วีดีโอ

コメントありがとうございます😌 限界ミックスバー...沢山飲まれるのが、めっちゃ伝わってきました😳 この動画が少しでも為になれば嬉しいです☺️

わざわざコメントありがとうございます😌 そう言ってくださると嬉しいです😌 これからも少しでも皆の為になる動画を出していけるように頑張ります‼️

こんな自分の話しかしていないのに、そうおもってくれてありがとうございます＞＜ このコメント頂いて、逆に元気貰いました＞＜

わざわざ見ていただき、ありがとうございます そうですよね、、、ちょっと撮影する場所を間違えてしまったと私も思っております、、、。 後程、撮り直そうと思います ご指摘、ありがとうございました😌

同い年だからですかね❓👀

いつもコメントありがとうございます😌 ご指摘頂きありがとうございます！ チェキを評価を高くしていた時もあったのですが、その時は、ドリンクではなく、チェキだけを売るキャストが増えてしまっり、 お店に来店される方もドリンクやボトルをいれて飲食をしてキャストと飲むというより短時だけいてチェキを買いに来るという事象が起きてしまいましたので、チェキ<ドリンクにしておりました が 今思うと確かにご指摘の通りな気もしてきたので、私自身もちょっと見直してみます🥺ありがとうございました🙏

@@gakumaruP 高レスポンスな回答ありがとうございます 考え方のベースが、チェキなどより、飲食を、というのがあってとのことも理解できました。難しいですね。 あと、動画ではこの評価軸、点数についてはキャストに伝えない、ということもありました。 最近の人事評価だと、1on1を通じて自分が何で評価されているか、評価の得点はどうであったかを公開していく方向にあり、私も会社員でもあるので同様の手法で評価を受けたり管理職でもあるため評価をしたりもしています。 ガルバコンカフェでは、やはりまだそのような評価をオープンにすることは望ましくない業態というのが、がくまるさんのこれまでの経験の結果なのかもとても関心があります。 差し支えない範囲でこちらも教えていただけたらとても嬉しいです

@@eightlien 返信遅くなってしまって申し訳ないです😌 とても難しいです😓 私も、まだまだ未熟なのでもっと頑張っていきます❗️ 私もゆくゆくは、指数の事を公表公開していきたいと考えていますが、 私がこの業界にいて思ったのが、 ガルバコンカフェ業界の方は、みな若く、メンタル的に弱い方が多くて、全員に開示し、ちゃんと説明をしても、愚痴や文句をSNSや他店へ"あの店はクソだ！"とばら撒いたり、指数の事を知り、自分の今の能力はコレなのかと、自信を無くし、病んで辞めてしまう方が多く出てきてしまった為、このような判断にいたしました この業界で働く方は、特に他人と比べられる事を極端に嫌う方が多いです😅勿論、皆が皆そういうわけではなかったです あとは、この指数があることを皆に開示し説明した時に、"指数"という言葉だけが一人歩きしてしまい、ただ飲みまくれば評価されると勘違いをしてしまう方々がおりました 指数さえよければ、評価されるので、遅刻をしたり、新規様に接客をいかなくなってしまったり、雑対応をしたり、変に煽って飲ませたりと、一緒に働く仲間もお客様も誰も幸せにならない環境になる事がありました なので、指数と各キャストの数値は、お店の役職だけに把握させています 1on1で話す時には、指数の話をする時はありますが、他のキャストの指数は見せないようにして、話すようにしておりました😌

@@gakumaruP いつもお忙しいのにコメント返信、しかも長文までありがとうございます。とてもありがたいです。 やはり、これまでの経験・知見での判断ということですね。とてもとても、とっても参考になります。 なるほど、オープンとすることが必ずしも良くないということ、とてもわかり易いです。 それとたしかに「指数」という言葉の独り歩きはその通りだと思います 自分が仮にキャストだとしたら、そう考えてしまうのも理解できます がくまるさんのマネジメントの考え、及びそのアウトプットの能力の高さはとても参考になり、いつも勉強になります。 会社に雇用され、それなりに同質化している社員の間のマネジメントと、コンカフェのキャストのマネジメントは同じに語れないということも日々痛感しております。 今後ともがくまるさんの動画、楽しみにかつ勉強しながら見させていただきます。

人のゲロ見過ぎて、もんじゃに見えてきてます

@@gakumaruP かなりハードですね…私はまだそこまでの境地には至っておりませんw

こちらこそいつも見ていただきありがとうございます😌 これからも不定期更新ですが、頑張ります😌

いつもコメントありがとうございます😭 これからも頑張っていくのでよろしくお願いいたします😌

こちらこそ閲覧して頂き、ありがとうございます。 めっちゃ難しい質問ですね😂 なので、全部受け止めず、参考までにしていただければ嬉しいです☺️ 資金的に余裕があるなら①にします 数年前のコンカフェ業界からあまり立地は、影響してきませんでしたが、今は、コンカフェ業界は戦国時代なので、少しでも良い場所に出店したいと、私は考えます 良い物件は、基本すぐに埋まってしまうと思いますので、そこの物件に出会えたのも縁だと思うようにして即決します でも、資金的に余裕が無い場合は、②にいたします 初めてコンカフェを出店するならば、軌道に乗るまで半年くらいかかるかと思います 初めのうちは赤字の月も出てくると思いますので、十分な資金がない場合は、②を選択いたします (②は人気でなくとも、付近にある程度、居酒屋、ガルバ、コンカフェ等あると繁華街エリアであると課程する) 私のグループも、1号店目は、あまりコストをかけないようにして、3.4号店目でいい場所に出店。ということをしてきました(当時は、今のようにライバルがいなかった為、上記の方法でもうまく行きました)

@@gakumaruP がくまるさんの動画に出会い、昨日縁があり物件即決してきました！ 資金もなく、働く女の子もこれから探す予定ですが、自分の直感を信じて成功させます。 ご回答ありがとうございました！

@@gakumaruP もしよろしければ、お酒の仕入れ方（値段設定）や、備品等のコスト、内装などの総費用をまとめた動画出して欲しいです！！

この前の動画に引き続き、今回の動画にもコメントありがとうございます🥺 このチャンネルは、観ていただいてる皆さんで成り立っていると思うので、めっちゃ嬉しいです‼️ 今後は、集客方法や新規様の取り入れ方の動画を作成出来るように頑張らさせていただきます😌

コメントありがとうございます😌 ・歌う事について 各県の条例によりますが、条例通りにしています❗️(都内は、0時以降は従業員は歌っていけない等) ・接待について 勤務中の従業員がお客様と一緒にトランプやダーツといったゲームを行う行為は接待に該当します。 お客様同士でゲームを楽しむ場合は接待に当たりません😌 ・深夜営業届について 「午前0時～6時」の間に営業を行う場合は、届け出は必須になります。 条例として 飲食店がこの時間に営業をする場合、「深夜における酒類提供飲食店営業届出」を出す必要がある。 “深夜営業許可”と言われることもある届出で、違反した場合は、罰則（50万円以下の罰金）が科されることとなる。 とありますので、深夜営業するならば、必ず取得した方がいいかと思います。 深夜営業届は、届けから受理まで時間がかかります この為、警察署から"届けを受けた2週間は、営業をしても良いが、2週間は、深夜は営業しないでと言われます" よく届出をしたから、"その日から深夜営業を始めてしまい、捕まってしまう方々が多い"のですが、受理されていない間に営業すると本当に捕まってしまうので、気をつけた方がいいかと思います😌 最近、私の知人が深夜営業届けをして受理まで待てずに、営業してしまったらしく逮捕された、とのお話が私にまで回ってきました😥 上記は、検索したり、各県のホームページにも載っているので、ぜひお店を始めるならば、一度確認してみてください😌

@@gakumaruP コメントご丁寧にありがとうございます。 さらに疑問が深まりました、、。 大阪のコンカフェでは、有名な系列グループでも深夜まで0時以降営業していますが、その間もチェキを撮ったり、ダーツをしたり、歌リクをしたりしていますが、摘発されないのは何故でしょうか？？ 外で女の子が逆引きもしています。 コンカフェを始めようとしてますが、大手グループが摘発されないのなら深夜営業許可でやりたいのが本音です。 風営許可証取得するならば、深夜営業許可は取れないと思いますが、この場合、1時以降は飲食店に切り替えれば可能なのでしょうか？？

@@Kurozukin-du2fk 法律は完全ではありませんし、抜け穴も沢山あります。 が、今摘発されないだけでいずれ摘発されると思います。 大阪のグループはわからないですが、秋葉原や国分町や歌舞伎町では、毎月沢山のお店が摘発されています その中には、1店舗や5店舗の会社もあれば、10店舗以上ある会社も中にはありました 摘発を受けても会社や店舗が潰れない理由としまして、違法行為を行なっている組織は以下のような事を行っています 例、 5店舗の組織があったとし、表向きにはグループとしていますが、 各店舗の契約だったり、責任者だったりは、お店の店長や代表名義にする 摘発後は、責任者の代表や店長が捕まり、残った店舗は、その組織が、まだ若く知識がない方へ上手い事を言い、新たな責任者をやらせて、店名を変えて何もなかったかのように営業する。 というやり方が多く行われています。 周りが摘発されていないから自分も摘発されないという確証は、ありませんし、摘発された後に困っても遅いと思いますので、長い目を見て法に則って経営した方が良いと思います。

@@gakumaruP なるほど、、、ご回答ありがとうございます。 風営をとって1時まで営業（1時以降は自粛） 深夜営業許可をとって接待を一切せずに朝まで営業のどちらかということですね。 よくバータイム（23時〜5時）カフェタイム（16時〜23時）のようなコンカフェもありますが、そのようなお店は深夜営業許可をとっている接待をしてはいけないお店という認識でしょうか？ 逆におばんざいバーのようなママさんがいる業態（ガールズバーなど）は、接待に入らないのでしょうか？ 僕が知る限り、隣に座ったり、カラオケ一緒に歌ったりしていますが、2時以降も営業してます。。

@@Kurozukin-du2fk 摘発に至る場合、確実な証拠や現場を押さえないと警察も摘発に至れないらしいです 例、 たまたま警察が来て、接待をしていたが、 そのキャストは、勤務中ではなく、お客さんとして飲んでいるだけという体をとられたら警察も摘発まではできない。等 あと接待自体が暗黙の了解だったり、グレーゾーンな為、黙認されている所もあります この件について、次回詳しく動画にまとめさせていただきますね😌

わかります😌 私は元々AndroidかやiPhoneに乗り換えたのですが、Androidの方が性能が上だとしても、iPhoneの方が扱いやすいので、乗り換え後は、ずっとiPhoneを使っています😌

最近は、カメラ画素や容量も内蔵マイクスピーカーなどもandroidの方が上みたいなんですよ👀

コメントありがとうございます😌 私の店舗でも、過去に同じような事がありました 私は、トラブルや揉め事があったら、まず店長と話し、その後他のキャスト達とも話をして、状況を整理しています 女の子なので、言ってない事を言っていたとしていたり、やっていない事をやったとしていたり、みたいな事がよくありますので、ちゃんと確認した方が良いです❗️(私は昔聞いている事と起こっている事が違い過ぎて衝撃を受けました😇) その後、原因や不満因子で改善できる所があるなら双方にお話しします また、キャストの中でどうしてもウマが合わないキャスト同士がいた場合は、私を含め、3者でお話ししたりしました それで解決したわけではないですが、少しは良くなったりしたときもありました あとは、その人の能力に応じて対応しています 例) お店への貢献度が10の方へと貢献度2の方の場合、貢献度10の方は、組織には、絶対に必要になると思うので、結果をちゃんと出してくれる方の意見を聞きます(明らかにやばい意見は聞きません🥺) その後、貢献度2の方に、何故貢献度10の方の意見を採用したのかをちゃんと説明するようにしています この返信が少しでも役立つといいのですが🥺🙏

@@gakumaruP 細かなご指定、そして詳細かつ再現性のあるご回答ありがとうございます。 正直オープンしたばかりでキャストとのトラブルの連続。 お店のコンセントがイメージと違ったとか店長や僕と馬が合わないなどで辞めたいキャストも居ます。 メンタルが強い僕ですら神経すり減らしながら 今に至ります。 キャストの不満の一番の理由は フードメニューがほぼないのでメイドカフェと言えるのか？と不満が出ている次第です…… アイスで雪だるま君を作る。 お絵描きドリンクを置く。 これくらいは作るのも簡単で思いついたのですが 他に簡単に作れて可愛いフードメニューなどあれば参考にさせてください！！ ちなみに、お店にガスが無いので火を使う系は難しいです……

ご指摘ありがとうございます 問題ありです🥺早急に確認して直させていただきます🥺

トイレが共用の場合はどうしますか？？

@@Kurozukin-du2fk いつもコメントありがとうございます😌 共用でも問題ないと思います😌 ニコバー仙台もふる仙台は、2店舗のお客様と従業員で2つのトイレを使ってもらっています。 ギルド仙台は、トイレは1つでお客様と従業員が共用で使用しています。 共用だとトイレ待ちの方が出てしまう事がたまに、ありますが従業員が使って後に、清掃できるというメリットがあります。 昔、お手洗いを従業員とお客様で分けたことがあったのですが、お客様しか使わないお手洗いへの定期清掃が行き届かず、綺麗な状態で使用してもらうことができない時がありました(完全に指導不足ですが)

いつも悩み迷い続けています＞＜

コメントありがとうございます！お役に立てたのならよかったです(^^)

ひぇ〜🥺 毎回コメントくださりありがとうございます😭 私の知識で役立つならぜひお使いくださいませ😌 これからも頑張ります👀

ありがとうございます😌 口だけの人間にならないように、これからも頑張ります‼️

おっしゃる通りです😔 皆が、 人が嫌がる事はしない 自分がされて嫌な事はしない という気持ちを少しでもいいから持てれば、もう少し優しい世界になりそうな気がします😔

わざわざコメントしていただきありがとうございます😌 当社では、集客用と求人用の広告を使っています 集客用は、出店前後常に流し続けておりますが、求人用は、出店の2週間前に沢山打つようにしております😌 明日にあがる動画が、使ってみてよかった広告宣伝サイトをまとめたものになりますので、よかったら拝見いただき役立ってくれると嬉しく思います いつも見ていただきありがとうございます これからも更新頑張っていきますので、よろしくお願いいたします🥺

質問に答えていただいてありがとうございます！　　２つの広告を使っていらっしゃるんですね！！　どういう広告を打てばいいのか、信頼できるところはどこなのか知りたかったので動画投稿楽しみにしております！！　　丁寧に教えていただきありがとうございます！！@@gakumaruP

おつしゃる通りなんですよ🥺 これから頑張って更新するのでは、よかったら行く末を見守ってくれるとありがたいです😌

そして申し訳ないです😢 度々コメントして頂いて嬉しいのですが、コメント内容と私が過ごした学生時代の記憶とは、少し違うよう気がしますので、もしかしたら人違いの可能性がございます😔 私は、youtubeで嘘動画を投稿したいわけではなく、BARやコンカフェ業界を今よりも良くしたい為に行なっております もし貴方が、本当に私の同級生ならば、コメントではなく、直接言っていただけると嬉しいです😌 暫く会ってなかったとしても、直接話したり会った事、顔見知りならば、恥ずかしい事ではないと思います😊私はよく久しぶり❗️って送っちゃいます😊 名前もわかると思うので、ぜひFacebook等でご連絡いただければと思います😌 私は、学生時代とても楽しかったので、当時の方々と関われるのであれば、嬉しいです☺️

皆頑張ってくれたのなら、社長は皆に還元してあげるべきですよね😌 私は、去年、社員達が、とっても頑張ってくれたので、3店舗分の時給を120円程上げ、役職者の給与をあげちゃいました😌

@@gakumaruP ええ人や、、、頑張ってください

@@user-un4no1zz1p ありがとうございます😌これからも頑張ります‼️

コメントありがとうございます😭 嬉しいです😌これからは、長めの動画も出せるように頑張ります☺️

@@gakumaruP 毎回本当に勉強になる貴重なお話なので、こっそり見てる同業も多いと思います！夜のオタク系の店は普通の飲食店よりも勉強できるものも少ないので、ガクマルさんの動画は本当に勉強になります😭🙏

いつも見ていただきありがとうございます😭 見てくれる方やお店に来てくれる方や従業員達の為にこれからも頑張ります❗️

名前をそれに変えます！

コメントありがとうございます！ お役に立てたのなら嬉しいです！

いつもコメントありがとうございます！ 従業員達が頑張ってくれてるおかげです＞＜ 本当にいい従業員達に恵まれました

こんばんわ！いつもありがとうございます！ もし同じ場合でしたら、上位二人を副店長にして、店長不在にします 副店長二人がリーダーとしてお店を運営していき、もう一店舗出店するタイミングでこの副店長二人を両店の店長にします もちろん副店長達がそれぞれの店長になった時に、今の自分達のような部下もちゃんと育てるんだよ～みたいなお話と二人とも店長になるんだよってお話をちゃんとして話します 現在、仙台にある３店舗のうちの１店舗 ギルド仙台店では、店長が不在で、副店長が二人いて、二人で協力してお店を盛り上げてくれています☺

補足！！あと副店長の能力はなくても、副店長に次ぐ能力がある方にも副店長とは違う役職を与えます 先程のギルド仙台店は副店長が2人、レギュラー（副店長に次に偉い役職）1人います そして現在、3店舗中の1店舗のもふる仙台は副店長が1人でレギュラーが3人します もう少ししたら副店長を店長へ、レギュラーのうち2人を副店長へと考えています

@@gakumaruP ありがとうございます。経験に裏づけされたお話とても参考になります。 このあたりめちゃめちゃ気になったのでとてもとてもありがたいです。

見た方の役に立つ内容を発信しているのに対し、発信者の容姿で人格を決めつけようとする人は、自分の容姿が酷かったり、嫉妬からそのようなコメントしてしまうらしいですよ？ それか過去に事業で失敗しパワハラやモラハラをしてしまう訴えられたか現在進行形でパワハラモラハラをしてしまっているので、その単語が出てくるんだってさ

@@Q-oc2os 容姿ではなくしゃべり方なんですけど...

自分がされて嫌な事はしないようにしてます❗️ 絶対にしません😌

日頃から求人広告を出していますが、今回のギルド仙台店は、新店ということもあり、日々の求人広告とは別にバイトルやツイッターにて求人情報を大拡散してオープニングメンバーが集まってくれました！ 皆、若くやる気ある方ばかりだったので、大変助かりました＾＾

個人事業者として契約場合、個人事業者はこの法律では守られないから辛いですよね＞＜ 罰金とり放題はキツい。。。

酔っていたのもあり、かなりはやめにしゃべってしまいました🥺次からは気をつけます

毎回コメントありがとうございます( ;∀;) そしてお忙しいく遠い中、わざわざ新宿店に足を運んでいただき、誠にありがとうございました(';')嬉しかったです