ビストロパパCHANNEL 滝村雅晴 パパ料理研究家
ビストロパパCHANNEL 滝村雅晴 パパ料理研究家
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「さつまいもコロッケ」の作り方 甘くてサクサク!そのままで美味しい!
🍠さつまいもコロッケ🍠
(11~12個分ぐらい)
材料:
さつまいも...450~500g
豚ひき肉...200g
玉ねぎ...1個
米油...大さじ1.5
A
 バター...大さじ2
 塩...小さじ1/2
 こしょう...少々
 ナツメグ...少々
牛乳...60ml
米粉...適量
卵...2個
パン粉...適量
揚げ油...適量*米油使用
A ソース
 トマトケチャップ...適量
 ウスターソース...適量
作り方:
1.さつまいもの皮そタワシでしっかり洗い砂泥をとったら(皮がむけてもいい)耐熱容器にいれてラップをし600wで7~8分ほど加熱する。取り出して両端を切りボウルにいれて皮ごとマッシュする。
2.玉ねぎはみじん切り。小さなバットに米粉、溶き卵、パン粉を用意する。
3.フライパンを加熱して熱くなったら油をいれ玉ねぎを炒める。火が通ったらひき肉を入れて炒める。Aを加えて炒めたら火を止めて1のボウルに牛乳を加えて混ぜて粗熱をとる。
4.手を水に濡らして3のタネをとり、7~8センチの小さめの小判型の大きさに成形し、米粉、溶き卵、パン粉を絡ませる。
5.鉄のフライパン(口の広い鍋)を火にかけ熱くなったら油を2~3センチぐらい入れ180度に加熱する。4を入れてそこがきつね色になるまで揚がったら裏返しきつね色に揚がったら油を切って揚げバットに取り出す。Aのソースをつけて食べる。
アト辛大人味:マスタード
子手伝い:マッシュする 成形する 粉、卵、パン粉をからめる
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มุมมอง: 232

วีดีโอ

生松葉がに(ズワイガニ)のさばき方 お家で活〆して食べる
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鳥取県は、賀露港から、以前新鮮な松葉がにが我が家に届いたときに収録しました。 今年も松葉がに漁解禁になりますね。 1匹まるまる、松葉がに、実はお家でさばいて食べることができます。 生で食べる。 焼いて食べる。 かにすきにして食べる。 存分に楽しんでください! 親がにでカニ飯も作った詳しい動画はこちら th-cam.com/video/eugt0c5Pc7k/w-d-xo.html さらに別の詳しい動画はこちら th-cam.com/video/UenR37vjXa0/w-d-xo.html <かにスキ> 材料: 生 松葉がに(ズワイガニ雄)・・・・・・1枚 大根・・・・・・1/4カット 白菜・・・・・・1/4カット しめじ・・・・・・1/2パック 絹豆腐・・・・・・1丁 白ねぎ・・・・・・1本 卵・・・・・・1個 ごはん・・・・・・2膳程度 A  水・・・・・・1200ml  昆布出...
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มุมมอง 923วันที่ผ่านมา
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さんまを丸のまま買ってきて塩焼きにしてもいいし。 さんまの炊き込みごはんも美味しいですよ。 作り方動画はこちらです。 th-cam.com/video/Ocar29AuMuA/w-d-xo.html ■滝村雅晴 プロフィール www.bistropapa.jp/information/message/ ■滝村雅晴 講演テーマ一覧 www.bistropapa.jp/information/message/theme/ ■法人・団体向けオンライン料理教室のサービス案内 www.bistropapa.jp/service/onlineservice/​ ■オンライン料理教室/滝村雅晴への仕事依頼/取材/コラボ企画はビストロパパ社まで www.bistropapa.jp/contact​ #サンマ #さんま #下処理 #魚 #魚のさばき方 #オンライン料理教室​ #料理研究家  #料理教室...
新生姜と梅酢だけ「紅しょうが」の作り方
มุมมอง 1.4K14 วันที่ผ่านมา
【自家製紅しょうがレシピ】 材料: 新しょうが...適量 赤梅酢...適量 作り方: 1.新生姜を洗って縦に厚切りに切る。そのまま鍋に水をいれて沸騰したら入れて茹でる。火が通ったらザルにあげて粗熱をとる。 2.保存用の瓶に生姜をいれ半分ぐらい浸るぐらいの赤梅酢を入れて蓋をして全体を混ぜて冷蔵庫で一晩漬ける。途中上下返したりしながら、全体に梅酢が漬かるようにする。 ■滝村雅晴 プロフィール www.bistropapa.jp/information/message/ ■滝村雅晴 講演テーマ一覧 www.bistropapa.jp/information/message/theme/ ■法人・団体向けオンライン料理教室のサービス案内 www.bistropapa.jp/service/onlineservice/​ ■オンライン料理教室/滝村雅晴への仕事依頼/取材/コラボ企画はビストロパ...
関西風「鶏すき焼き鍋」の作り方。砂糖、しょうゆで仕込む
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🍳「鶏すき焼き鍋」のレシピ紹介🍳 (3人分|25分) 鶏もも肉・・・2枚  鶏ささみ・・・4本 *好みで 白菜・・・1/8カット 春菊・・・1束 しらたき・・・1袋 焼き豆腐・・・1丁 白ねぎ・・・1本 しめじ・・・1/2パックほど 太白ごま油・・・大さじ2*どんな油でもOK 卵・・・1人1個 煮込みながら・・・冷凍うどんorもち 〆は・・・ごはん 甜菜糖・・・大さじ5~6*白砂糖でOK  しょうゆ・・・大さじ5~6 酒・・・適量 作り方: 1・鶏を皮ごと1.5~2センチ幅に切る。白菜はざく切り。春菊もざく切り。しらたきは洗ってハサミで少し切る。豆腐は奴に切る。白ねぎはぶつ切り。しめじはいしづき切って小房にわける。 2・鉄鍋を火にかけ熱くなったら、油と白ねぎを入れて焼く。鶏もも肉を入れて焼き、甜菜糖を全体にかける。醤油も加えて焼きたら、白菜、春菊、しらたき、しいたけ、豆腐もいれ酒少々...
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ความคิดเห็น

  • @清-e7u
    @清-e7u 10 วันที่ผ่านมา

    米油🖐 調味料のサシスセソ☝

  • @bistropapa
    @bistropapa 17 วันที่ผ่านมา

    どこかで動画でも紹介しようかと。この紅しょうがで作る「鶏皮ぽん酢」が最高に美味しいんですよ。bistropapa.blog.jp/archives/53489296.html

  • @bistropapa
    @bistropapa 17 วันที่ผ่านมา

    2:38 で「しゅうしゅう言ってますね」と言っているのは、隣で圧力鍋でごはん炊いていたので、それのこと言ってますね。改めて「圧力鍋であっという間にご飯を炊く方法」動画アップします!

  • @ひらの-m8b
    @ひらの-m8b 26 วันที่ผ่านมา

    清水教授とのオンデマンド講義を見てチャンネル登録しました!とても面白い講義でしたこれからも楽しみにしてます!!

    • @bistropapa
      @bistropapa 25 วันที่ผ่านมา

      おお!それはとっても嬉しい流れです。登録ありがとうございます!料理も楽しんで作ってくださいね!

  • @naosshito3440
    @naosshito3440 หลายเดือนก่อน

    鍋使わないで、全部レンジでやるバージョンもお願いします🙇

    • @bistropapa
      @bistropapa หลายเดือนก่อน

      1袋5gぐらいの、ほうじ茶ティーバッグ(1人分ぐらい用)用意してもらえれば、マグカップに、水、牛乳、ティーバッグ入れてレンチンで加熱。温まったたらティーバッグ取り出して砂糖いれて完成!で作ってみてくださいね。で、どうでしょう!

  • @bistropapa
    @bistropapa หลายเดือนก่อน

    オムライスは我が家の大事な料理。これからもずっとずっと作ります!

  • @bistropapa
    @bistropapa หลายเดือนก่อน

    思い出の「みたらし団子」のお話を、ブログで書きましたのでよかったらみてくださいね。 bistropapa.blog.jp/archives/53487967.html

  • @bistropapa
    @bistropapa หลายเดือนก่อน

    心も体もあったまる1杯をどうぞ!

  • @堀井亮一
    @堀井亮一 หลายเดือนก่อน

    出来れば、又、お知らせしますね。

    • @bistropapa
      @bistropapa หลายเดือนก่อน

      ご視聴ありがとうございます!ハロウィンレシピで、ジャックオーランタンサラダを、ザクロで作ったレシピがあります! bistropapa.blog.jp/archives/53369332.html 美味しい料理ができますように!

  • @堀井亮一
    @堀井亮一 หลายเดือนก่อน

    産まれて初めてザクロを木から、取って捌いて食べて見ましたが、何処を食べるのか判らないでしたが、インターネットで見つけ捌いて食べたが、酸っぱくて種が、食べれないので、やっと食べ方を知りました。今日、夕方に使って見たいですね❤️

  • @bistropapa
    @bistropapa หลายเดือนก่อน

    ボクが良く使う調味料が、砂糖系=甜菜糖 酢系=黒酢 がおススメです!

  • @aikawakenichi6687
    @aikawakenichi6687 หลายเดือนก่อน

    観ました!ナイスアイディアですねー♪

    • @bistropapa
      @bistropapa หลายเดือนก่อน

      おお!ありがとうございます!海外のお客様にも喜ばれると思いますよ!

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ หลายเดือนก่อน

    お久しぶりです!すーぱーまり子です😊今晩作ります!すごい美味しそうです♪

    • @bistropapa
      @bistropapa หลายเดือนก่อน

      コメントありがとうございます!ぜひぜひ!そして毎週動画アップし続けるので、見て作ってまた感想教えてください!

    • @イーロンマリコ
      @イーロンマリコ หลายเดือนก่อน

      作りました!!美味しかった、、、けど!なんと買ってきたのがピーマンそっくりな唐辛子だったのです!笑 味見でようやく気づいて慌てましたが、激辛なのにめっちゃ美味しい味付けになりました😂ありがとうございました!

    • @bistropapa
      @bistropapa หลายเดือนก่อน

      @@イーロンマリコ すごい軌跡!笑 さすが、まり子にスーパーが付くだけありますね!週末も新作動画アップしますので作ってみてください!

  • @bistropapa
    @bistropapa 2 หลายเดือนก่อน

    鶏むねひき肉×木綿豆腐の組み合わせに「小ねぎ」をたっぷりのが実はポイント!この組合せでぜひ作ってみてください!

  • @gabri3656
    @gabri3656 2 หลายเดือนก่อน

    チーズいらんかった。

  • @krhskzk
    @krhskzk 2 หลายเดือนก่อน

    チーズとかマヨ入れるならジブリって言わないで欲しい

    • @vpquagtb8061
      @vpquagtb8061 2 หลายเดือนก่อน

      "風"やでな

  • @rei10ko
    @rei10ko 2 หลายเดือนก่อน

    食べたくなっちゃった。丁度あるから作ろうかな😊

  • @yasu2878
    @yasu2878 3 หลายเดือนก่อน

    時短で楽だけど、食感がとても悪かったのでガッカリしました。

  • @ssseii_t
    @ssseii_t 3 หลายเดือนก่อน

    なんか汚い

  • @おそばにわさび
    @おそばにわさび 3 หลายเดือนก่อน

    やばい、めっちゃ気になるところある ・こぼれてるやつ拭いてくれ ・巻き卵は断面がきれいなんよ ・手で食うな おれが気にしすぎなだけてすかね?

    • @かまぼこ-z1t
      @かまぼこ-z1t 3 หลายเดือนก่อน

      気にしすぎ 人がお寿司を手で食べてたらグチグチ言わんやろ? こぼれたやつも収録してるから拭いてる間に焦げたり固まったりしたらまた作らなあかんし後で拭けば同じこと

    • @賽の目-p8e
      @賽の目-p8e 3 หลายเดือนก่อน

      ⁠@@かまぼこ-z1tだし巻き卵と寿司を一緒にするなよw 極端だけどお前はラーメンを手で食べててもなんも言わんのかよww

    • @才虎武蔵
      @才虎武蔵 3 หลายเดือนก่อน

      だし巻き卵(風)って強調してくれれば気にならないけど、後半「だし巻き卵の完成で~す」って言っているのは気になった

    • @Tofutofu_
      @Tofutofu_ 3 หลายเดือนก่อน

      @@かまぼこ-z1tこの例として寿司をあげるのはアホなんか。手でラーメン食べるとかなら分かるで。

    • @fd2renvtec
      @fd2renvtec 3 หลายเดือนก่อน

      じゃあ見んなよw

  • @naosshito3440
    @naosshito3440 3 หลายเดือนก่อน

    トウモロコシ今美味しいのでやってみます

    • @bistropapa
      @bistropapa 3 หลายเดือนก่อน

      おお!ぜひぜひ!歯にコーン挟まったままになりませんように!

  • @bistropapa
    @bistropapa 5 หลายเดือนก่อน

    動画では、レシピに書いている、しょうゆ(小さじ1)を入れ忘れたような。あと足しでもいいので、加えるとコクがアップして、いい味に仕上がりますよ。

  • @moritat018
    @moritat018 ปีที่แล้ว

    鶏ガラは入れませんがそれ以外 はやり方同じです

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    美味しかったねー!作られた方から、家族に好評の声がぞくぞく。ありがとうございますー!

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    本当に美味しいスープ。新玉ねぎの季節にぜひ作ってください。塩加減は、もう少し少なめが好みの方もいるかも。700gの玉ねぎに対して、水、牛乳多めにすると、味が薄くなるので、同比率でうまく調整してくださいね。

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ ปีที่แล้ว

    以前のゴマ油風味のレシピも超美味しかったですが、王道レシピも最高でした!!お弁当のおかずにもなりました✨

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      おお!よかったです!また喜んでもらえる料理配信しますね!いつもありがとうございます!

    • @イーロンマリコ
      @イーロンマリコ ปีที่แล้ว

      @@bistropapa こちらこそ、レシピが増えるのでありがたいです!今週末は前に配信あった、おネギのハンバーグつくりまーす

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    仕上げに食べる時、粉チーズかけてみてください!味が飛び出してきます!❤❤

  • @naosshito3440
    @naosshito3440 ปีที่แล้ว

    息子から「お母さんの料理で今年一番の出来かも」と褒められました😊

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      おおおおお!それはよかったよーーーー!レポートありがとうー!

  • @reon5981
    @reon5981 ปีที่แล้ว

    韓国の食べ物はほとんど日本から伝わったものです。日本料理と韓国料理の境目がないよね。糸こんにゃくはに日本発祥だからね

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ ปีที่แล้ว

    リアルは視聴無理だったので追っかけで作りました!すごい細い春雨を使ってしまったのでもっと太いのにすればよかったと後悔💦でも、ひき肉の焼き方とかご指導通りにやったら、味は抜群でした😂

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ ปีที่แล้ว

    ありがとうございました!むね肉2枚でとてつもない量のチキンカツ出来ました😂月曜日のお弁当にも入れます!

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      いつもご参加ありがとうございます!そうなんですよー!1枚で14枚。2枚で28枚僕もできました!喜ばれるお弁当おかずになりますように!

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    薄力粉 → 米粉 で作っても美味しくできますよ!僕はそっちの方が好きだったり😋

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ ปีที่แล้ว

    いつもと違う見た目のカレーに不審がる子供たち。しかし!一口食べて「これめっちゃ美味しいー!!」と、山盛りのセロリも入っているのにモリモリ食べてました。牛乳のストックが無いことに途中で気づいて、ヨーグルト入れたんですけど、それも美味しかったです☺今回もありがとうございました✨

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      おお!それは良かったです!不信がるがカワイイ笑 また一緒に作りましょう!いつもご参加ありがとうございます。

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    ご視聴ありがとうございました!もち麦が育った、ポトフ、ほんと美味しいので作ってみてくださいね。

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    豚100%のひき肉と、小ねぎの組み合わせが最高です!

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ ปีที่แล้ว

    今回もすごい美味しくて、すぐに残り少なくなっちゃいました😂この前のハンバーグとこれは、何回もリピートして作ることになりそうです!

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      参加ありがとうございます!おいしいですよねー。良かったです!リピートしてもらえるメニュー企画できるように頑張ります!

  • @bistropapa
    @bistropapa ปีที่แล้ว

    コツが分かれば誰でも巻けます!お試しあれー

  • @尚也蒲田
    @尚也蒲田 ปีที่แล้ว

    砂糖の代わりにはちみつでもいいですか?また、どれくらい入れたらいいですか?

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      大丈夫ですよ!冷たいと混ざりにくいので、よく混ぜて。分量は大さじ1ぐらいから入れてもらって、好みの味にしてみてください!

  • @MrTigersboy
    @MrTigersboy ปีที่แล้ว

    すごく丁寧な説明で分かりやすかったです! 今度作ってみようと思います!!

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      おおお!ありがとうございます!とっても嬉しいです! 料理教室そのものの動画なので、ぜひ見ながらゆっくり作ってくださいね。

  • @三浦秀樹-c7g
    @三浦秀樹-c7g ปีที่แล้ว

    私はこれにパイナップルカルピス(原液)を入れて 楽しんでます!🥰

    • @bistropapa
      @bistropapa ปีที่แล้ว

      いいですね!手作りで美味しいは楽しいですよね。

  • @might3874
    @might3874 ปีที่แล้ว

    咀嚼音すごい

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ 2 ปีที่แล้ว

    今回もすごい美味しくて、量を増やして作ったのにすぐになくなっちゃいました!キノコはしめじ、えのき、エリンギにしたのですが、舞茸とか椎茸も入れたかった~とちょっと後悔。バターしょうゆはキノコとの相性抜群ですね。大葉は大人だけで味わいました!

    • @bistropapa
      @bistropapa 2 ปีที่แล้ว

      それはそれはよかったです!シンプルですが、しっかり味わえるいいパスタでしたねー!あと、きのこで繊維質がたっぷりとれるのもいい。よければまた次回も参加くださいね!いつも参加いただきましてありがとうございます!

  • @ある晴れた日に-j4w
    @ある晴れた日に-j4w 2 ปีที่แล้ว

    牛乳にカルピスとレモン果汁を入れて混ぜると似たようなものが出来ます。 毎日のように飲んでいます。

    • @bistropapa
      @bistropapa 2 ปีที่แล้ว

      おお!それも手軽で美味しそうですね!情報ありがとうございます!

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ 2 ปีที่แล้ว

    肉団子も美味しかったですが、特にスープの味が家族からも大好評でした。味付けプラス肉団子の味もしみるのかなぁ。すごく美味しかったです。取り分けておいた肉団子は、冷凍しました!今度甘酢とかと食べてみます🎵

    • @bistropapa
      @bistropapa 2 ปีที่แล้ว

      おお!それはよかったです!我が家も大人気でした!また肉だんご料理やりますね。いつもご視聴ありがとうございます!

  • @イーロンマリコ
    @イーロンマリコ 2 ปีที่แล้ว

    平日この時間の生配信珍しいですね!あっという間に終ってしまいましたが、また見ます!

    • @bistropapa
      @bistropapa 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!今回のは、生配信じゃなく、過去のオンライン料理教室動画の編集版でしたー。

  • @堀恭平-x6z
    @堀恭平-x6z 2 ปีที่แล้ว

    これはすごい!!

    • @bistropapa
      @bistropapa 2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!そうなんですよ!これなら、すぐできるんですよ!

  • @bistropapa
    @bistropapa 2 ปีที่แล้ว

    チャットでコメントありがとうございました!よだれ鶏 星3つ★★★です!