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お菓子教室ひすなずた
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 19 ก.ค. 2011
■お菓子教室の先生 ■販売 ■カフェ開業したい方へ
仕事としての【お菓子制作】と、【開業に向けてのノウハウ】の両面からサポートしています。
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ロンドン wolseleyの店内
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วีดีโอ
どの型を使えばいいかお悩みのあなたへ ＃焼き菓子販売
มุมมอง 4414 วันที่ผ่านมา
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フィナンシェをしっとりさせるもの ＃焼き菓子販売
มุมมอง 2721 วันที่ผ่านมา
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ネットショップのお菓子は絞った方がいいのか ！ ＃焼き菓子店
มุมมอง 44หลายเดือนก่อน
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ブリゼ生地・機械で作るか手で作るかどう違うか？ ＃ブリゼ生地
มุมมอง 38หลายเดือนก่อน
「ブリゼ生地の深堀・手で作るのと機械で作るのとどう違う？」 焼き菓子プロ初級5ケ月コースで ブリゼ生地レッスンをした後のお話です。 ブリゼ生地は、パイのような食感になります。 そのため、粉を準強力粉を使いましょう。 中でも「リスドォル」がおすすめです。 さて、手で作るのと機械とどう違うのか？ この生地はパイっぽいことから、バターが大きいのもいい個性を作ります。 なので、結構、手で作るのがザクザクしていい味をだします。 しかし、手で作るのは、手間。 機械で作るのもいいですよ。 食べ比べするとわかりますが、しないとわからない方も多いかも。 さて、あなたならどうする？ お話をぜひお聞きください。 【焼き菓子販売に興味がある方へ】 「焼き菓子販売の夢を現実に 7日間で学ぶ実践ステップ」をメルマガでお届けします。 登録はこちらから resast.jp/subscribe/259931 ホーム...
チョコレートの保存方法・夏の保存・長期保存 失敗しない！もうモソモソにはならない！
มุมมอง 3444 หลายเดือนก่อน
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焼き菓子店、実際に活躍している生徒さんの成功ストーリー、京都天王山、山のふもとの焼き菓子店ルリアンさん
มุมมอง 854 หลายเดือนก่อน
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焼き菓子販売したい人集まれ！実際に活躍している生徒さんの成功ストーリー：群馬県前橋・カプリスイーツさん
มุมมอง 1404 หลายเดือนก่อน
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焼き菓子プロコース中級・0期生感想「作りたかったクッキー缶が思うように作れた」石橋裕子さん ＃焼き菓子販売
มุมมอง 706 หลายเดือนก่อน
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【焼き菓子プロコース】中級0期生感想「お菓子工房を作りました」村島妙子さん ＃焼き菓子販売
มุมมอง 857 หลายเดือนก่อน
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【焼き菓子プロコース・中級】0期生感想・販売するお菓子としてすぐに使える・吉田智美さん
มุมมอง 827 หลายเดือนก่อน
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【焼き菓子プロコース中級】0期生感想「カフェと一緒に通販もしたい」高田富美さん感想
มุมมอง 2.6K7 หลายเดือนก่อน
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焼き菓子プロコース・中級 0期生インタビュー「アイデアが生まれるお菓子レッスン」 ＃焼き菓子販売
มุมมอง 757 หลายเดือนก่อน
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【焼き菓子プロコース・中級】0期生・感想「やる気が引き出される」山岡尚子さん ＃焼き菓子販売
มุมมอง 847 หลายเดือนก่อน
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勉強になります！！！
花火が上がるのですね！
@@studio-gemma さん あっちこっちであがってて、知らなかったら、戦争でもはじまったのか？という具合でした。中心部までいかないと、花火はみれないと思っていたので、嬉しかったです。
なんで焼き温度を高くすると硬くなるのですか？
ラムレーズン作ってみたくて色々動画観てたのですが、瓶にレーズンとラム酒入れる人と、稀にレーズンとラム酒とシロップの3つ入れる人がいたんですが、シロップ入れるのは単に甘み足しなんでしょうか？ あと砂糖が加わってるので長期保存が可能だからとかなんでしょうか？
@@みおな-y8z さん コメントありがとうございます。 シロップは、甘味たしと考えていいです。 砂糖は長期保存しますが、水分が入ると逆にもちません。どのくらいの砂糖がはいったシロップかによります。お酒は腐らせない効果もあるので、保存が目的なら、お酒だけの方がよいと考えます。
@@hisunazuta 詳しく丁寧に説明してくださりありがとうございます☺️ 甘み足しならシロップ入れて、長期保存ならシロップなしでですね☺️ あえて２つ作ってみて、どれ位甘さが違うか、検証してみるのもアリですね☺️ ありがとうございました✨
@@みおな-y8z さん ぜひ、やってみてください！
とても為になりました！ありがとうございます!!!!
コメントうれしいです。ありがとうございます！励みになります。
でも私の方が上手いよ
すごい綺麗
素手
お菓子教室なのに仕上げやられちゃったら練習にならんのでは？😢
ほんとに。やっちゃいましたね。
@@hisunazuta でも手を出しちゃう気持ち分かります(笑)
@@hiyokonoko1412 さん 生徒さんが、助けてーの顔に見えて。涙
シュークリームめちゃくちゃ美味しいです😍
おはようございます かおりん先生のサイトから入って来られました☺️
若い✨
ありがとうございます！嬉しい❣️
あたしもシニアだけど、この人のように、ダンス踊っています😅ただし人前で披露する機会あまりに少ないのが、大いに不満😭です😢けっこう上手く踊れてると思うけどねぇ😵
ぜひ、披露してください。見たい方、たくさんおられると思います！
えーわんちゃん 辛いですね。 😢
そうなんです。幸せに旅立ったので、よかったです
初めまして。 板ゼラチンを一枚づつ重ならないようにしてくださいと書いてありましたが、7㌘をふやかすのに一枚づつタッパに入れてふやかさないと駄目ですか？ すみません。初めて使うので良くわかりません。
一枚ずついれてくだされば、かさなっても大丈夫です。 重ねた状態でいれない方がよいです。
奥山シェフわかりやすいです。ありがとうございます。クリスマス前なので、スポンジケーキ作ってみます。
井上さま コメントありがとうございます。2日後にたべたのですが、めちゃくちゃ美味しかったです。ぜひ、作ってみてください。
底上げとはこういう事なのですね。ありがとうございました。 ちなみにこうなる原因はなんでしょうか？ まだ10回ぐらいしか作ってなくて経験がないので 良ければ教えてください。
リアルタイムで拝見できなくて残念でしたが、皆さま、満喫なさっていらっしゃるご様子で何よりです〜😊
りか先生 ありがとうございます。 なかなか時刻を設定できなくて、すみません。 ご覧くださり、ありがとうございます。
とても参考になり、おもしろかったです！やってみます。
ありがとうございます！ぜひやってみてください。美味しかったです
カビが生えないために。湯通しした後、乾燥させなくて大丈夫ですか？ フライパンで乾燥させている動画を見ました
大丈夫です。しっかり水を切っていただければ！冷蔵庫保存で、1年おいしくいただいています。
私もかおりさんと出会えて幸せでした。かおりさんがおっしゃるように、私も香織さんと相性がいいと思っています。「自分との約束は守れないけど、私との約束は守った」という言葉。本当だなと思いました。出会ったときのこと、クスパで出会ったときのこと、スタバでのお話。私もその時の話は鮮明に覚えてますよ。私にとっての自慢の教え子で、かつ、自慢の認定コンサルタントです＾＾ 実は認定コンサルタント講座のモデルは「かおりさん」でした。あの講座はあなたを想像しながら作った講座でした。だから、お申込みをいただいたときに、「いよいよその時が来た」と思いました。これからもみなと共に、たくさんの教室の先生を救っていきましょう！どうぞよろしくお願いいたします。
高橋貴子先生 コメントを拝見して、もう毛穴が全開に開くほど、嬉しいです。私が認定コンサルタント養成講座のモデルだったとは驚きながら読みました。 驚きながらと言うより、嬉しさと感謝を感じながら読み進めました。 あのスタバでのあの時間は、私も忘れられない時間です。 私をここまで導いていただき、ありがとうございました！ 私も貴子先生のように、私を頼ってきてくださっている方々を救っていけるようがんばりたいと改めて思いました。 ここまで導いていただき、ありがとうございます！
先程のパンスク 群馬の太田に工場があり、特別な冷凍技術でパンがパサつかずに冷凍する事が可能になった事でできたサービスだと、今月TBS朝のガッチリマンデーで紹介されたの観ましたよ😄
そうなんですか！先日届いてとてもおいしいです。群馬県にあるのか！勉強になります。
うんk...
スティさん！！ そ・そ・それは言わない・・笑！
くっそこんなベタなオチに笑ってしまった！！！
いとさん 笑ってくださったのですか！「あー」のタイミングよかったですね。笑
すご！めっちゃキレイ👏👏😳
勇気があれば、キレイにぬけます！
@@hisunazutaそうでなんですね！参考になります！
いいなぁシフォンケーキ綺麗にできて… 私、前に作ったらバリッバリのクッキーになったんだけど🥺
美味しいシフォンは、習った方が速いと思います！
@@hisunazuta なるほど…… やっぱりレシピ通りにやってもダメなんですかね😭
マカロンとかフィナンシェが好きだから卵白足りない
たくさんあるので、お分けしたいです。
ずっと気になっていた事が解決しました。 ありがとうございます🙇
そうですか！コメント、とてもうれしいです！！
こんにちは。 新潟さんの所ではありがとうございました。 お金を貯めるのが得意なのですね～ とっても羨ましいです～ 三つのコツをやってみようと思います！！ 凄く参考になりました。 ありがとうございます。 高評価ぽち致します。 これからも宜しくお願い致します。
はっぴーくっくさん そうなんです。得意なのでみなさんにお伝えしようと思いました。笑！！いろいろ見てくださってありがとうございます。
リアルな時間を見せてくれて有難いです 初心者はこれだけ時間が掛かると失敗したかと途中で不安になってますね ありがとうございました
時間もその通りにお伝えするのも大事ですね。コメントありがとうございます。
勉強になります🙇♂️
コメントありがとうございます！
ありがとうございますあと
腎臓が強ければ大丈夫
筋トレ頑張ります先生。
卵白の日持ち、ためになりました！
ありがとうございます！お役に立てて嬉しいです。
飴を作るのに購入をしたかったのですが、 シルパン、シルパット、違いがわからなかったので助かりました(^^) チャマンネル登録させていただきました！
ややこしいですよね。 よかったです。これから、よろしくお願いします！
ありがとうございます！！ずっと知りたかったことでした！本当にありがとうございます！！またリベンジして先生の言ったことやってみますね！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ぜひ、やってみてください。 さわやかに混ぜてください！
@@hisunazuta ありがとうございます！早速作ってみましたが、いつもと違って硬くならなかったですれありがとうございます！！これからもやってみたいと思います！
ベーキングパウダーって一種類の成分じゃないのかー初めて知りましたです～
はい！コメントありがとうございます。ぜひ参考にしてください！
シルパン、シルパットは、カットしても大丈夫ですか？注意事項にカットしないで下さいと書いてありますが。
私は、天板のサイズが合わないのでカットして3年ほど使用してますが、現在のところ、大丈夫です。 ほどけてもこないし、大丈夫なようです。
はい。私はカットして使用しています。カットして使用して2年になりますが、大丈夫です。
粉糖ですね。途中まで奮闘だと思って、意味不明でした。 私は先日、日本一小さなクッキー屋に行ってきたので、昨日アップしました。 目の前て作っていて、玄関先で売ってくれます。 値段は普通でした。日本で3番目くらいにおいしかったです。
コメントありがとうございます。 クッキー屋さん、日本で3番目とは美味しそうな感じですね。
まさに！まさに！知りたかった事が分かりましたーー！ ありがとうございます
質問です：小麦粉または片栗粉を茹でる事が出来ますか？ 料理下手で今までずっと外食でしたが、食生活の改善を医者に言われました。 しかし、自宅には炊飯器しかありません。 小麦粉を炊飯器で何か料理でも出来るのでしょうか？ ジャマイカでは水で茹でるパンのような物があるようです。 th-cam.com/video/Yiq0kXFBpCg/w-d-xo.html しかしジャマイカ風だと、小麦粉、塩、水だけの生地で、味付けが無いようです。 日本では似たような料理やレシピは無いでしょうか？
hcm9999 さん 日本にも、ありますよ。 「すいとん」です。 小麦粉や片栗粉を練って、ゆでて食べます。 すいとんで検索すると、たくさんでてくるので、「すいとん 炊飯器」でもあったので、参考にしてください。 www.google.co.jp/amp/s/recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020013753/amp/ ここには、すいとんを作るレシピはないですので、また、それは検索してくださいね。
@@hisunazuta 有難うございます！調べて見ます。
マックス温度まではどのくらい余熱時間はかかりますか？
コメントありがとうございます。 私のオーブンは、リンナイのガスオーブンで、最高温度が280度です。 その温度をためしたことがないですが、220度にあげるのに、15分あれば、あがってると思います。ご参考に！
すいません。 動画最後に１年ほど持つと教えてくれてましたね！ 水分拭き取らずに１年持つんですね。
はい。できれば冷蔵保存が心配ないです！ 返信遅くて申し訳ありません。さきほど気付きました！
今作ってます(^^) シロップで煮た後 水をザルできる所までしました。 日持ちさすには水分をキッチンペーパーで拭き取った方が良いですか？ 冷蔵庫で1ヶ月は持たせてたいです❣️
taetae さん シロップを切ったあと、ぎゅっと絞ってラム酒入れてください。最近は暖かいので、2〜3週間ほど常温に置いて、冷蔵庫にいれると1年は持ちます。 私は、常温で1年近くは持ちましたが、念のため、冷蔵庫保存の方が安心です。
早いお返事ありがとうございます😊 ギュっと絞ってラム酒ですね！ 今荒熱をとっていますが 美味しくてつまみ食いしてしまいます❣️
プリンに使いたいのですが板ゼラチンでもいいですか？
ゼラチンで固めるプリンもありますので、いいと思います。 アングレーズソースをゼラチンで固めるとろーりプリンがありますね。
チーズケーキに使いたいんですが、板ゼラチンでも代用可能ですか？
へちま さま レアチーズケーキですか？ レアチーズのでしたら、板ゼラチンをつかって固めます。 もっと詳しく知りたければ、もう少し詳しくご質問くださると、また回答できると思います。
なつきさま コメントありがとうございます！ コメントは、励みになります。 お題をまたくださったので、 お話したいと思います！ ありがとうございました。
すごく参考になります！ありがとうございます☺︎🌸 ジェノワーズとビスキュイ生地の使い分け方、まだビスキュイ生地でもアーモンドプードルを入れる入れないの違いなどを知りたいです！
簡単で美味しそー💕作ってみます^_^
ろうる藤田 さん ぜひぜひ、簡単で美味しいので作ってみてください！ いい名前ですねー。