Jacque Descomplicando a Confeitaria
Jacque Descomplicando a Confeitaria
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BOLO ALAGADO
Fazendo uma retrospectiva, o bolo alagado foi um dos mais polêmicos na confeitaria né?
Siga @jacque_descomplicando
Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó
Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!
Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!
Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.
Faça o teste do palito!
Para a calda ⬇️
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
-250ml de leite integral
Misture bem e pronto!
Segredo muito importante, fure seu bolo e jogue a calda aos poucos, para que seu bolo vá absorvendo a calda aos poucos, para não correr os risco de ficar seco na parte superior e extremamente molhado embaixo!
Para cada 300g de bolo, usei 250g de calda! Acho que se molhar mais é desperdício de calda!
มุมมอง: 1 330

วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @MariaDoCarmo-ph8qf
    @MariaDoCarmo-ph8qf 10 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Bom dia! Eu já fiz esta maravilha várias vezes e, daqui a pouco vou montá- lá para a Ceia hoje... Obrigada! Feliz Natal e um Ano Novo muito repleto de realizações!

  • @tamaramaria3414
    @tamaramaria3414 19 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ficou show! Parabéns você faz com dedicação ❤

  • @MrsNatinhaDias
    @MrsNatinhaDias วันที่ผ่านมา

    Maa como faz para não sfundar?

  • @audenizedossantos692
    @audenizedossantos692 3 วันที่ผ่านมา

    Natal chegando tem que ter o pudim da Jaque ,❤

  • @lidianasilva1325
    @lidianasilva1325 4 วันที่ผ่านมา

    Fiz essa ganache ficou maravilhosa 😊

  • @joicemartin3578
    @joicemartin3578 5 วันที่ผ่านมา

    Adorei muito obrigada ❤

  • @eliseterezende6963
    @eliseterezende6963 7 วันที่ผ่านมา

    ❤❤❤

  • @rosanaduarte2610
    @rosanaduarte2610 8 วันที่ผ่านมา

    Para fazer o corte é bom vira o bolo isso ajuda a não manchar as fatias!

  • @gracaoliveira125
    @gracaoliveira125 9 วันที่ผ่านมา

    E o oleo

  • @teresacristina1661
    @teresacristina1661 10 วันที่ผ่านมา

    Jaque esse recheio de serve para boli no pote❤

  • @MyNanusia
    @MyNanusia 13 วันที่ผ่านมา

    Ela não explicou como as frutas cristalizadas ficam se sem descer pro fundo da forma 😮

  • @valdilenegoncalves3393
    @valdilenegoncalves3393 13 วันที่ผ่านมา

    Gostei da sua receita

  • @julianabulhoes1631
    @julianabulhoes1631 13 วันที่ผ่านมา

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @youhater6630
    @youhater6630 14 วันที่ผ่านมา

    Uau que incrível não conhecia essa receita uma amiga que indicou e olha que pensei ter vasculhado teu canal todo parabéns não tenho palavras pra descrever o quão incrível vc é

  • @lindalvapereiradossantosda664
    @lindalvapereiradossantosda664 15 วันที่ผ่านมา

    Boa noite td bem? Eu posso colocar chocolate emnpo 50% cacau pra fazer a cobertura,eu não tenho chocolate em barra ,se sim quantas colheres de chocolate em pó 50% cacau eu coloco? Desde ja agradeço Deus abençoe grandemente 🙏,eu fiz o bolo que vc ensinou de nesquik ficou lindo delicioso

  • @MariadoSocorroMarquesMelo
    @MariadoSocorroMarquesMelo 18 วันที่ผ่านมา

    Delícia 😋 vou fazer

  • @MartaDossantos-p3j
    @MartaDossantos-p3j 20 วันที่ผ่านมา

    Amei seu video Ja ganhou uma inscrita no canal Tudo bem explicadinho Continua assim Parabéns Estou começando agora no ramo de mini bolos ❤❤

  • @aureasilva2737
    @aureasilva2737 23 วันที่ผ่านมา

    SALVADOR CAPITAL DO ESTADO DA BAHIA QUERO FAZER ESTE PANETONE ❤❤.OBRIGADA

  • @MaristelaComelli
    @MaristelaComelli หลายเดือนก่อน

    Seus bolos são maravilhosos e só sucesso aqui em casa

  • @patriciabeck7960
    @patriciabeck7960 หลายเดือนก่อน

    Por favor essas medidas estão corretas ?!

  • @silmaragambarelli9463
    @silmaragambarelli9463 หลายเดือนก่อน

    Não fica muito gorduroso?? Manteiga e creme de leite.

  • @leialopes7637
    @leialopes7637 หลายเดือนก่อน

    Pra forma de um quilo coloca quanto de massa podria fala fico grata voce bateu por quantos minutos a massa

  • @aneroliva
    @aneroliva หลายเดือนก่อน

    Maravilhoso

  • @Paula-Andreia
    @Paula-Andreia หลายเดือนก่อน

    Pode substituir o chantilly por creme de leite?

  • @mayarama25
    @mayarama25 หลายเดือนก่อน

    quem está aqui em 2024 euuu

  • @2121tereza
    @2121tereza หลายเดือนก่อน

    Obg pela receita 🎉

  • @suelipedrosa577
    @suelipedrosa577 หลายเดือนก่อน

    Gente por favor não vi a parte que ensina como fazer para as frutas não descerem . 😊 Assisti duas vezes 😅

    • @patriciaterzi8195
      @patriciaterzi8195 หลายเดือนก่อน

      O segredo é o tipo de massa. A receita que a Jaque indica no vídeo. 😉 ... Espero ter ajudado.😊

  • @JúliaCosta-r3m
    @JúliaCosta-r3m หลายเดือนก่อน

    Amei uma delícia

  • @elisandrademirandakraemer6686
    @elisandrademirandakraemer6686 หลายเดือนก่อน

    Como que foi feita a temperagem do chocolate?

  • @fabiapistori5654
    @fabiapistori5654 หลายเดือนก่อน

    ❤❤

  • @EvelynquesiaQuesia
    @EvelynquesiaQuesia หลายเดือนก่อน

    Eu 16 aa nnhhookk

  • @EvelynquesiaQuesia
    @EvelynquesiaQuesia หลายเดือนก่อน

    Bolo. Ptrettto

  • @renatathaise4722
    @renatathaise4722 หลายเดือนก่อน

    Jacque, Está escrito na receita 185g de água, e no vídeo você fala 135g. Qual o correto?!

  • @BagMan4331
    @BagMan4331 หลายเดือนก่อน

    Poucos sabem que, na verdade, a grande diferença entre os dois modelos é que, no primeiro, o motor é de corrente contínua e, no segundo, de corrente alternada. Motores de corrente contínua são mais precisos, especialmente em baixas velocidades, mas exigem a troca periódica das escovas. São utilizados principalmente em elevadores e veículos elétricos. Por isso, o primeiro fabricante recomenda usar até a velocidade dois para massas pesadas, pois, de fato, massas para pães não devem aquecer durante a sova. Motores de corrente contínua são mais caros, mas para um bom padeiro ou confeiteiro, o custo dessa batedeira mais do que compensa.

    • @BagMan4331
      @BagMan4331 หลายเดือนก่อน

      Motores de Corrente Contínua (CC): São mais eficientes em certas aplicações onde o controle de velocidade precisa ser preciso e variável. Essa eficiência específica pode levar a um custo de energia reduzido em aplicações que exigem ajuste contínuo de velocidade, como em veículos elétricos e elevadores. No entanto, o uso contínuo e intenso pode aumentar o consumo energético em função da necessidade de manutenção frequente das escovas e comutadores.

    • @BagMan4331
      @BagMan4331 หลายเดือนก่อน

      Motores de Corrente Alternada (CA): Em geral, motores CA, especialmente os de indução, são mais eficientes para aplicações de velocidade constante e baixa manutenção, tornando-os ideais para uso contínuo em indústrias. Eles costumam ter um custo energético mais baixo em operações de longa duração, pois, ao contrário dos motores CC, não possuem escovas, o que reduz a perda de energia e aumenta a durabilidade.

    • @BagMan4331
      @BagMan4331 หลายเดือนก่อน

      Outro diferencial é o corpo rígido da batedeira, que evita movimentos indesejados, o que é difícil de alcançar em modelos com corpo de plástico. Além disso, há a possibilidade de ajustar a proximidade dos batedores em relação à tigela, adaptando-se à quantidade de massa trabalhada. Bater claras de três ovos, por exemplo, é muito diferente de misturar grandes quantidades, pois o batedor precisa alcançar o fundo da tigela. No primeiro modelo, há um parafuso na articulação que permite esse ajuste. No segundo, somente o modelo mais avançado permite ajustar a posição da tigela, mas isso não é um problema para quem simplesmente empurra a cabeça para baixo ou encontra uma forma de elevar a tigela. Se alguém perguntar, diga que não são gambiarra, mas adaptações.

  • @faustinocapingana1454
    @faustinocapingana1454 หลายเดือนก่อน

    Escrevo a partir de Angola um país de África. Como faço para adquirir está magnífica batideira??

  • @MayraDayanePinto
    @MayraDayanePinto หลายเดือนก่อน

  • @Leila3124
    @Leila3124 หลายเดือนก่อน

    Quantos ovos?

  • @RaquelReginaRibeiro
    @RaquelReginaRibeiro หลายเดือนก่อน

    ❤🎉🎉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Obrigadaaaa querida por tamanha generosidade e carinho suas receitas são perfeitas beijos e muito sucesso para você

  • @angelicabuzzerio6166
    @angelicabuzzerio6166 หลายเดือนก่อน

    Vc usa o leite ninho integral ou leite ninho fort+?

  • @DanielSantos-tz6ke
    @DanielSantos-tz6ke หลายเดือนก่อน

    Só faltou a discrição da receita escrita ❤

  • @Jane-v5h
    @Jane-v5h หลายเดือนก่อน

    Tenho visto bolo vermelho sem graça mas a sua receita é aprovadíssimo porq bem vermelho ficou lindo com certeza delicioso 😋😋😋🇧🇷🇧🇷🇧🇷❤

  • @mabelpereira3591
    @mabelpereira3591 หลายเดือนก่อน

    Alguma sabe o tamanho dessa forma

  • @martadamiana1654
    @martadamiana1654 หลายเดือนก่อน

    Ta lindo❤❤

  • @marciacruz3598
    @marciacruz3598 หลายเดือนก่อน

    A massa da numa forma redonda 25,x5? Da pra cortar ao meio e rechear?

  • @wiliansilva6139
    @wiliansilva6139 หลายเดือนก่อน

    Quantos gramas são duas colheres de manteiga?

  • @rosamesquita2996
    @rosamesquita2996 2 หลายเดือนก่อน

    Qual é o plástico q vc usa

  • @thaynanoliveira4668
    @thaynanoliveira4668 2 หลายเดือนก่อน

    Da pra fazer na mão? não tenho batedeira

  • @fernandarodrigues5832
    @fernandarodrigues5832 2 หลายเดือนก่อน

    Parabéns amei🎉🎉🎉

  • @fernandarodrigues5832
    @fernandarodrigues5832 2 หลายเดือนก่อน

    Amiga esse chocolate pode ser aquelas de barra pequena de chocolate branco lacta????