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赤堀製菓専門学校
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 6 มิ.ย. 2014
「おいしい あたらしい しあわせ」を作るパティシエ・カフェスタッフになる学校
ＪＲ山手線目白駅徒歩2分！都豊島区目白にある製菓・カフェの専門学校です。1882年開校。常に進化し続けるにないあたらしいを創れるパティシエ・カフェスタッフ・クリエイターを養成します。赤堀から世界の食の業界へ。
○HP→ www.akahori.ac.jp
○Twitter→ akahoriseika
○Instagram→ akahoriseika
ＪＲ山手線目白駅徒歩2分！都豊島区目白にある製菓・カフェの専門学校です。1882年開校。常に進化し続けるにないあたらしいを創れるパティシエ・カフェスタッフ・クリエイターを養成します。赤堀から世界の食の業界へ。
○HP→ www.akahori.ac.jp
○Twitter→ akahoriseika
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学生スタッフの皆さんへ
入学してから半年、がんばってきた学スタの皆さんへ、先生たちから一人一人へメッセージです。
更なる成長を目指してTeam学スタで頑張りましょう！！
11月23日学スタ研修で流した動画です。
更なる成長を目指してTeam学スタで頑張りましょう！！
11月23日学スタ研修で流した動画です。
มุมมอง: 395
วีดีโอ
【在学中から商品開発】赤堀製菓×宇治園
มุมมอง 9843 ปีที่แล้ว
先日、パティシエ科2年生の企業課題発表会を行いました！ 今回は、札幌にあります"株式会社宇治園"様から『お茶を使用したスイーツ』というテーマを頂き、「煎茶」「抹茶」「ほうじ茶パウダー」を使用し、焼き菓子と生菓子を1品ずつ作成しました。 ※企業課題(企業コラボ)とは、企業様からテーマを頂いて、そのテーマに沿ったスイーツやフード、ドリンクを学生自身が1からレシピを考案する授業になります ○HP→ www.akahori.ac.jp ○Twitter→ akahoriseika ○Instagram→ akahoriseika ○TikTok→vt.tiktok.com/ZSJtVmTtD/チャンネル登録お願いします！ ＃赤堀製菓専門学校 ＃パティシエ ＃専門学校 ＃製菓学校 ＃抹茶 ＃ほうじ茶 ＃煎茶 ＃宇治園 ＃商品開発
【本物のウエディングケーキ作り】Atelier Anniversary｜本橋雅人シェフ
มุมมอง 2.2K3 ปีที่แล้ว
パティシエ実践科2年生のワールドスイーツ実習の特別授業として、 "Atelier Anniversary"様から本橋雅人シェフにお越しいただき『ウエディングケーキ・デコレーションケーキ作り』を教えていただきました。 ※本橋雅人シェフは国内で修行後、シュガークラフトを学ぶため渡英。本場のシュガークラフトを修得し、1990年に日本ではじめてのウェディングケーキなどの記念日をテーマにしたパティスリー「Anniversary」をオープンし、ウェディングケーキの第一人者としてご活躍されております。 ○HP→ www.akahori.ac.jp ○Twitter→ akahoriseika ○Instagram→ akahoriseika ○TikTok→vt.tiktok.com/ZSJtVmTtD/ チャンネル登録お願いします！ ＃赤堀製菓...
【入学して３ヶ月でお店を出す？】パティスリーAKAHORI | パティシエ実践科1年
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
先日の7月10日(土)に行われたパティシエ実践科1年生の初めての”パティスリーAKAHORI”のダイジェスト動画です！ ※パティスリーAKAHORIとは、在校生が赤堀製菓でお店を開き、実際に焼き菓子や生菓子といった本格的なお菓子を販売することです 初めてながらも奮闘する学生の姿をご覧ください！ ○HP→ www.akahori.ac.jp ○Twitter→ akahoriseika ○Instagram→ akahoriseika チャンネル登録お願いします！ ＃赤堀製菓専門学校 ＃パティシエ ＃専門学校 ＃製菓学校 ＃パティスリー ＃店舗実習
【学生が作りあげるお店】パティスリーAKAHORI | パティシエ実践科2年
มุมมอง 6773 ปีที่แล้ว
先日の7月6日(火)に行われたパティシエ実践科2年生の”パティスリーAKAHORI”のダイジェスト動画です！ ※パティスリーAKAHORIとは、在校生が赤堀製菓でお店を開き、実際に焼き菓子や生菓子といった本格的なお菓子を販売することです 学生の輝いている姿をご覧ください！ ○HP→ www.akahori.ac.jp ○Twitter→ akahoriseika ○Instagram→ akahoriseika チャンネル登録お願いします！ ＃赤堀製菓専門学校 ＃パティシエ ＃専門学校 ＃製菓学校 ＃パティスリー ＃店舗実習
赤堀製菓ってどんな校舎？！
มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว
赤堀製菓を学生がご案内！ ○HP→ www.akahori.ac.jp ○Twitter→ akahoriseika ○Instagram→ akahoriseika チャンネル登録お願いします！ ＃赤堀製菓専門学校 ＃パティシエ ＃バリスタ ＃カフェスタッフ ＃専門学校 ＃製菓学校 ＃学科紹介 ＃校舎見学 ＃校舎説明
ケーキ可愛くておいしそうです♡ ナッペも綺麗でうっとりしちゃいました☺️ 大理石の回転台はどちらのものですか？
めちゃくちゃ役に立ちました！！！ありがとうございます！！！
とても分かりやすいです。
参考になりました！
一回目が固まらなかったので、ゼラチンの分量を足して。。。うっかり沸騰させてしまいました。 今度固まらなかったら、明日作り直します。有り難うございました。ゼラチン5グラムは小さじ一杯かと思って居ましたが、少ない様ですね？次はちゃんと計ります。85歳
可愛い!😊❤
面白い!😂❤可愛い!😊❤
すごい！！ もういい歳なんですが、ナッペ勉強中ですw 何回やってもボソボソになってしまう…
衛生法規上髪染め禁止でした
コック帽ぶつかりあうのがーちで分かる笑 毎日絶対班の誰かしらとぶつかってる笑
素晴らしい仕事！！
パティシエの仕事に興味がある中学生です。パティシエになったらやっぱり太りますか？変な質問ですみません💦気になっていたので、、
重いもの運んだり、常に立ち仕事なのでむしろ痩せます笑
@@ツムツム-x7d そうなんですか！？やっぱりパティシエも忙しいですしね、、教えて下さりありがとうございます！
@@-miso-822 お役に立てたなら良かったです笑
自分は逆に痩せました！太ってた方でも無かったけど😂 パティシエは筋トレしてるようなもんだから筋肉も増える💪💪
9か月前のコメントに失礼します。 現在製菓専門学校に通っているのですが他の科が作ったお菓子等が無料で食べ放題なため私はすごい太ってきてます...w
そもそもカバンが思ってたのと違う かっこいい
コック帽って思ったより紙みたいなんだな……
衛生面を考えて使い捨てだからだと思います！
@@oo.llgg.そうなんですね
コーヒー左右から出てるけど、一杯しかいらないときはどうするんですか？
もう既にチョコを作ったのですが、1夜冷やしても固まりません！💦 どうすれば良いですか、？ ちなみに水チョコってやつです！
思ったより大変！！
でも現実は違くて、あんなに練習することはできないっていうねw
私のとこも駄目でした。
髪の毛は、学校によって違います。 私の行きたい学校はダメだったはずです🥺
つ○は髪染めれないです。
コツとか知りたいです！
ナッペ苦手なので羨ましいです🥺 何かコツとか知ってる方いたら、教えて欲しいです🙇♀️ いつも30分〜1時間くらいかかってまし待って💦
サイドに関しては細く動かすより1周4回位で大胆にやったほうが段々が少くて回転させるときやりやすいです。
上にドカっと結構な量のクリーム乗せてとりあえず雑に塗り広げる！ こぼれた奴で側面を塗る！ 余分な分を動画のように削ぎ落とす！ ちまちま足すよりドバっと行った方がいいらしい もうやってる事だったら申し訳ありません！
うま
質問です。校則での禁止事項などはありますか
今更かもしれんけど、あくまでうちの通ってる専門は毎日作る実習があってその際はピアスとかアクセサリー類は絶対外すことと、爪は絶対切ることと、サロンやコックコートは常にきれいな状態で保つことなどがあります！
高校の専門科に進んだんですけど、すっごい分かります笑
クソの役にもたたなかった
カワイイ
かわいい😍
…かわいい。
チョコが250ｇで生クリーム120じゃなきゃ行けなかったのに、生クリーム200いれてしまって、固まらず追加で50ｇチョコを入れたのですが、ちょっとまだゆるくて、、どうしたらいいと思いますか？
ほ～ん。チョコに生クリーム入れてテンパリングできるのですか？！
夢パテ懐かしいwww あのお菓子全部美味そうやった
作ってみたーい！チャンネル登録しました！他の動画も見せてもらいますね！
失礼します🙏 ダンピング→タンピングですかね？
わかりやすい(*´Д｀*)
お腹痛くなってトイレに行ってスッキリして出てくるところ好き笑
最初からコックコート着てるやん（笑）
まさにキウイいれて何でかたまらないんだろう思ってたらやっぱり
ヴィクトリアケーキを作りたいのですが、 膨らまず失敗してしまいました。 明日もう一度作って見ようと思っているのですが、手順ではバター→粉糖→卵→薄力粉の順で入れていき、混ぜるのですが、手順は変えても良いのでしょうか、というか手順変えた方が良いのでしょうか。頂いたアドバイスを参考にしたいと思ってます。
かわいい動画だ😊
ありがとうございます😊 是非、その他の動画もご覧ください！
美味しそう‼️たべたいなあ🎵
ありがとうございます！ 是非挑戦してみてください！
ふわふわしてそうで、めっちゃ美味しそう😋
生クリームの泡立て具合がポイントです！ オープンキャンパスで作れますので、是非！
すばらしい行動力にビックリしました！
ありがとうございます！ これからも学生の姿を投稿していきますでよろしくお願い致します！
飴細工
赤堀の飴細工
湯煎はしないんですか？
これで膨らまない原因がわかりました👍ありがとうございます😊 後もう一つ悩みがありまして ちゃんとレシピ通り焼いてるんですが、中が生焼けになるんです 焼き終わってケーキ取り出そうとしたら 中がプルプルで、竹串で確認したら 生焼けで😭 何か原因があるのでしょうか 焼きすぎても表面が焦げてしまって😔 何か教えて頂きたいです、よろしくお願いします🥺
家庭用のオーブンはやはり庫内が小さいので、熱源に近くなってしまったり、扉の開け閉めで随分温度が下がってしまったりと、管理が難しいかもしれません。 オーブンの温度と時間はあくまでも目安なので、それにとらわれず焼くことが大切です。 中が生焼けなら、もう少し時間を足してください。それで表面が焦げてくるようなら、アルミ箔をかぶせて焦げないようにしましょう！ 最適な焼き上がりは、表面の中央をそっと指の腹で押してみて、弾力を感じるくらいです。そこで、シュワっと音がしたり、指の跡がくっきりつくようなら、まだです。 何回かやってみて、自分のオーブンの癖をつかんでみてくださいね。
あと、オーブンはしっかり予熱してから入れてくださいね。それから、オーブンの開け閉めはできるだけ一瞬で！ あっという間に温度が下がってしまいますので、スタートの温度が低いのかもしれないです。
赤堀製菓専門学校 ありがとうございます😊やってみます👍
先生たち、素敵です‼️