バナナブレッドを定番レシピに加えると、朝食やティータイムのお供に、手土産やプレゼントに、と大変便利です。
でも、バナナをたっぷり入れてバナナブレッドを焼いたときに、底の部分がみっちり詰まって重くなってしまったり、冷蔵庫に保存したら固くパサパサになってしまうことはありませんか。
こうした問題を解決するために、レシピを考案しました。
秘密はオイルとバターを両方使うこと。
さらに作り方を工夫することで、驚くほどしっとり軽くソフトなバナナブレッドになりました。
従来のレシピとは違う新しい方法です。
ぜひ試してみてください。
－材料（ローフパン1個分）－
皮をむいたバナナ　300g
クルミ　60g
無塩バター　40g
植物油　40g（今回はひまわりオイルを使用）
グラニュー糖　110g
塩　ひとつまみ
Мサイズの卵　2個
強力粉　90g
薄力粉　90g
重曹　小さじ1
シナモン　小さじ¼
焼く直前に使う植物油（分量外）　少々
オーブン温度　170℃
焼成時間　45分
※注意事項
オーブンの温度と時間は機種により異なります。
お手持ちのオーブンでの焼け具合により、温度は160℃から170℃の間で、
時間は45分から55分の間で調整してください。