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和食の料理人 まんまら郎
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 14 มี.ค. 2021
和食系飲食店を運営しています。日々の仕事やまかない、秘伝の技？本当は教えたくない！調理知識などを動画にて不定期でアップロードしています。皆様と一緒に料理についていろいろ考察、試行錯誤して遊んでいきましょう！よろしくお願いします。
新潟名物 【焼漬け】はたはたの焼き漬け 常備菜 作り置き。作っておけばすぐに出せます。鮭の焼漬けをアレンジ。酒の肴、お惣菜に。
新潟名物【鮭焼漬】を「はたはた」でアレンジ。作り置きで日持ちします。仕込んでおけば、いつでもすぐ晩酌！できます。ご飯のお供、おかずにもぜひどうぞ。
#郷土料理 #japanesecooking #和食レシピ
#郷土料理 #japanesecooking #和食レシピ
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วีดีโอ
【醤油赤飯】長岡赤飯 しょうゆ赤飯を作ってみた。地元で赤飯と言えばコレ！です。金時豆で醤油おこわ。
มุมมอง 799 ชั่วโมงที่ผ่านมา
地元民は赤飯といえば醤油赤飯です。小豆の入ったピンク色の赤飯（おこわ）は全然見ません。スーパーに並ぶお赤飯も、お菓子屋さんの作る赤飯も長岡は醤油赤飯です！断言！！？？？？ #おこわ #japanesehomecooking #赤飯
しあわせの甘い「みかん」すっぱいみかんでも、残っているミカンでも、甘く煮れば幸せ気分に★ 長期保存も！
มุมมอง 54219 ชั่วโมงที่ผ่านมา
みかんの甘煮、蜜煮、コンポート 長期保存できる。 #みかん #日本家庭料理 #japanesehomecooking
圧力鍋て作る「おでん」染みしみ大根はこう作れ。あの食材でお出汁も激うまに大変身！お家でできる簡単！おでん。
มุมมอง 478วันที่ผ่านมา
お家で簡単につくれるおでんを作ってみました。出汁が決めてですが、手間いらずのお出汁で十分に美味い！ #料理動画 #おでん #japanesecooking
魚のカブトは揚げて食え！ お頭が一番美味い、絶品な食べ方。ポン酢を揚げたてお頭にぶっかけたらカリッと中身はジューシー。もう箸が止まらない。
มุมมอง 2.6K14 วันที่ผ่านมา
タイのお頭は、実は・・・・揚げて食べるのが簡単で美味い。 食べ応えも十分でおなかもいっぱいに！ #料理動画 #japanesecooking #和食
和食の基本【松風焼】松風焼。日持ちするオーブン料理でお弁当、テイクアウトに最適。これができればお弁当作りのクオリティが数段アップします！
มุมมอง 64314 วันที่ผ่านมา
和食のオーブン料理です。料理屋のお弁当、おせち、テイクアウト各種、オードブルにはよく入っています。折詰盛り付けの要所には必須料理です。 詳しくは動画をごらんくださいませ。 #料理動画 #和食レシピ #japanesecooking
【お赤飯】炊飯器でつくる赤飯。こんなに簡単にできる。失敗しない作り方
มุมมอง 2.9K21 วันที่ผ่านมา
食材 もち米 2合 小豆 36グラム 塩 3グラム ゴマ塩 少々 #和食 #日本家庭料理 #赤飯
【きつねそば】手抜きして。安くて簡単。スピードレシピ こりゃ旨い。暖かいお蕎麦で心も身体も温かレシピ。
มุมมอง 25821 วันที่ผ่านมา
キツネはお稲荷様のお使いだそうで・・そのお狐様の好物が油揚げなんだってさ。お稲荷様のご利益は「五穀豊穣」「商売繁盛」だそうな。 今年も皆様にご利益が御座いますように、キツネそば作ってみました(^^)v #和食レシピ #そば #japanesecooking
【お雑煮】冷蔵庫の在庫でお上品な「雑煮」を作ってみました。料理屋風の簡単で美味しい「お雑煮」です。冷蔵庫の在庫でもこの方法でお家で作れます！
มุมมอง 92628 วันที่ผ่านมา
お正月料理に少し飽きてきた時に食べるお雑煮がとても美味しいですね。冷蔵庫に残る食材を使ってアイディア満点のお雑煮を作りましょう！ #japanesehomecooking #和食レシピ #japanesehomecooking
簡単！スピードレシピ 「豚汁」わずか10分でつくる。とん汁が旨い。独り者でもつくれるしあわせレシピ。
มุมมอง 1.2Kหลายเดือนก่อน
すぐに出来て簡単スピードレシピの豚汁です。根菜類は薄くスライス。味の出る葉野菜を使えば豚肉と合わさって侮れないおいしさに★ さみしいお父さん必見です！ #japanesecooking #日本家庭料理 #和食
絶品！「たぬき汁」の作り方。スーパーの食材だけで簡単にできます。だまされたと思って作ってみてください。こりゃ旨い！
มุมมอง 2.3Kหลายเดือนก่อน
きつねにつままれたような美味しさ？野趣溢れる狸汁を作ってみました。青味をたっぷり入れて緑の狸？ #japanesecooking #和食レシピ #cooking
おせち料理 【田作り】の作り方 たづくり 五穀豊穣 子孫繁栄 お節料理の三種の神器。ver.2
มุมมอง 466หลายเดือนก่อน
おせち三種の神器 「田作り」「数の子」「黒豆」 こちらもどうぞ 田作りver.1 th-cam.com/video/fkGoQDoREko/w-d-xo.html 数の子 th-cam.com/video/RCsvQgm_k8k/w-d-xo.html 黒豆 th-cam.com/video/vyvHJcFs6v0/w-d-xo.html #和食レシピ #おせち料理 #japanesecooking
煮物の基本「里芋の煮っころがし」お芋が上手に煮れれば一人前★ さといも煮物 サトイモにっころがし
มุมมอง 1.9Kหลายเดือนก่อน
こちらもぜひ見てほしい基本の煮物 th-cam.com/video/yHwB85om8Fk/w-d-xo.html #和食レシピ #japanesecooking #煮物
鍋焼きうどん作り方。土鍋を使ってお家で簡単に。
มุมมอง 635หลายเดือนก่อน
冷凍うどんレシピ、こちらも人気です。 th-cam.com/video/GL5lnPkMDos/w-d-xo.html みんな大好き『冷凍うどん』と総菜コーナーで冷たくなった『海老天』を使って絶品！なべ焼きうどんをつくります。土鍋を使えば盛り付けの手間も省けて、熱々調理で一石二鳥です。 #簡単レシピ #冷凍うどん #cooking
【明太子湯豆腐】独りで楽しむちょっと贅沢な湯豆腐。心も身体も癒される優しい味わい。 温まる～★
มุมมอง 1.4Kหลายเดือนก่อน
大好評！第一弾もございます。是非、こちらもどうぞ。 th-cam.com/video/KZumb6cMzDY/w-d-xo.html #湯豆腐 #料理動画 #明太子
おせち料理 味付け『数の子』の作り方。ゴールデンかずのこで開運！運気上昇！？ パリパリ食感で気分は上昇！ 良い年でありますように！
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スーパーのお惣菜をおいしく食べる方法 「とんかつ編」 冷たく硬いお惣菜が、あら！ビックリ★柔らか、ふっくら、ジューシーに♪
มุมมอง 1.4K2 หลายเดือนก่อน
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和食の基本 玉ねぎのみじん切り。もう辛くなんかない！泣かなくていい★シャキシャキな玉ねぎラーメンが絶品！旨すぎる！！
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大葉の長期保存方法。寿命を縮めるあの成分に注意！ これを知れば「大葉」は2週間経ってもシャキシャキ！ビンビン★
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もやしの長期保存法。「もやし」が5日経ってもシャキシャキ！！ これであなたも節約上手！ 家計の味方、もやしを使いこなせ！！
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お刺身入門！ スーパーで売っているアジを刺身にする方法。刺身 姿造り 鰺のたたき 身おろしの基本を徹底解説！ お父さん必見です！！
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本当に美味しい！「ぎんなん」おこわ 銀杏おこわ★蒸し器で作るから美味しくできる。このコツを知れば難しくない！
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お赤飯？いいえ、『小豆ご飯』あずきご飯です。うるち米、炊飯器でお赤飯。小豆ご飯で失敗無し！ お母さん必見です！
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まかない飯 10分でつくるカレーライス フライパン一つで速攻！メシ★ メシより休憩時間を長く取りたい店員のまかない！
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超簡単！市販のルーでカレーしゃぶしゃぶ★ たっぷりヘルシー野菜とカレーの薬膳効果？ 期待大！？？？？？？？
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みんな大好き★カレーうどん！ 市販品で簡単！早い！安い！うまい！ まかない飯 第二弾！
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お家で簡単！すぐ出来る。小松菜ラーメン 野菜大量摂取！？麺少な目でも腹一杯！
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家飲み おつまみ しめさば 業スーの安価な真鯖でつくる。教えちゃいけない酢締めの黄金比率。これでお家でお店の味？？となるか？？
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家飲み おつまみ編 高級魚のどぐろを刺身で一杯！ 1パック200円の鮮魚が高級お造りに大変身！ 節約上手な家飲み方法を紹介します！
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家飲みが楽しくなる一品です。ポン酒がおすすめ。味が濃いと感じたら大根おろしを添えるのも乙ですね・・
😊 あなたのレシピは素晴らしいです❤
ありがとうございます。😃
配信ありがとうございます。 コメントするのは初めてですが、いつも楽しみに視聴させて頂いています。 失敗例、ありがたいです❣️。 失敗にこそ学びがありますものね🤗。
コメントありがとうございます！嬉しいです。これからも頑張ります。
近日中に「長岡醤油赤飯」リベンジ動画をアップします。今度は大成功！間違いなし！？チャンネル登録して待っててください。次回動画は長岡赤飯作りたい方は参考になさってみてください。次回は炊飯器で簡単らくちん！です。
顆粒だしが残念ですが、下処理参考になりました。
顆粒だしは、手軽に使えるのでおすすめです。
この煮方でいろんなフルーツ試してみてはいかが？
あなたのレシピはとても美味しいです😊
ありがとうございます。🙂
すごく、分かりやすいです 参考になりました 字幕をもう少し長くして下さい 早く消えてしまうので
コメントありがとうございます。字幕も気を付けてみます。ありがとうございました。
圧力なべを使って「時短」と行きたかったけれど、いろいろ具材が増えて「時短」になりませんでした。🥲 おでんは割と手間がかかりますね？ 皆さん、どうですか？
勉強なりました^_^早速作ります^_^
ありがとうございます。
コメント失礼します。 完全に塩を抜かずに多少塩味を残して地漬けしたのですが、えぐみというか苦味？みたいなのが多少残るんですが数の子自体そういう物なんでしょうか？
米のとぎ汁には野菜や魚のえぐみを取り除く効果があると言われています。最初に使われましたでしょうか？ また、数の子は塩分を抜きすぎると苦味がでるようですが、漬け地が薄すぎる可能性はございませんでしょうか？ あくまで私の憶測ですが・・・
お返事ありがとうございます。 米のとぎ汁使って浸け地は出汁6薄口1みりん1という割合でやってました。
鯛カブトは、あら炊きで煮るのがセオリーかもしれませんが、揚げたほうが簡単で美味しいです。
😊 とても上手に料理できます、レシピもとても良いです😊
褒めていただいて、嬉しいコメントです。本当にありがとうございます。🙂
あまり、お家では作る機会がないかもしれませんね！ 何かの参考になれば幸いです！
素晴らしいです。(*^^*)勉強になります！
ありがとうございます。
はじめて知ったきつねそば
炊飯器で作ればこんなに簡単でした。失敗も少ないと思います。
素晴らしいレシピですね🌸
コメントありがとうございます。🙂
簡単で安上がり。試しに作ってみてはいかがでしょうか？
🍒🎶毎回✨音楽が✨楽しいです🌳作ります✌️💖🎶🍒
@@小野寺利子-j1i コメントありがとうございます。
🍒✨お上品✌️💖✨🎶作ります🌳🌳
ぜひ作ってみてください！
🍒🎶面白いです作ります✌️✨💖🥳
@@小野寺利子-j1i コメントありがとうございます。是非とも、作ってみてください。
🍒🎶映像と文字だけなので✨分かりやすかったです✨何となく可笑しかったです✨タイムを意識しますところが🎶10分✨挑戦します👍✨💖🎶🥳
@@小野寺利子-j1i 素敵なコメントありがとうございます。12分から挑戦してみたらいかがでしょうか？応援してます🎵
お餅、しちりんで焼いたらうまいやろな！コンロの網焼きでもいいけど、米の旨さ倍増やろーて！
おっしゃる通りですね。
くれぐれも、お餅を喉に詰まらせないように十分気を付けてください。焦らなくていいのでゆっくり食べましょう！😊
どう段取りを組めば短時間でつくれるのか？考えてみるのも楽しいものです。あなたの腕磨きに役に立つと思います。あなたアイディアの時短法があれば是非、コメントしてみてください。
タヌキ入れて欲しかった
狸は入っていないのですか？亡くなった伯父が昔は狸を食べていたと言っていたので、どんな料理なのかと思いましたが・・・。
あなたのレシピがとても好きです😊❤
ありがとうございます。
「たらかされた」と思って一度作ってみてください。キツネにつままれたような美味しさです！
おせち三種の神器 「田作り」「数の子」「黒豆」 おせち料理の三種の神器 概要欄からもどうぞ。
圧力鍋がありません 口に入れる予定時刻は22時頃 夕飯に間に合いそぅも・・・ 朝から先生の動画を見るべきだったです 旨そうですね！
本日は間に合わなくとも、チャンネル登録していただければ何時でも私どものレシピはご覧になれます。今後ともよろしくお願いいたします。
冷凍の里いもでつくると煮崩れる割合が多い気がします。皆さんどうですか？
❤ とてもよくやった😊
うれしいコメントをありがとうございます。😆
子供のころに出前で食べた鍋焼きうどんを思い出して作ってみました。キクラゲいれるのを忘れていました。お麩は美味しい出汁を吸ってとてもいい味になります。
お昼ご飯をキャベツにしてたんですか？夜ご飯をキャベツにするときは他にどんなもの食べてましたか
お昼ご飯は白飯の量を茶碗半分くらいしか食べません。おかずは1品。夜はサラダ（キャベツとか）とみそ汁がメインで白飯はお昼と同じく白飯は半分位(100ｇ前後）しか食べないようにしています。食前に炭酸水で胃袋の底上げ(笑)
居酒屋人気メニュー「明太豆腐」をネギ入りにアレンジして第2弾として作ってみました。第一弾も是非ともご覧くださいませ。肌寒い夜に癒される優しい湯豆腐です。
このレシピは素晴らしいです😊
温かいコメントありがとうございます。
おせちシリーズ。ほかにも当チャンネルの動画がございます。概要欄からご覧くださいませ。
あなたのレシピがとても好きです❤😊
コメントありがとうございます。とても嬉しいコメントです。
5:00 「鷹の爪はお呪いで……」って何を呪うのですか？💦 もしかしてお好みでの誤字でしょうか？
「おまじない」 神秘的なものの威力を借りて、災いを取り除いたり起こしたりしようとする術 ご自分でぐぐってください。
お里が知れちゃうゾウ😝
@@manmararo おまじないだったのですね！失礼しました……自分の無知で変なこと言ってしまって💦
@@t.s.8413 お恥ずかしい限りです💦
@@wind-c21 またのコメントお待ちしております。ありがとうございます。
肌寒い今日この頃、是非とも煮込み料理にチャレンジしてください。
お惣菜の特売品で節約ライフ。ちょっと工夫でこの旨さ。
玉葱切って涙が出ないには、よく切れる包丁が前提。こちら越前市より。
コメントありがとうございます。よく切れる包丁。おっしゃる通りでございます。
顆粒だし入れ過ぎじゃないかな💦
五つ星のレシピ😊👍
ありがとうございます。とても嬉しいです。
あなたはどちらの「玉ねぎラーメン」がお好みですか？？ もっと美味しい玉ねぎラーメンのレシピをご存じでしょうか？ ご存じでしたら是非、ご教授くださいませ。
Hmmm lecker 😋 Danke fürs Teilen 🥰
Vielen Dank für Ihren Kommentar. Ich bin sehr glücklich.
大葉のハイボールはお好みでガムシロを加えてもよろしいかと思います。大葉のほのかな風味がとてもお上品です。是非、長期保存で楽しんでみてください。
Great sharing! ❤️❤️❤️You are really good! Peace and prosperity always! 😃🤗👍
Thank you for your nice comment.