Pot Luck Food Talks - Podcast
Pot Luck Food Talks - Podcast
  • 536
  • 220 204
Phil & Eric Go Vegan (For a Chat)
Phil and Eric dive into the world of veganism. From the ethical debates and environmental impact to the creative challenges of plant-based cooking, they explore how veganism is reshaping the culinary landscape. Join them as they discuss their personal experiences, favorite vegan dishes, and the evolving role of plant-based cuisine in fine dining and beyond. Whether you're a dedicated vegan, curious foodie, or staunch carnivore, this conversation offers fresh perspectives and food for thought.
If you want to support us:
patreon.com
มุมมอง: 34

วีดีโอ

EP108 - Veganism: Phil & Eric Go Vegan (For a Chat)
มุมมอง 2912 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Chefs Phil and Eric dive into the world of veganism. From the ethical debates and environmental impact to the creative challenges of plant-based cooking, they explore how veganism is reshaping the culinary landscape. Join them as they discuss their personal experiences, favorite vegan dishes, and the evolving role of plant-based cuisine in fine dining and beyond. Whether you're a dedicated vega...
Becoming a Chef: Jonathan Pommerenk’s Wild Ride from Eleven Madison Park to BCC
มุมมอง 15วันที่ผ่านมา
Eric sits down with chef and culinary innovator Jonathan Pommerenk, tracing his dynamic journey from New York City's fine dining scene including the wild parties at Eleven Madison Park to the vibrant kitchens of Buenos Aires and now to the cutting-edge world of BCC Innovation in the Basque Country. Jonathan shares stories of his early influences, lessons learned at Michelin-starred NYC icons, a...
Becoming a Chef: Jonathan Pommerenk’s Wild Ride from Eleven Madison Park to BCC
มุมมอง 5วันที่ผ่านมา
Eric sits down with chef and culinary innovator Jonathan Pommerenk, tracing his dynamic journey from New York City's fine dining scene including the wild parties at Eleven Madison Park to the vibrant kitchens of Buenos Aires and now to the cutting-edge world of BCC Innovation in the Basque Country. Jonathan shares stories of his early influences, lessons learned at Michelin-starred NYC icons, a...
The Pursuit of Excellence: A Chef's Journey
มุมมอง 414 วันที่ผ่านมา
In this episode of Pot Luck Food Talks, Phil and Eric dive deep into what it means to chase perfection in the world of gastronomy. They discuss the relentless pursuit of excellence, the sacrifices made along the way, and the lessons learned from iconic chefs and their own personal journeys. From sleepless nights in Michelin-starred kitchens to the constant evolution of their craft, they explore...
The Pursuit of Excellence: A Chef's Journey
มุมมอง 314 วันที่ผ่านมา
In this episode of Pot Luck Food Talks, Phil and Eric dive deep into what it means to chase perfection in the world of gastronomy. They discuss the relentless pursuit of excellence, the sacrifices made along the way, and the lessons learned from iconic chefs and their own personal journeys. From sleepless nights in Michelin-starred kitchens to the constant evolution of their craft, they explore...
The Roots of Nouvelle Cuisine: Breaking the Mold
มุมมอง 421 วันที่ผ่านมา
The Roots of Nouvelle Cuisine: Breaking the Mold
The Roots of Nouvelle Cuisine: Breaking the Mold
มุมมอง 321 วันที่ผ่านมา
The Roots of Nouvelle Cuisine: Breaking the Mold
Hate on a Plate: Phil and Eric’s Culinary Pet Peeves
มุมมอง 4หลายเดือนก่อน
Hate on a Plate: Phil and Eric’s Culinary Pet Peeves
Breakfast of Champions: A Culinary Competition and Morning Meal Exploration
มุมมอง 1หลายเดือนก่อน
Breakfast of Champions: A Culinary Competition and Morning Meal Exploration
Breakfast of Champions: A Culinary Competition and Morning Meal Exploration
มุมมอง 4หลายเดือนก่อน
Breakfast of Champions: A Culinary Competition and Morning Meal Exploration
Turning Up the Heat: The Fierce World of Culinary Competition
มุมมอง 1หลายเดือนก่อน
Turning Up the Heat: The Fierce World of Culinary Competition
Turning Up the Heat: The Fierce World of Culinary Competition
มุมมอง 3หลายเดือนก่อน
Turning Up the Heat: The Fierce World of Culinary Competition
Don’t Eat Before Listening: Revisiting Bourdain’s Kitchen Exposé
มุมมอง 21หลายเดือนก่อน
Don’t Eat Before Listening: Revisiting Bourdain’s Kitchen Exposé
Don’t Eat Before Listening: Revisiting Bourdain’s Kitchen Exposé
มุมมอง 26หลายเดือนก่อน
Don’t Eat Before Listening: Revisiting Bourdain’s Kitchen Exposé
The Bear Season 3: A Deep Dish of Drama 🍽️
มุมมอง 7หลายเดือนก่อน
The Bear Season 3: A Deep Dish of Drama 🍽️
The Bear Season 3: A Deep Dish of Drama 🍽️
มุมมอง 402 หลายเดือนก่อน
The Bear Season 3: A Deep Dish of Drama 🍽️
Launching a Pop-Up: The Wild Journey from Concept to Creation
มุมมอง 72 หลายเดือนก่อน
Launching a Pop-Up: The Wild Journey from Concept to Creation
Launching a Pop-Up: The Wild Journey from Concept to Creation
มุมมอง 162 หลายเดือนก่อน
Launching a Pop-Up: The Wild Journey from Concept to Creation
Copenhagen Hangover: Phil & Eric Break Down The Bear Season 2
มุมมอง 362 หลายเดือนก่อน
Copenhagen Hangover: Phil & Eric Break Down The Bear Season 2
Copenhagen Hangover: Phil & Eric Break Down The Bear Season 2
มุมมอง 482 หลายเดือนก่อน
Copenhagen Hangover: Phil & Eric Break Down The Bear Season 2
Noma Awaits: The Future of Our Show and the Journey to Copenhagen
มุมมอง 82 หลายเดือนก่อน
Noma Awaits: The Future of Our Show and the Journey to Copenhagen
Noma Awaits: The Future of Our Show and the Journey to Copenhagen
มุมมอง 52 หลายเดือนก่อน
Noma Awaits: The Future of Our Show and the Journey to Copenhagen
When Phil Was on Master Chef Spain: A Behind-the-Scenes Look
มุมมอง 82 หลายเดือนก่อน
When Phil Was on Master Chef Spain: A Behind-the-Scenes Look
When Phil Was on Master Chef Spain: A Behind-the-Scenes Look
มุมมอง 102 หลายเดือนก่อน
When Phil Was on Master Chef Spain: A Behind-the-Scenes Look
What's Cooking? Phil and Eric's Culinary Catch-Up
มุมมอง 273 หลายเดือนก่อน
What's Cooking? Phil and Eric's Culinary Catch-Up
What's Cooking? Phil and Eric's Culinary Catch-Up
มุมมอง 623 หลายเดือนก่อน
What's Cooking? Phil and Eric's Culinary Catch-Up
Becoming a Chef: Ivan Brehm on Learning from the Greats
มุมมอง 403 หลายเดือนก่อน
Becoming a Chef: Ivan Brehm on Learning from the Greats
Becoming a Chef: Ivan Brehm on Learning from the Greats
มุมมอง 513 หลายเดือนก่อน
Becoming a Chef: Ivan Brehm on Learning from the Greats
Chinese Paris: French Pastry with a Cantonese Soul Ft. Yingxin Huang
มุมมอง 143 หลายเดือนก่อน
Chinese Paris: French Pastry with a Cantonese Soul Ft. Yingxin Huang

ความคิดเห็น

  • @mitchelskulas870
    @mitchelskulas870 14 วันที่ผ่านมา

    First day of fall is kinda like a holiday for me

  • @diccc8825
    @diccc8825 28 วันที่ผ่านมา

    R I P 😔

  • @outtaplace1698
    @outtaplace1698 หลายเดือนก่อน

    You said nothing bro. Get to the point.

    • @emeriusjones
      @emeriusjones หลายเดือนก่อน

      Yeah, mind bogglingly terrible short.

  • @sunburntsatan6475
    @sunburntsatan6475 หลายเดือนก่อน

    If I'm not mistaken, yuca is poisonous (historically) but we've actually bred down the level of toxic compounds down lower and lower!

  • @kushchronic697
    @kushchronic697 หลายเดือนก่อน

    Alot of southeast asia still connected to shamanism but no mushrooms

  • @dripjam7097
    @dripjam7097 หลายเดือนก่อน

    amazing fish for boots

  • @hunterwilson4893
    @hunterwilson4893 หลายเดือนก่อน

    That’s an alligator gar.

  • @Letmechill4asec
    @Letmechill4asec หลายเดือนก่อน

    Need to 2 or 3x that dressing

    • @amintiri2503
      @amintiri2503 หลายเดือนก่อน

      Nah the flavour is much more strong than the dressings American restaurants usually use, of the lettuce was drenched it would be so overpowering and gross

  • @emanon888
    @emanon888 หลายเดือนก่อน

    Salad is animal food meat is human food

  • @osoriotj
    @osoriotj หลายเดือนก่อน

    Tijuana 🇲🇽

  • @latinotee
    @latinotee หลายเดือนก่อน

    It is Mexican

  • @PaulaakaPaben
    @PaulaakaPaben หลายเดือนก่อน

    German Potato Salad is also made with Vinegar!

  • @tblusmama
    @tblusmama หลายเดือนก่อน

    100% facts!!

  • @Tearproproductions
    @Tearproproductions หลายเดือนก่อน

    That’s not a Caesar salad…

  • @Bater-master
    @Bater-master หลายเดือนก่อน

    Mexico city right?

  • @Warmwalnutslayer
    @Warmwalnutslayer หลายเดือนก่อน

    This guy doesn’t know what he’s talking about. It’s not called a Caesar “because it has like Italian ingredients”. It’s called a Caesar salad because it’s named after the man who invented it. Caesar Cardini. An Italian emigrant living in Mexico at the time.

  • @mikedabserrlday
    @mikedabserrlday หลายเดือนก่อน

    LOL google exists. It's called the Caesar because that was the guy's name, he also happened to be an Italian living in Mexico.

  • @almayahwhitfield8328
    @almayahwhitfield8328 หลายเดือนก่อน

    Apples??? This is what happens when the envelopians get to the foreigners first 😂😂😂

  • @TheRagingPowner
    @TheRagingPowner 2 หลายเดือนก่อน

    Unless you're in Australia, you put the bread upside-down.

  • @TheMrgman910
    @TheMrgman910 2 หลายเดือนก่อน

    Food is food, doesn’t matter how it’s made as long as it fills you up.

  •  2 หลายเดือนก่อน

    Jesus, heal my cursed mind 😅

  • @canthavewheat-vz9jp
    @canthavewheat-vz9jp 2 หลายเดือนก่อน

    wtfdym you dont have a microwave?!

  • @hamzamd6330
    @hamzamd6330 2 หลายเดือนก่อน

    Chicken taste weird from reheat in microwave

  • @SweetMikki
    @SweetMikki 2 หลายเดือนก่อน

    I was a chef for a long time I'm not any more you guys got a recipe for a good lemon tart?

    • @PotLuckFoodTalks
      @PotLuckFoodTalks 2 หลายเดือนก่อน

      Of course! :) For the base: 150g softened butter, cubed 95g icing sugar 30g almond meal 1/4 vanilla seeds 1 egg (room temperature) 250g flour ½ tsp salt For the lemon curd: Zest of 2 lemons Juice of 4 lemons 240g castor sugar 4 large eggs 300g butter, cubed (room temperature) For the Italian meringue: 100g egg whites 80g water 250g sugar Process Base: Cream butter, sugar, almond meal, and vanilla. Add egg, then flour and salt. Mix until combined. Chill dough, then roll and bake at 180°C for 20 mins. Lemon Curd: Heat lemon zest, juice, sugar, and eggs over a bain-marie until thickened (82°C). Blend with butter, then pour into baked tart shells. Chill. Italian Meringue: Boil sugar and water until 121°C. Whip egg whites, slowly add syrup, and pipe onto chilled tarts.

  • @rjlkin
    @rjlkin 2 หลายเดือนก่อน

    I think people these days are just looking for whatever tastes reasonably good and in the bounds of what they can afford.

  • @advanceromance2656
    @advanceromance2656 2 หลายเดือนก่อน

    Sir Anthony kills it (literally) in the films but if you haven't read the tetralogy you're sorely missing out. The ultimate in psychological suspense novels. Read in order: Red Dragon, The Silence of The Lambs, Hannibal and Hannibal Rising by Thomas Harris. Amazing.

  • @notsure6096
    @notsure6096 2 หลายเดือนก่อน

    Bowl a naise

  • @Lamthesavender
    @Lamthesavender 2 หลายเดือนก่อน

    Why do you need to mention his skin colour? And do you have any proof that he was in fact, as you say?

  • @ChefMarxZa
    @ChefMarxZa 2 หลายเดือนก่อน

    I actually lost IQ points now! Also you really should not speak about food if you toast your burger buns in a regular toaster

  • @Brat224
    @Brat224 2 หลายเดือนก่อน

    Fleischkäs mehr nicht

  • @fkwhoopi8249
    @fkwhoopi8249 2 หลายเดือนก่อน

    U ruined it

    • @gomi350z
      @gomi350z 2 หลายเดือนก่อน

      Fried bologna and yellow mustard, that's it. Its perfect

  • @bubasour_gaming2018
    @bubasour_gaming2018 2 หลายเดือนก่อน

    you know

  • @bojack5284
    @bojack5284 2 หลายเดือนก่อน

    Take a shot every time he says like

  • @binzyy4314
    @binzyy4314 2 หลายเดือนก่อน

    Stupid ass conversation

  • @diemendheroanddiemendkid3584
    @diemendheroanddiemendkid3584 2 หลายเดือนก่อน

    Pickles are made generally from cucumbers and vinegar. Cucumbers are classified as fruits.

    • @thatoneguy1070
      @thatoneguy1070 2 หลายเดือนก่อน

      Pickles*

    • @diemendheroanddiemendkid3584
      @diemendheroanddiemendkid3584 2 หลายเดือนก่อน

      @@thatoneguy1070 Thank you, my brain autopilots when spreading information.

    • @thatoneguy1070
      @thatoneguy1070 2 หลายเดือนก่อน

      @@diemendheroanddiemendkid3584 no problem, I was half asleep and had to reread it like 5 times. Lol

    • @diemendheroanddiemendkid3584
      @diemendheroanddiemendkid3584 2 หลายเดือนก่อน

      @@thatoneguy1070 lol

  • @Ali-fo4uv
    @Ali-fo4uv 2 หลายเดือนก่อน

    It is shit

  • @anntrope491
    @anntrope491 2 หลายเดือนก่อน

    That sounds horrible !!

  • @SylentStar0009
    @SylentStar0009 2 หลายเดือนก่อน

    I miss my Nanas hot cross buns I need to ask her for her recipe.

  • @JCKmusicandmore
    @JCKmusicandmore 2 หลายเดือนก่อน

    Very nice :)

  • @nothazsh
    @nothazsh 2 หลายเดือนก่อน

    Xbox bread?

  • @jensonviga6538
    @jensonviga6538 2 หลายเดือนก่อน

    How about redoing the voice over using Sharon's description of the history it would be more respectful than your casual commentary . Nice visuals but it lacks research .

    • @JCKmusicandmore
      @JCKmusicandmore 2 หลายเดือนก่อน

      Maybe both? Think yt shorts can go to a minute so there's a full 30 seconds free that could be more informational

  • @sharonarun3998
    @sharonarun3998 2 หลายเดือนก่อน

    Hot Cross Buns are traditionally eaten during Maundy Thursday & Good Friday. It's not for Easter. It is symbolic of the Christian faith and represents the cross on which Lord Jesus Christ died. The buns are decorated with a white cross representing the crucifix, either marked right into the dough or etched on top with icing.

    • @tkkersYT
      @tkkersYT 2 หลายเดือนก่อน

      what is Maundy Thursday 💀

    • @tobeytransport2802
      @tobeytransport2802 2 หลายเดือนก่อน

      But everyone eats them for Easter, and for about 3-6 months before hand 😂

    • @sharonarun3998
      @sharonarun3998 2 หลายเดือนก่อน

      @@tkkersYT Maundy Thursday or Holy Thursday is a Christian holy day that commemorates events known as Washing of the Feet and the Last Supper of Jesus Christ with the Apostles. It is the fifth day of Holy Week, preceded by Holy Wednesday and followed by Good Friday.

  • @joodhafeef1170
    @joodhafeef1170 2 หลายเดือนก่อน

    Ohh i thought u meant brioche buns

  • @sirminti8228
    @sirminti8228 2 หลายเดือนก่อน

    I’ve never actually seen the real thing before now I wanna try them now especially when they pull apart like *that*

  • @snusmumricken
    @snusmumricken 3 หลายเดือนก่อน

    The only mushroom i like, i love it fried in butter on toast. Nice and simple.

  • @mosabhijazi4701
    @mosabhijazi4701 3 หลายเดือนก่อน

    You are a restaurant, why is it called a restaurant if it’s not about the food , they have no problem charging people $250 , provoke thoughts up yours

  • @HoudiniFamily
    @HoudiniFamily 3 หลายเดือนก่อน

    Same thing with Jamaica

  • @AutomaticSelector
    @AutomaticSelector 3 หลายเดือนก่อน

    Wonderful garden!

  • @richardgillette5759
    @richardgillette5759 3 หลายเดือนก่อน

    I use my sock as my wiping rag

  • @bharathgutta8355
    @bharathgutta8355 3 หลายเดือนก่อน

    Every industry has different work environment different culture different growth. Example military, its a voluntary service with rules similar to slavery. Restaurant business is different from other industries with more pressure, even top restaurants fail and get bankrupt, customers paying for employee salaries. I know food industry is fkd up