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Cocina Francia Cocina Francesa Auténtica
Spain
เข้าร่วมเมื่อ 24 ม.ค. 2013
Recetas de cocina francesa. Historia de la gastronomía francesa. Recetas francesas fáciles. Cocina internacional.
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Far Breton, tarta de ciruelas pasas francesa de la Bretaña
Le far breton o tarta de ciruelas pasas, es una receta popular de la región francesa de Bretaña. Esta receta dulce es famosa por su exquisitez y su sencillez.
Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace:
cocinafrancia.com/2024/11/07/far-breton-tarta-de-ciruelas/
Ingredientes:
500 gr de ciruelas pasas deshuesadas
500 gr de leche atemperada
120 gr de harina
150 de azúcar
4 huevos enteros
30 cl de ron (añejo preferiblemente)
50 gr de mantequilla (salada o semi-salada) + un poco para untar el molde
1 pizca de flor de sal de Guérande o en su defecto, Maldon
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500 gr de leche atemperada
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วีดีโอ
Cómo Preparar un Perfecto Bloody Mary: Guía Paso a Paso
มุมมอง 2.6Kวันที่ผ่านมา
Para hacer el perfecto Bloody Mary solo hay que seguir unos sencillos pasos y así poder disfrutar de un cóctel que casi pasa por una ensalada... Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace: cocinafrancia.com/2024/10/29/bloody-mary-perfecto/ Ingredientes para 2 ó 3 fiesteros 😎 90 ml de zumo de tomate (6 partes) 45 ml de vodka (3 partes) 15 ml de zumo de limón o lima (1 p...
Cómo preparar una ración de huevas de jibia a la plancha mejor que en el chiringuito
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¡Una ración de huevas de jibia a la plancha, por favor! Andalucía mon amour...🥰 ¡Pero qué arte tienen los chiringuitos de playa! En cuanto las probé, me enamoré para siempre jamás. Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace: cocinafrancia.com/2024/10/21/huevas-de-jibia-a-la-plancha/ Ingredientes para 2 comensales 6 bolsas de huevas aproximadamente 2-3 ramitas de pereji...
Receta francesa de Lubina en caldo corto sobre bisque de gambón
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Receta francesa de lubina en caldo corto o lubina en court-bouillon. En este caso servida sobre una bisque de gambón. Un plato de nivel gourmet 5 tenedores. Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace: cocinafrancia.com/2024/10/17/lubina-en-caldo-corto-bisque-de-gambon/ Ingredientes para 2 comensales: 1 lubina de buen tamaño (1,5kg aprox.) 1 botella de vino blanco 1 pue...
Receta francesa de codornices a la parrilla
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En vivo y en directo hacemos una Pizza de Alsacia o Flammenkueche
มุมมอง 55หลายเดือนก่อน
🤔 ¿Cómo se hace la receta tradicional de Flammenkueche? La pizza alsaciana es un receta fácil y que le gusta a todo el mundo y no es una 🍕 pizza italiana. Este video es el resultado de una receta que hicimos en directo para la oficina de turismo de Francia La receta completa la tienes aquí: cocinafrancia.com/2020/05/09/flammenkueche/
Tarta Invertida de Higos Frescos
มุมมอง 145หลายเดือนก่อน
Esta tarta de higos frescos en Francia se la llama tarta invertida de higos porque se hace al revés. Es ideal para la época de higos y es muy, muy sencilla. Ingredientes para 8 personas Para la salsa de caramelo: 150 gr de azúcar 50 gr de nata (para montar😉) 1 cda. de agua 8 a 10 higos frescos 150 gr de harina 120 gr de azúcar 1 sobre de levadura 3 huevos enteros 100 gr de mantequilla derretida...
Clásico Frito mallorquín de asadura de cordero
มุมมอง 147หลายเดือนก่อน
Esta receta de frito mallorquín es la más clásica de Mallorca, la de asadura de cordero, aunque se puede hacer incluso con sardinas. Es muy fácil y sabrosa. Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace: cocinafrancia.com/2024/09/24/frito-mallorquin-de-asadura-de-cordero/ Ingredientes para 4 comensales 1 asadura de cordero completa y corta en daditos 1 pimiento rojo grand...
Chuleta de Jamón de Cerdo Sous Vide
มุมมอง 343หลายเดือนก่อน
Sorprendente receta de chuleta de jamón de cerdo en sous vide. Es muy fácil y está francamente sabrosa. Mira la receta y verás que puede ser sofisticado. Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace: cocinafrancia.com/2024/09/17/chuleta-de-jamon-de-cerdo-sous-vide/ Ingredientes para 2-3 comensales 1 chuleta de jamón de cerdo orégano al gusto 2 dientes de ajo fileteados s...
Brochetas de pato marinado en barbacoa
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Muslos de pollo sous vide con hinojo braseado en cocotte
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Rejos fritos de Almería o espeluznaos
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Ensalada de verano de burrata, higos frescos y aceitunas
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Morcilla de verano, un plato vegano con berenjena
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Guiso de Conejo con aceitunas en cocotte. Lapin aux olives.
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en vivo y en directo receta de ratatouille tian
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Limpiando bolsas reutilizables sous vide
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Cocina de aprovechamiento con calabacín, carne e hinojo
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Espárragos verdes a la plancha con jamón y vinagreta aromática, avellanas e higos secos
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¡Esto es un caldo de huesos! Gelatina pura
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Vaya pintas que tiene😋😋😋😘😘
Gracias por apreciar!
Gracias. Quiero probarlo.
Muchas gracias por apreciar. Espero que disfrute la receta!
Michelle reina ya me conoces y te tengo sacar siempre algún defecto y está vez yo creo que ese delicioso pastel, con unas lonchas de jamón por encima, hubiera quedado genial 😂😂😂 Un besote cielo 😘
Jajajaja! Eres un amor! Jajaja! ponle lo que quieras encima, seguro que queda buenísimo 😘
No lo veo bien explicado.
Hola, te invito a que vayas al enlace a la web, ahí vienes todos los detalles. Gracias
Que es piñones
El fruto del pino.
El bloody Mary no se bate...
Tomo nota gracias por tu aportación.
Delicioso
Muchas gracias!
Michelle cariño, déjate de cosas raras, a mí amigo y a mí nos pones unos calimochos y unos rejos de tapa y nos arreglas 😂😂😂 Por cierto tú no lo has querido batir, lo que has querido es marcarte un bailoteo 😂😂😂 Un besote cielo 😘😘
Jajaja! Me ha pillado! Un abrazo gordo!!
Es genial!
Me encanta ❤
Gracias
El cerdo y el pollo hay que cocinarlos mas...
Hola con el método sous vide están más que cocinados, pero gracias por tu comentario
Gracias!
Que fácil!
Y por cierto deja de estropear el tomate con la burrata, para la próxima vez, corta el tomate en rodajas, pones las huevas encima, echas el majado por encima del tomate y la jibia, y ya cuentas 😀😀😀😘😘
Pues aquí igual te llevo la contraria! El tomate se pone mustio con el calor de las huevas y el sabor de las huevas hasta se diluiría por la acidez del tomate...
@@cocinafrancia que nooooo😭😭
Vale reina, para ti las huevas y para mí la jibia en bbq, con el majado por encima 🤤🤤🤤
Jajaja
La verdad es que no hacerla así, aunque sea para probar, es delito, porque es muy fácil 🥰
vaya pinta increíble que tienen😋
Me encantan. Las pienso hacer
Muy bueno precisamente para gyozas y cosas orientales quiero comprarla
Me alegra serle de ayuda!
Rico y facil
Así es! Gracias!
Que guay la receta, facil y rápida, graciass❤
Sí! Un clásico que nunca falla!
Que suerte tienen algunos
Gracias! No es un manjar caro!
Aceite de oliva extra virgen
Sí, así es
Hola, el mango es de madera? Está esmaltado en la parte que queda expuesta al fuego? Esa parte cómo se cuida? Saludos
Hola el mango es de madera, si. No se quema si cocinas con eléctrica, vitrocerámica o inducción. Si cocinas en leña o gas... Obviamente hay que tener cuidado, pero ahí, no te puedo ayudar. No sabría decirte.
Gracias la encontré
Espero ser de ayuda!
Hola, estoy interesado en preparar una salsa demi-glace. ¿Podría compartir su receta? Agradezco su tiempo.
La tienes a tu disposición en este canal y con todos los detalles en la web. cocinafrancia.com/2021/11/04/salsa-demi-glace/
@@cocinafrancia Gracias
Hola Diandra, ¡excelente video! Me gustó mucho tu estilo y la receta. Nuevo suscriptor aquí, ¡me alegra haber encontrado tu canal!
Hola! Muchas gracias por apreciar mi trabajo! Bienvenido!!
Si encajas los megillones unos contra otros ocupan menos espacio. Creo que ese tío no sabía comer mejillones. 😂😂😂
Jajaja! Es un chiste para francófonos! Aquellos que conocieron a Coluche, entienden el chiste!! Muchas gracias por tu consejo! Yo lo suelo hacer, los deposito en el plato formando una ristra de "mariposas".
Me puedes decir donde compraste esa tabla para poder trabajar ? Gracias
Hola, la compré en Leroy Merlín. Es de bambú
@@cocinafrancia muchas gracias
Abre la puerta que voy a probarlo 🤤🤤🤤
Jajaja! Aquí te espero!
Vaya pintaza que tiene. Muy curioso lo de tarta invertida
Está de muerte! 🤤
Maravilloso
muchas gracias por seguir mi canal
Thanks
Está increíble. Parece que estés comiendo morcilla de sangre.
Muy cierto!
es bueno comerlo crudo?
Hola eso no está crudo! No conoces el tocino? Está curado (Salado y secado)
No está crudo. Está curado. llevo comiendo tocino como este desde que era niño. Lo comí salado y adobado. Ambos son brutales. Haz un día la prueba acompañado de un vino o una cerveza y verás como es adictivo
Buenas noches cariño de JM, una cosita solo, si antes de freír las patatas, fríes los pimientos, luego las patatas absorben el sabor de los pimientos y estan de pescado La pinta del plato un 10, pero no me esperéis a comer, ya sabes que a mí las verduras no me van ni una chispita Un besote y un achuchón reina 😘
Jajaja! Eres un amor! Muchas gracias por tu consejo! Yo como viste en el vídeo, prefiero freír las patatas con unos ajos 😋🤤 y los pimientos también! 😁
No conocía este corte de carne y reconozvo que me encanta
Enhorabuena!
Me encanta y es muy original
Muy rico sí!
Es mi plato favorito y eso que no aguanto el hígado. Pero así, está de lujo
Pues cualquiera lo diría!
Está riquísimo 😋
¿Qué elemento de ligazón usamos para hacer un bisque? Nata o arroz
Hola! Lo que se ve en el vídeo es lo que es 😊 nata y la mantequilla maniée. Además aparece en el vídeo. Tienes a tu disposición el enlace a la receta completa con ingredientes y datos de interés en la cajita de información del vídeo. Un saludo!!
@@cocinafrancia Muchas gracias
He escuchado que no debe reutilizarse, lo tendré que revisar con un experto pues ademas no debe rebasar 160gds. Celcius.
Hola , muchas gracias por tu comentario. Mis indicaciones no son mías, si no que están avaladas por científicos. El oliva virgen extra, empieza a cocinar a 120°C (por eso no es necesario rebasar los 180°C) sin problemas y mientras no humee, lo puedes utilizar un par de veces. El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) sigue siendo la grasa más sana para cocinar. Permaneciendo imbatible en su posición.
Se ve muy rico comerlo así 😋
Si! Esas cosas sencillas de la vida. Gracias por tu comentario ☺️
@@cocinafrancia 😋
Guárdame una que voy ❤
Jajaja! Gracias por apreciar!
Lo primero el lado de la piel pa bajo!!!
Hola gracias por tu comentario. Aquí es preceptivo sellar primero la carne. Al hacerse a la unilateral, nos aseguramos la correcta cocción de toda la pieza. Saludos
@@cocinafrancia perdona me equivoque al escribir,esta perfecto asi clmo lo has hecho!!!
@@lacocinadelablasa No pasa nada! Muchas gracias por tu atención! Saludos
Que ricos , nunca nos hice así. Gracias por compartir🥰🥰🥰😋😋😋😋
Gracias por apreciar! Si los haces, me tienes que contar tus impresiones! ☺️ Saludos!
La medidas
Hola, tienes las medidas en la información del vídeo, además del enlace a la web donde tienes toda la información consejos y trucos.. saludos
hola todo bien con las papas ,,,, pero el cucharon de plástico evita usarlo....
Hola, no es de plástico. Si fuese plástico se fundiría con el aceite. Gracias por el comentario
Prueben la wea