Aucune honte à consulter un psy...) : il faut faire un choix !!! Mention spéciale quand ce médecin nous dit qu'il n'y a pas d'aliment mauvais pour la santé, c'est juste une qustion de proportion : on est en plein délire !!! A titre d'information : pour les plus permissifs on a le droit à 5 g de sel par jour donc un aliment qui aurait 2 g de sel pour 100G est mauvais pour la santé et ce n'est pas une question de proportion... Le sucre dont on sait aujourd'hui que c'est un poison !! donc les produits sucrés... Et les produits ultra transformés avec les additifs... Et l'alcool, même une goute a une incidence sur la santé nous dit l'OMS... Mais si ce Dr en parlant de proportion veut parler d'une micro part...😂 Et pas mal non plus le coup du sanwich saucisson autorisé et la pomme bouc émissaire responsable de la prise de poids...😂 Si la pomme vient cloturer un repas fait de haricots verts salade au jus de citron et darne de saumon : elle ne fera pas grossir !! Mais si elle vient sur le sandwich saucisson, la pizza, le burger... J'avoue le coup du sanwich saucisson autorisé et la pomme bouc émissaire responsable de la prise de poids... cela m'a beaucoup fait😂
Avec la sleeve le rassiement est erronée et mecanique du coup on a faim mais lestomac edt bloqué
Le système des envies est connu depuis des siècles dans la Tradition religieuse, le Ramadan par exemple sert à cela,purifier le "surplus" de desirs ou envies,se détacher pour se maîtriser sans charge mentale.
Vous êtes belle ma madame
Vous racontez vraiment de la merde !! On en peut plus des gens comme vous.... Vous rendez les gens malades, vous n'avez aucune connaissance de la physiologie humaine et du métabolisme. Guignol 🧐 Dr en carton
il a tout à fait raison ce médecin..ayant moi meme fait l'experience : je rentre chez moi, j'ai envie d'un morceau de chocolat au lait que je ne prends pas car ça va me faire grossir et je prends un yaourt...seulement ça ne calme pas l'envie ! du coup je cede à la tablette et là je l'eclate pratiquement avec en filigrane : yaourt + tablette..et grosse dose de culpabilite !!!!!! c'est pénible.
Bonjour, je vous ai découvert ya une semaine et depuis j'essaie de suivre les principes des 3 piliers (l'envie, l'attention et la sécurité). Mais depuis qlq jours, je me rends compte que je n'ai envie de rien. J'ai faim, mon ventre gargouille, mais aucune envie. Que fait on dans ce cas ? Merci 😊
C'est peut-etre trop simpliste de dire que toutes les calories se valent et qu'on peut maigrir facilement sans choisir tels aliments plutôt que d'autres. Certains aliments très caloriques s'avalent rapidement et ne contiennent ni eau ni fibre alors que d'autres demandent plus de temps pour être mastiqués et avalés. Une calories est une calorie, mais la densité calorique d'un aliment joue sur la prise alimentaire.
Merci
Comment font les personnes qui ont perdu 25kg ou plus et se maintiennent depuis des années ?
Il y a 10 ans ma psy m’Avait recommandée auprès de ce Monsieur pour un rdv ( anorexie boulimie) à l’Epoque je travaillais pour une asso 3 jours par semaine et ne gagnais quasi pas ma vie. je viens dans son beau cabinet pleine d’espoir d’Etre entendue et guidée Ce MOnsieur m’écoute quelques minutes et me dit qu’il ne peut rien pour moi mais me demande 110€ Un huitième de ma paye d’Alors J’ai honte pour lui
Ça ne m'étonne pas.... Il raconte vraiment n'importe quoi 😵 😵 Je suis professionnel de la santé... Je m'occupe de vous si vous voulez !!
Merci pour elle ❤
Dommage qu il soit interrompu si souvent ne pouvant aller jusqu'à au bout de ses penses-tu on en resterait sur sa faim
Merci madame
Très intéressant votre démarche. Cependant au niveau du sucre n'est il pas admis qu'il fait plus grossir que le gras et encore plus que les protéines à calories égales en raison du rôle de stockage de l'insuline qui est produite en plus grande quantité lorsque l'on mange des glucides ?
Bonjour, j'aimerais bien que vous parliez vitamine, avant ma dépression résistante, je me sens épuisée. J'ai pensé acheté : Alvityl - Comprimés Vitalité - 12 vitamines et 8 minéraux, mais je ne sais pas si c'est bien ou pas. Vu que je vis avec moins de 1000€, je ne voudrais pas jeter mon argent par les fenêtres. Merci !
L'autre jour j'ai osé manger tout ce que je voulais : beaucoup de riz, un peu de poisson, puis beaucoup de chocolat noir. Après cette folie j'ai vu l'enfer... indigestion et nuit blanche
Vous avez une belle voix madame perrin
Merci pour ces explications. Pour ma part je pense être dans la catégorie des anesthésie émotionnelle, serait possible de détailler un plus ce sujet ? J'aimerais savoir si ca se soigne ou faut il vivre avec ? Bonne continuation a tous en prenant soin de vous.
Bravo Doc votre approche de déconditionnement des TCA est très convaincante
Merci
Merci maman
Je suis un régime intuitif alors, et oui pour cela il faut être en sécurité.
Bonjour Docteur. Selon vous, est-il possible de modifier son poids de forme grâce à la pratique régulière d'un sport à forte intensité ? Merci beaucoup
insupportable journaliste qui ne fait que bégayer et couper la parole pour raconter sa vie au lieu de la laisser à quelqu'un qui dit des choses importantes…
Le sentiment de satiété est psychologique voilà 😅 donc c est le désir qu il faut diminuer,et cela relève de la spiritualité
Le glutamate du controle est le meme que l in retrouve dans la cuisine ?
Mes envies de manger mes émotions sont devenu des compulsions 😢
Monsieur le journaliste arrêtez de couper la parole de votre invité ! C très désagréable !!!!! Merci 🙏Écoutez votre invité svp !!!!
Doct.votre analyse est excellent vraiment reflété la réalité. Merci
Bonjour Docteur, merci pour ce partage, c'est vraiment passionnant ! Etes-vous familier avec l'Internal Family System ? Est-ce qu'on peut dire que le "moi" correspond au self et le "lui" à une part contrôlante traumatisée qui nous déconnecter des perceptions de satiété ? Le trauma perturbant le système opioïde, peut-il expliquer que les personnes dissociées soient déconnectées de leurs sensations de plaisir et donc de leur satiété ? Y a-t-il des moyens de réguler ce système opioïde ?
Très intéressant et proche du vécu de ceux qui ont du surpoids. Merci 😊
Bonjour Docteur, Je ne sais pas si je suis au bon endroit pour celà mais j'aurais 2 questions à vous poser, si c'est possible, s'il vous plait. La première dans l'un de vos livres vous dire docteur que le glucose en excès ne peut pas se transformer en graisse. Or, c'est l'un des principes de la lipogenése non ? Ensuite, dans plusieurs vidéos vous répondez à des questions qui vous ont été adressées. Comment faire pour vous les soumettre ? Je suis étudiante et j'aurais des questions très spécifiques sur l'alimentation intuitive. Merci de votre retour. Élodie.T
Quelq'un qui repose son argumentaire sur des chiffres et des études a tout faux. Au bout du compte il y a des gens qui croient ces chiffres ou qui en croient d'autres. Ensuite ce monsieur ne parle pas de routine. Pour lui le régime rime avec " un jour vous finissez par craquer". L'hypnose la sophrologie la psychologie la méditation la kinesio ne m'ont rien apporté en terme de conscience de satiété. Tout se traite au cas par cas. Ce que ce médecin ne semble pas comprendre.
Une réelle prise de conscience pour certains.
Bonjour docteur est ce que le site linecoaching est a vous? :) merci beaucoup pour vos vidéos et vos livre je viens de vous découvrir et je suis entrain de lire osez manger :)
Oui il est le co-fondateur du site avec le Dr Apfeldorfer.
Vidéo très intéressante...😊 Merci Doc!👏🙏😘
Le système des envies est connu depuis des siècles dans les Traditions d ou le jeun sec qui agi sur les deux a savoir : faim/satiété (physique) et faim/ satiété (psychique) mais bon l esprit scientifique moderne est tellement prétentieux qu il veut avoir la gloire a lui seul.
qui vient en premier la satiété ou le rassasiement ??
La satiété. C'est à dire que la faim disparaît tout doucement et vous pourriez patienter pour manger un peu plus tard. Ensuite vient le rassasiement ( quand vous n'avez plus l’envie de manger, impression que votre ventre est rempli ou impression que si on vous propose quelque chose en plus vous allez refuser, même un chocolat). La satiété est donc cette impression de non-faim entre deux repas ( on y pense plus) alors que le rassasiement est la suppression de l’envie de manger.
Je suis entre les deux 😔
Très intéressant comme analyse c'est vrai tous les régimes que l'on fait finissent au bout de quelques mois par nous faire reprendre le poids perdu et plus même mais j'ai juste une petite question Docteur Zermati, on dit que le sucre appelle le sucre, est-il vrai qu'en mangeant du sucre on augmente fortement l'envie lié au sucre ?
Bonjour M. ZERMATI, Merci pour cet éclaircissement ! J'ai toujours cru qu'il fallait s'arrêter de manger, une fois que j'étais arrivée à satiété. Sauf que la satiété arrive très vite, du coup je m'étonnais d'avoir toujours faim 2 à 3h après les repas ! Je viens de comprendre que je m'arrêtais de manger beaucoup trop tôt ! Grâce à votre éclairage, je comprends enfin ce que je dois corriger dans ma manière de manger. Bref, Merci !!! 🕊
Med
Je confirme je mange très peu de chocolat et surtout glace type ben et Jerry que je consommais 3 pots par semaine, là ça doit faire 1 mois que je n'en ai pas acheté car pas envie
Moi j'aime bien les glaces Bâtonnets Macadamia Nut Brittle, haagen-dazs. Il faudrait que je m'en achète un batonnet, car si je ne le fais pas, je vais faire une boulimie de ces glaces car l'obsession, l'envie et la compulsion va devenir trop forte, surtout avec la chaleur et le craquage risque d'être important car la frustration crée la boulimie. M zermati est le seul que j'écoute car j'ai toujours trouvé que ses conseils sont censés. Mes troubles du comportement alimentaire ont commencés par un simple régime qui lui même a dérivé vers une anorexie, attention aux régimes, je faisais un 38 pour un m 80, je me trouvais trop grosse, j'ai fait un régime.
Je n'arrive plus à manger sans écran ou musique etc.. à cause de problème familial alors qu'avant je n'avais aucun soucis, C'est compliqué à expliquer
peur de l'assiette vide?
Tellement déculpabilisant !!! Merciiiii !!!
Docteur, voulez-vous m'épouser !!! 😁 Merci beaucoup docteur ! Je reprends l'écoute et la lecture devos conseils et explications pour retrouver une alimentation plus apaisée. ❤️
Vous avez raison docteur, je suis un régime sans résidus à cause de problèmes de colon Je ne pense qu a la bouffe de produits gras et sucrés, je suis déjà dans un gros etat de stress par nature ça me rend folle
Quand j’essaie de réintroduire des aliments, même “satisfaite” je n’arrive pas à mette fin au repas. Au final je mange trop et ça peut me générer des compulsions liée à la culpabilité 🥺
Merci Docteur
Super le mangeur intuitif régulé 🙏