- 28
- 793 947
쉐인박 Shane Park
Canada
เข้าร่วมเมื่อ 2 ต.ค. 2011
🇨🇦캐나다에서 코리안바베큐🇰🇷 푸드트럭 성장기를 담는 초보사장 쉐인박입니다.
วีดีโอ
금까지 팔아가며 긴급자금 마련함
มุมมอง 1.5K8 หลายเดือนก่อน
캐나다 캘거리에서 푸드트럭 장사하는 쉐인입니다. 오늘은 캘거리에 한 고등학교 초청받아서 장사하고 왔습니다. 푸드트럭커들이 하는말이 5대중에 3대가 망하고 5년중 3년만 버티면 괘도에 오를 수있다고 합니다. 그많큼 변수가 많고 힘든 직업입니다. 많은 응원댓글 부탁드립니다. 감사합니다.
포크벗(Pork butt)보다 기름기가 적어서 한식에 잘어울리는 부위 손질
มุมมอง 4.4K2 ปีที่แล้ว
포크벗(Pork butt)보다 기름기가 적어서 한식에 잘어울리는 부위 손질
햄슬라이서라던데 고기도 썰수 있을까?
มุมมอง 26K3 ปีที่แล้ว
Meat slicer 220ES-8 고기는 100%냉동후 냉장실에서 5시간 해동후 썰었습니다. 만약 고기가 해동이 덜되었다면 선풍기 바람을 5분정도 씌어주면 해동이 금방 될것입니다. 고기 작업 할때보다 청소 하실때 비눗물에 손이 미끌려 다칠 수 있으니 반드시 주의 하시길 바랍니다.
🇨🇦🇺🇸평생 써먹는 브리스켓(차돌+양지) 손질방법!ep.1 Brisket.
มุมมอง 170K3 ปีที่แล้ว
🇨🇦🇺🇸평생 써먹는 브리스켓(차돌 양지) 손질방법!ep.1 Brisket.
🇨🇦코스트코 치즈홍수 치즈돈까스/등심 돈까스 손질방법 /Costco whole Pork loin trimming
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
🇨🇦코스트코 치즈홍수 치즈돈까스/등심 돈까스 손질방법 /Costco whole Pork loin trimming
🇨🇦코스트코 벌집삼겹 써는방법/고기 입문썰/Costco Porkbelly/Muk-Bang
มุมมอง 25K4 ปีที่แล้ว
🇨🇦코스트코 벌집삼겹 써는방법/고기 입문썰/Costco Porkbelly/Muk-Bang
숯불 피우는 가장 쉬운 방법 /How to get red hot charcoal easy way
มุมมอง 96K5 ปีที่แล้ว
숯불 피우는 가장 쉬운 방법 /How to get red hot charcoal easy way
지방 아까워요 저는 하나도 안 버리도 우지 만들어요 지방도 과자처럼 소금뿌려 먹음 엄청 맛나요
5:00 에서 왜 왼쪽만 차돌박이고 오른쪽은 차돌박이가 아닌건가요? brisket flat이랑 brisket point는 근육이 위아래로만 나눠져있는건데 왼쪽, 오른쪽을 왜 차별을 두나요?
@@sea0920 안녕하세요! 왼쪽 부위 하얀 지방의 성분은 일반 지방이랑 식감차이가 있어요 그래서 그 하얀 쫄깃한 지방만 차돌박이부위라고 합니다.
영어 잘하시고 기부도 하셔서 멋져용
안녕하세요 어리석은 질문같지만 용기내어보아요. 얼릴 때 접시 위에 놓고 그대로 냉동실인가요 아니면 랩핑하셨나요? 당장 코스코 달려가고싶은 밤입니다 하하
@@minaseo5068 안녕하세요^^ 그냥 접시위에 핏물닦아내고 얼리시면 편하실 것 같습니다
장사가 잘 되는 영상을 보니 너무 기쁘네요.. 언제나 홧팅입니다.
쉐인 박님.. 저도 타국에서 사는 입장으로 님의 맘이 어떨지 짐작이 가기에 눈물이 나네요. 저는 자녀들 교육 생각해 왔지만.. 어쩔때는 이게 뭔지 쉽네요. 항상 열심히 사시는 모습에 큰힘 얻고 갑니다. 행복하시길 기원합니다.
차돌박이 부위 이외 나머지 조각에 우삼겹이나. 차돌 맛이 안나나요?
@@kimhy6440 안녕하세요 차돌같은 쫄깃한 식감은 덜하지만 고소한 맛은 비슷 합니다^^
한국어로 설명하시면 한국어로 채끝살이라고 말해주면 안돼나?
잘봤습니다 캐나다 같은 동포네요:))
칼봐라 전문가란 사람이 저칼 내가 알기로는 1만원안한다 ㅋㅋ
1만원도 안되어 보이는 칼로 이렇게 큰 원육을 쉽게 손질하시는걸 보니 기술이 대단하네요!
일부로 일반인도 따라하는게 가능하다는 걸 보여주려고 일반 칼 사용하는 거라 생각했는데 사람마다 보는 관점이 다를 수 있군요.
한국이랑 다르게 캐나다는 도로사용 허가를 안 받나요? 한국은 죽을맛인데 ㅠㅠ 순수한 궁금 및 부러움 입니다. ㅠ
세일 할때 많아 싸길레 브리스켓 한덩어리 사다 기름 전부다 걷어내고 부위별 정리 못해서 소고기국으로 먹고 또는 그냥 펜에 구워먹고 하던 생각이 나네요 펜에 구웠는데 너무 질겼슴 . 소고기 기름이 건강에 않좋다고 해서 전부 버림 좋은정보 고마워요
우리는 차돌/양지 구분하는데 캐나다 사람들은 다 브리스켓이라고 팔더라고요^^ 유익한 영상 감사합니다. 양지탕 한번 끓여봐야겠네요ㅎ
덕분에 미국 구경 제대로 했네요 정말 땅이 넖긴 넓네요 쉐인박님 구독하길 정말 잘 한것 같아요 건강하시구요 "화이팅"입니다
정말 손질 잘하시네요 저도 손질을 잘 할수 있으면 좋겠어요
안녕하세요 쉐인박님 영상잘보고있습니다 올해 10월에 캐나다가서 푸드트럭을 하려고하는 27세 건장한 남자입니다 푸드트럭 하려면 라이센스등록,사업자등록증등등 필요한가요? 트럭어디서 구하는지 알려주실수있을까요? 항상 감사하게 영상보고있습니다
검정
코스트코에서 큰 소고기 사서 손질하려고 영상 봤어요. 몇번 실수로 다른 부위를 샀는데, 이번에 드디어 브리스킷 부위를 샀습니다. 도움이 많이 될것 같아요. 감사합니다!
같은 요식업 종사자로서 너무 마음이 아프네요. 힘내세요. 미국에서 응원합니다
내일 코스트코에서 사다 해봐야겠네요 유용한 영상 감사합니다
인플레이션 시대에 꼭 필요한 영상입니다 감사히 잘 봤습니다
지금 잉글우드 나잇마켓에 왔는데 임것도 없네요 ㅜㅜ
요즘도 푸드트럭 하시는지요?
네 다행히도 잘 하고 있습니다^^
@@ShanePark 요즘은 캘거리 어디서 장사하시나요? 장소하고 시간대 알려주시면 내일 한번 방문 해보려고요~
@@ChadChoi-uu8fu 이번주 금요일 잉글우드 나잇마켓 가는데 시간괜찮으시면 놀러 오세요ㅎㅎ
잉글우드 나잇마켓 주쇼 좀 찍어주실수 있을까요?
@@ChadChoi-uu8fu 안녕하세요? 푸드트럭 방문해 주셔서 다시한번 감사드립니다 ^^ 너무 바쁠때 오셔서 인사도 제대로 못했네요.
wow burger looks perfect
Can you understand what I’m saying in video?lol
@@ShanePark i hear you say moose ddong haha i know what that means
@@Antifuzz1 what a sense mate haha
먼길 가셨는데 gas 비 라도 나왔어야 하는데. . 응원 합니다 !
감사합니당^^
감사합니다! 오늘 코스트코 가서 똑같은 고기 사왔어요. 동영상 돌려보면서 손질해볼게요😊
아까 손질 해봤는데요, 제꺼는 근막으로 고기가 세덩이로 나눠져요 뭐지??
@@햄찌-g5v제눈으로 직접 확인 못했지만 근막 세덩이로 나뉘면 잘못 고르신거 같은데요, 아마 제가 설명한 반대쪽 질긴부분 고르신거같습니다ㅜ
진짜 더러운 식당도 다 패스함 그거보고 믿음이 안가더라구요
음식값이 너무 올랐죠? 아무리봐도 음식업소 반은 망할거갔읍니다. 미국 Diner가 돌아가는게 싼 커피에 토스트 인데.. 그게 지금 $15 하죠.. 다른건 비싸도 그 기본 커피토스트는 비싸면 안돼는데. 그럼 갈사람이 없어지는데. 싼거 내놀수있는 가게만 살고 나머지 다 죽을겁니다. 푸드트럭이 원래 싼 타코트럭이였는데 음식 인플에이를 앞서 간 우스운 일을 만들었죠. 주위가난한 사람들이 음식사먹는걸보면 전 멍합니다. $20짜리 점심에 $6 플라프치노 저거 사먹을수 있는 제력이 있는 사람들이 아니거든요. 엘에이 삶니다. 여기 살수 없는 사람들이 많이 여기 삶니다. 무지한건지 미친건지 모르겠읍니다. 다 돈을 너무 찍어난 결과같읍니다. 한번 경제가 휘청하면 길가에 나갈사람들이 산더미같을겁니다. 지금도 엄청많은데. 버터됄일이 아닌거 같읍니다.
안녕하세요! 현재 캐나다에 거주중인 20대 남성입니다! 혹시 캐나다에선 푸드트럭, 노점등을 오픈할 시, 사업자 등록, 혹은 라이센스등이 필요없다고 들었는데 혹시 맞을까요?(토론토)
Hey Shane, looks very delicious! what would be the best way to track you down pls? I'm a tradesman so very mobile just like you.
Hi you can follow our instagram page We keep our schedules posted instagram.com/buldak_stick_yyc
와 전적으로 동감합니다.! 푸드트럭에 시즌이 있는게 참 힘들어요~ 차가 너무 멋쪄요! 완전! 포르쉐입니다.!! 멀리서 열심히 응원해요!! 화이팅!!!!
감사합니다ㅎㅎ포르쉐 꼭한번 타보고 싶네요
응원합니다! 저희도 알버타에 사는데 북쪽 시골에 삽니다 ㅎㅎ 남편도 지금 푸드트럭을 고려하고있어요! 꼭 성공하시길 기원합니다!!!!
Go parky
Gold is always a good investment
@@Antifuzz1 i don’t have it now 😢
Go Shane!
Let’s go!!!
안녕하세요 !! 혹시 트럭은 어디서 구매하셨는지 여쭤봐도 될까요?
아 맘카페에서 봤던 ㅋㅋ 그 메뉴군요
네 한번 드시러 오세요^^
근데 캘거리 다운타운 하려면 미리 자리 선정해야하는거아니에요??저도 푸드트럭하고싶어서 알아보는데ㅜㅜ 할수있는.자리가 없더라구요ㅠㅠ
ㅈ무원들이 왓네요 지내들이 잘못하면 어쩌라고 우리가 조금잘못하면 셔터 닫아
모든걸 갈라넣어야 합니다. 메뉴 품질과 양과 가격을 항상 생각하세요. 조금 비싸도 품질이 월등하거나 양이 많으면 또옴니다.
I need an English version of this! Looks great, going to try doing it!
오랜만에 반가운 모습.. 잘 보고 갑니다.
감사합니다 형님
살치살이 고기집에서 파는 꽃살과 같은 부위인가요??
안녕하세요 방금 검색해보니 꽃살은 본갈비살 부위라고 하네요~ 개인적으로 갈비살이 고기기맛이 더 진해요^^
아네. 알려주셔서 감사합니다. 본갈비살도 코스트코에 있을때 있고 없을때 있어서요 ㅠㅠ
잘라낸건 재사용 하시나요
뼈 빼고는 다 드실수 있어요
성과이님너무 감사합니다 집들이때 이거사서 할거예요 ㅎㅎ 그러면 아롱사태 부위는 코스트코에서 어떤걸 사야하나요??
안녕하세요? 제가 알기로는 코스트코에서 아롱사태는 안파는걸로 알고 있습니다^^ 다른 중국마트나 슈퍼스토어 가셔서 boneless shank 부위 찾으시면 되요
wooow 네네 꼭 그럴게요 감사합니다 :)
저도 20년 미국 엘에이 살지만 벤프 때문에 켈거리 사람들 부러워요
영상 잘 보았습니다 지방은 왜 다 제거를 안하는 건지...식용을 해도 상관 없는 지방인가요? 손질전 무게가 얼마고 가격이 어떻게되나요?
고기에 마블링이 한우에 비해 적어요 그래서 기름 다 제거하면 맛이 없죠, 못먹는 지방은 없습니다.
캘거리 생활에서 아주 도움이 되는 영상이네요 감사합니다
영상 감사합니다
왜 자꾸 뻑유로 고기를 툭툭치나요? 연해지나요?
한국에서 8500킬로 떨어진 곳입니다. 현지에서 푸드트럭 한지 5년차 되어 가네요 닭꼬치 정말 추천해요! 저는 한국 양념치킨 팔아요 회전율 정말 좋아요 행사 가시면 대박 날꺼에요! 여름에는 눈꽃빙수도 정말 괜찮아요! 저는 치킨이랑 눈꽃빙수 같이 팔아요 매출은 진심 추천 합니다. 푸드트럭이 너무 멋집니다. 저랑 비교하면 저는 구르마네요. 광고 스티커 하실때 상표권 정말 조심해야 해요~ 진심 반가워요~^^* 다들 한국 알리미 입니다.