There are numerous varieties of biriyanis but Dindigul Thalappakatti biriyani stands apart with its unique taste as well as the name. Dindigul in Tamil Nadu is the birthplace of this world-famous biriyani.
Thalappakatti refers to ‘thalappavu’ - headgear which was the trademark of the founder of the restaurants, Nagaswamy Naidu.
Ingredients
• Rice - 1 kg Jeerakasala Rice
• Mutton - 1 kg
• Oil - 100ml
• Whole garam masala - 1 small piece cinnamon, 2-3 cardamom, 2-3 cloves and 1 bay leaf
• Onion - 250 gm
• Small onion - 3/4 cup (before grinding)
• Ginger garlic paste - 2 handful
• Green chilli - 7-8 nos.
• Coriander leaves - one handful
• Tomato - 1 medium size
• Red chilli powder - 2 tsp
• Mint leaves - one handful
• Curd - 3/4 cup
• Garam masala - 1 tsp
• Water - double the cup of rice measured
• Ghee - 50ml
• Salt as per needed
• Lemon - 1 medium size
FOLLOW ME ON INSTAGRAM: foood__explorer
OTHER POPULAR RECIPE VIDEOS:
RESTAURANT STYLE SPICY HONEY CHICKEN | SWEET & SPICY CHICKEN FRY: th-cam.com/video/EdTTnDWcRUE/w-d-xo.html
GRANDMAS MIXED PICKLE | ഇമ്മമ്മന്റെ സെപ്ഷ്യൽ അച്ചാർ: th-cam.com/video/uXqKizqgW0Q/w-d-xo.html
MANDI RICE IN 15 MINS | ചിക്കനില്ലാത്ത ചിക്കൻ മന്തി: th-cam.com/video/hpmuYLduI-s/w-d-xo.html
CHICKEN MADHOOTH | ചിക്കൻ മള്ഹൂത്ത്: th-cam.com/video/tzAZ0B2BtJI/w-d-xo.html
MY GRANDMAS CHICKEN BIRIYANI | ന്റെ ഇമ്മമ്മന്റെ ഒരടിപൊളി നാടൻ കോഴി ബിരിയാണി: th-cam.com/video/5u7n8ArabRw/w-d-xo.html
KFC STYLE ZINGER BURGER | അടിപൊളി ചിക്കൻ ബർഗർ : //th-cam.com/video/Y3HHl4AYw1E/w-d-xo.html
UNIQUE DESSERT WITH BREAD | ബ്രഡ് കൊണ്ടൊരു അടിപൊളി ഈസി ഡെസ്സേർട്: th-cam.com/video/rPMYBvUJb6A/w-d-xo.html
ചിക്കൻ മാക്രോണി ഇത്രയും രുചിയോടെ | QUICK & DELICIOUS CHICKEN MACARONI PASTA: th-cam.com/video/vMqTA4smkaA/w-d-xo.html
ഷക്ഷുക്ക- മുട്ടകൊണ്ട് ഒരു അറേബ്യൻ വിഭവം | SHAKSHUKA- An easy breakfast recipe with egg | EGG RECIPE : th-cam.com/video/xce7eSsg1_4/w-d-xo.html