- 193
- 4 017 826
Jacque Descomplicando a Confeitaria
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 30 พ.ค. 2020
Aqui neste canal eu ensino a fazer bolos que vendem todos os dias, descomplicando a Confeitaria de forma fácil e prática!
Participe da Semana Descomplicando a Confeitaria:
descomplicandoaconfeitaria.com.br/inscrever-gg
Um evento online e gratuito onde vou te mostrar, em 03 aulas, como aprender a fazer bolos que vendem todos os dias, se inscreva no link abaixo:
Se inscreva no meu canal para não perder as Receitas que vendem todos os dias!
Me siga nas redes:
insta: @jacque_descomplicando jacque_descomplicando
facebook: jacquedescomplicandoaconfeitaria
Participe da Semana Descomplicando a Confeitaria:
descomplicandoaconfeitaria.com.br/inscrever-gg
Um evento online e gratuito onde vou te mostrar, em 03 aulas, como aprender a fazer bolos que vendem todos os dias, se inscreva no link abaixo:
Se inscreva no meu canal para não perder as Receitas que vendem todos os dias!
Me siga nas redes:
insta: @jacque_descomplicando jacque_descomplicando
facebook: jacquedescomplicandoaconfeitaria
BOLO ALAGADO
Fazendo uma retrospectiva, o bolo alagado foi um dos mais polêmicos na confeitaria né?
Siga @jacque_descomplicando
Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó
Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!
Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!
Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.
Faça o teste do palito!
Para a calda ⬇️
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
-250ml de leite integral
Misture bem e pronto!
Segredo muito importante, fure seu bolo e jogue a calda aos poucos, para que seu bolo vá absorvendo a calda aos poucos, para não correr os risco de ficar seco na parte superior e extremamente molhado embaixo!
Para cada 300g de bolo, usei 250g de calda! Acho que se molhar mais é desperdício de calda!
Siga @jacque_descomplicando
Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó
Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!
Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!
Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.
Faça o teste do palito!
Para a calda ⬇️
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
-250ml de leite integral
Misture bem e pronto!
Segredo muito importante, fure seu bolo e jogue a calda aos poucos, para que seu bolo vá absorvendo a calda aos poucos, para não correr os risco de ficar seco na parte superior e extremamente molhado embaixo!
Para cada 300g de bolo, usei 250g de calda! Acho que se molhar mais é desperdício de calda!
มุมมอง: 1 330
วีดีโอ
BOLOTONE- Que as frutas ou gotas não afundam!
มุมมอง 2.4Kปีที่แล้ว
Assista até o final 🚀 O segredo para as frutas e gotas não descerem todas para o fundo da forma… Não é passar as frutas ou gotas na farinha de trigo 🤣 Não é assar por 20 minutos e depois jogar as frutas no bolo! 😅 Você só precisa de uma massa perfeita! E esse é o meu presente pra você hoje! E essa receita é especial pra mim, pois melhorei ela! Ela já fez sucesso ano passado, mas eu senti que ai...
Picolé Chicabom- Especial dia das Crianças
มุมมอง 674ปีที่แล้ว
Picolé Chicabom- Especial dia das Crianças
Espatulagem, quinas perfeitas e muitas dicas em uma tarde entre amigas!
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
Espatulagem, quinas perfeitas e muitas dicas em uma tarde entre amigas!
ARROZ DOCE - Sem leite condensado/ Sem creme de leite
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
ARROZ DOCE - Sem leite condensado/ Sem creme de leite
O SEGREDO DESTA COBERTURA [INGREDIENTE SURPRESA] + KINDER QUE FIDELIZA SEU CLIENTE!
มุมมอง 5Kปีที่แล้ว
O SEGREDO DESTA COBERTURA [INGREDIENTE SURPRESA] KINDER QUE FIDELIZA SEU CLIENTE!
Live Insta - Bolo Caseiro de Andar?! - Como surpreender seus clientes e vender todos os dias?
มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว
Live Insta - Bolo Caseiro de Andar?! - Como surpreender seus clientes e vender todos os dias?
LIVE - Estruturação de Bolos - o que você precisa saber!
มุมมอง 1.5Kปีที่แล้ว
LIVE - Estruturação de Bolos - o que você precisa saber!
Começe assim na Confeitaria de Bolos + Receita de Caseirinho + Super dica no final
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
Começe assim na Confeitaria de Bolos Receita de Caseirinho Super dica no final
MASSA DE CHOCOLATE ESTRUTURADA E MOLHADA
มุมมอง 32K3 ปีที่แล้ว
MASSA DE CHOCOLATE ESTRUTURADA E MOLHADA
MASSA DE BAUNILHA COM MOUSSE DE LEITE NINHO E MORANGOS
มุมมอง 28K3 ปีที่แล้ว
MASSA DE BAUNILHA COM MOUSSE DE LEITE NINHO E MORANGOS
Bom dia! Eu já fiz esta maravilha várias vezes e, daqui a pouco vou montá- lá para a Ceia hoje... Obrigada! Feliz Natal e um Ano Novo muito repleto de realizações!
Ficou show! Parabéns você faz com dedicação ❤
Maa como faz para não sfundar?
Natal chegando tem que ter o pudim da Jaque ,❤
Fiz essa ganache ficou maravilhosa 😊
Adorei muito obrigada ❤
❤❤❤
Para fazer o corte é bom vira o bolo isso ajuda a não manchar as fatias!
E o oleo
Jaque esse recheio de serve para boli no pote❤
Ela não explicou como as frutas cristalizadas ficam se sem descer pro fundo da forma 😮
Gostei da sua receita
❤❤❤❤❤❤❤
Uau que incrível não conhecia essa receita uma amiga que indicou e olha que pensei ter vasculhado teu canal todo parabéns não tenho palavras pra descrever o quão incrível vc é
Boa noite td bem? Eu posso colocar chocolate emnpo 50% cacau pra fazer a cobertura,eu não tenho chocolate em barra ,se sim quantas colheres de chocolate em pó 50% cacau eu coloco? Desde ja agradeço Deus abençoe grandemente 🙏,eu fiz o bolo que vc ensinou de nesquik ficou lindo delicioso
Delícia 😋 vou fazer
Amei seu video Ja ganhou uma inscrita no canal Tudo bem explicadinho Continua assim Parabéns Estou começando agora no ramo de mini bolos ❤❤
SALVADOR CAPITAL DO ESTADO DA BAHIA QUERO FAZER ESTE PANETONE ❤❤.OBRIGADA
Seus bolos são maravilhosos e só sucesso aqui em casa
Por favor essas medidas estão corretas ?!
Não fica muito gorduroso?? Manteiga e creme de leite.
Pra forma de um quilo coloca quanto de massa podria fala fico grata voce bateu por quantos minutos a massa
Maravilhoso
Pode substituir o chantilly por creme de leite?
quem está aqui em 2024 euuu
Obg pela receita 🎉
Gente por favor não vi a parte que ensina como fazer para as frutas não descerem . 😊 Assisti duas vezes 😅
O segredo é o tipo de massa. A receita que a Jaque indica no vídeo. 😉 ... Espero ter ajudado.😊
Amei uma delícia
Como que foi feita a temperagem do chocolate?
❤❤
Eu 16 aa nnhhookk
Bolo. Ptrettto
Jacque, Está escrito na receita 185g de água, e no vídeo você fala 135g. Qual o correto?!
Poucos sabem que, na verdade, a grande diferença entre os dois modelos é que, no primeiro, o motor é de corrente contínua e, no segundo, de corrente alternada. Motores de corrente contínua são mais precisos, especialmente em baixas velocidades, mas exigem a troca periódica das escovas. São utilizados principalmente em elevadores e veículos elétricos. Por isso, o primeiro fabricante recomenda usar até a velocidade dois para massas pesadas, pois, de fato, massas para pães não devem aquecer durante a sova. Motores de corrente contínua são mais caros, mas para um bom padeiro ou confeiteiro, o custo dessa batedeira mais do que compensa.
Motores de Corrente Contínua (CC): São mais eficientes em certas aplicações onde o controle de velocidade precisa ser preciso e variável. Essa eficiência específica pode levar a um custo de energia reduzido em aplicações que exigem ajuste contínuo de velocidade, como em veículos elétricos e elevadores. No entanto, o uso contínuo e intenso pode aumentar o consumo energético em função da necessidade de manutenção frequente das escovas e comutadores.
Motores de Corrente Alternada (CA): Em geral, motores CA, especialmente os de indução, são mais eficientes para aplicações de velocidade constante e baixa manutenção, tornando-os ideais para uso contínuo em indústrias. Eles costumam ter um custo energético mais baixo em operações de longa duração, pois, ao contrário dos motores CC, não possuem escovas, o que reduz a perda de energia e aumenta a durabilidade.
Outro diferencial é o corpo rígido da batedeira, que evita movimentos indesejados, o que é difícil de alcançar em modelos com corpo de plástico. Além disso, há a possibilidade de ajustar a proximidade dos batedores em relação à tigela, adaptando-se à quantidade de massa trabalhada. Bater claras de três ovos, por exemplo, é muito diferente de misturar grandes quantidades, pois o batedor precisa alcançar o fundo da tigela. No primeiro modelo, há um parafuso na articulação que permite esse ajuste. No segundo, somente o modelo mais avançado permite ajustar a posição da tigela, mas isso não é um problema para quem simplesmente empurra a cabeça para baixo ou encontra uma forma de elevar a tigela. Se alguém perguntar, diga que não são gambiarra, mas adaptações.
Escrevo a partir de Angola um país de África. Como faço para adquirir está magnífica batideira??
❤
Quantos ovos?
❤🎉🎉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Obrigadaaaa querida por tamanha generosidade e carinho suas receitas são perfeitas beijos e muito sucesso para você
Vc usa o leite ninho integral ou leite ninho fort+?
Só faltou a discrição da receita escrita ❤
Tenho visto bolo vermelho sem graça mas a sua receita é aprovadíssimo porq bem vermelho ficou lindo com certeza delicioso 😋😋😋🇧🇷🇧🇷🇧🇷❤
Alguma sabe o tamanho dessa forma
Ta lindo❤❤
A massa da numa forma redonda 25,x5? Da pra cortar ao meio e rechear?
Quantos gramas são duas colheres de manteiga?
Qual é o plástico q vc usa
Da pra fazer na mão? não tenho batedeira
Parabéns amei🎉🎉🎉
Amiga esse chocolate pode ser aquelas de barra pequena de chocolate branco lacta????